黑米山药薄饼的研制及其品质测定

以面粉、黑米粉、山药粉及白砂糖为主要原料,研制黑米山药薄饼并对其品质进行测定。试验以感官评分为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化黑米山药薄饼的工艺配方,并测定薄饼的质构特性、营养成分及抗氧化活性。结果表明,黑米山药薄饼的最佳工艺配方为以100 g面粉计,各组分用量为黑米粉40 g,山药粉20 g,白砂糖24 g,水250 g,该配方下薄饼咀嚼性能良好,其水分含量为(46.20±0.98)%,蛋白质含量为(7.11±0.21)%,脂肪含量为(0.54±0.02)%,总糖含量为(61.06±1.86)%,多酚含量为(0.155±0.007)mg/100 g。黑米山药薄饼多酚提取液质量浓度为0.027 mg/mL时对DPPH自由基清除率为64.27%,对羟基自由基的清除率为88.48%。制备得到了黑米山药薄饼,并对其品质进行了测定,研究结果可为相关产品开发应用提供一定的理论依据。

龙虾下脚料中虾油的提取工艺和性质研究

采用单因素实验和响应面优化实验对龙虾下脚料中虾油的提取工艺进行研究,并对其脂肪酸组成和氧化稳定性进行了分析。结果表明:虾油提取的适宜工艺条件为78.88%乙醇、液料比(mL∶g)6.65∶1、提取温度40℃、提取时间1h、提取2次。采用逐步回归拟合,获得虾油提取率的预测模型如下:提取率/%=10.73+0.12A+0.65B-0.072C-0.43A2-0.56B2+0.027C2-0.31AB+0.012AC-0.033BC,预测最大提取率为11.04%,实测值为10.96%。通过对精炼虾油的脂肪酸分析,共检出14种脂肪酸,以总脂肪酸含量为基数,其中不饱和脂肪酸占47.98%,饱和脂肪酸占52.02%,必需脂肪酸占17.26%。EPA和DHA含量占多不饱和脂肪酸含量的7.35%,顺式脂肪酸含量占不饱和脂肪酸含量高达95.65%,说明此虾油具有很好营养价值。氧化稳定性研究表明,虾油的诱导时间为0.86 h。

有机水稻稳产高效生产技术

有机水稻是实现水稻高质高效生产的有效途径,为促进该生产技术的进一步推广应用,本文从品种选择、播期确定、播种育秧、合理栽插、肥料运筹、水浆管理、病虫草害防控等方面介绍了有机水稻稳产高效生产技术,以供种植户参考。

ProE自顶向下设计在不同产品中的应用方式

本文根据作者自身工作经验,通过实际的项目例证,指出针对不同特性产品应采用不同实现方式的Pro/E自顶向下设计。结构基本相似但细节及尺寸会发生变化的系列化产品适用继承特征的方式,结构基本相同的产品适用发布几何+复制几何的方式。正确的选择对产品的设计和流程管理非常重要。

计算机方法确定Darunavir衍生物作为HIV-1蛋白酶抑制剂的结构决定因素与结合机制

HIV-1是地球上最可怕以及最致命的病毒之一,它是导致艾滋病的主要原因.HIV-1蛋白酶在HIV-1病毒的复制过程中承担重要角色,因此通过抑制HIV-1蛋白酶的活性从而将其作为治疗方案被认为是一种十分有效的策略.为此探究HIV-1蛋白酶抑制剂的结构决定因素而进行设计与改进成为急需解决的问题.本文建立了一个包含193个Darunavir衍生物抑制剂的数据库,在此基础上,通过使用基于配体的三维定量结构-活性关系(3D-QSAR)研究,确定了一系列关键的结构特征.此外,我们还利用分子对接进一步阐明了配体与受体之间的复杂相互作用.结果显示最优的CoMSIA模型在有效性和可预测性方面都表现出了适当的性能(Q^(2)=0.500,R_(ncv)^(2)=0.882,R_(pred)^(2)=0.797).另外,数据集中活性最高的化合物171与Asp25,Gly27,Gly48,Asp124,Asp128和Asp129形成了若干个氢键,以交叉构象稳定结合在活性空腔中.根据从最佳CoMSIA模型和分子对接中获得的信息,我们设计了5个新型Darunavir衍生化合物,它们的预测抑制活性都高于化合物171,且通过理论计算得出它们均拥有良好的药物代谢动力学性质和合成可行性.最优模型和分子对接所得信息为探究Darunavir衍生物与HIV-1蛋白酶相互作用机制提供了理论支撑,这为Darunavir衍生物作为抗HIV-1蛋白酶药物的优化提供了方向.

中国乳腺癌患者预后改善的思考

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一,是一种严重影响女性身心健康甚至危及生命的恶性肿瘤。乳腺癌的早期诊断和治疗是提升患者生命质量、改善预后、提高生存率的关键。在中国共产党的正确领导下,我国人民生活不断富足,人民健康意识不断提高,同时我国的医疗技术水平也在不断改善,目前以超声为主的早期乳腺癌筛查与诊断符合率可以达到84%,钼靶摄片的符合率可以达到50.79%,这是乳腺癌早期诊断率不断提高的内部原因。在我国进入新的发展时期之际,党中央始终坚持以人民健康为中心,坚持生命至上的理念,统筹推进健康中国战略。在此背景下,乳腺癌综合治疗所需的条件和手段得到了充分保证,这是乳腺癌患者的治愈率不断提高的外部原因。在乳腺癌发病率不断升高的背景下,我国女性乳腺癌的整体治愈率大幅提升,其背后无不极大地彰显了中国制度的优势与效能。

乳腺外科研究生教学面临的挑战与应对策略

伴随着临床诊疗技术的飞速提升及亟需的科研需求,以乳腺外科研究生为代表的高等专科人才培养面临着诸多挑战。本研究提出将线上和线下相结合的方式、循证医学指南、加强美学观念与人文素养等策略纳入乳腺外科教学体系中,进而改良教学观念与教学模式。通过直观的信息化教学手段及临床案例分析,培养学生自主学习能力、思考能力。从优化教学模式、提升科研水平、培养综合能力出众兼具医学人文素养的乳腺外科医生等方面进行了展望。

喹啉类c-Met激酶抑制剂抗胃癌活性的结合模式研究

本文基于3D-QSAR方法对一系列具有抗人胃癌细胞(MKN-45)生物活性的喹啉类衍生物进行了三维定量构效关系研究.该3D-QSAR方法包括比较分子力场分析方法(CoMFA)和比较分子相似性指数分析方法(CoMSIA).其中,最优的CoMFA(Q^(2)=0.503,R^(2)_(ncv)=0.899,R^(2)_(pre)=0.866)和CoMSIA(Q^(2)=0.616,R^(2)_(ncv)=0.948,R^(2)_(pre)=0.896)模型都具有较好的可靠性和预测能力.此外,我们借助此模型进行了分子对接研究,深入探究了配体小分子与c-Met受体蛋白之间的结合作用关系.研究结果表明,最优CoMFA模型的三维等势线图形象阐述了位阻和静电基团对小分子抑制剂活性的影响.同时最优CoMSIA模型的三维等势线图不仅阐述了位阻和静电基团,还阐述了疏水、氢键供体和受体基团对小分子抑制剂活性的影响.c-Met抑制剂的R_(1)和R_(3)取代基可作为进一步提高喹啉类c-Met抑制剂活性的主要部位.分子对接分析说明疏水性和氢键在配体小分子和受体结合过程中的重要作用.因此,本文通过研究喹啉类c-Met抑制剂的结构特点及其与喹啉类c-Met蛋白的结合机制,为今后合成新型高效的抗胃癌药物的设计和开发提供理论指导.