绿豆蛋白α-淀粉酶抑制肽的制备与鉴定

采用胃-胰蛋白酶水解绿豆蛋白及其分级蛋白,以水解物α-淀粉酶活性抑制率为主要指标,结合水解度、氨基酸组成及分子质量分析其抑制效果差异及原因。结果表明,绿豆蛋白肽对α-淀粉酶活性抑制率最高,为16.51%;与绿豆分级蛋白相比,绿豆蛋白的疏水氨基酸含量和水解度最高,分别为32.68%和6.28%,水解物的肽分子质量最小,均小于20kDa,因此选用绿豆蛋白制备α-淀粉酶抑制肽。然后分离鉴定绿豆蛋白肽,新发现了17条有潜在α-淀粉酶抑制效果的肽。本研究表明绿豆蛋白较其分级蛋白具有更强的α-淀粉酶抑制效果,能够用于降血糖的功能性食品或药物中。

高温空气流化加工对多谷物配方米中多酚和肌醇抗氧化活性的影响

该研究对一款由绿豆、苦荞、黑米、血糯米、燕麦胚芽米和白米复配而成的多谷物配方米(multi-grains formula,MGF)中的活性物质进行研究。对经过高温空气流化(high-temperature air fluidization,HTAF)加工前后的MGF中的多酚和肌醇物质进行提取,并评估了该提取物的体外抗氧化活性。结果表明,MGF多酚和肌醇提取物中主要含有酚酸、类黄酮、肌-肌醇和D-手性肌醇。该提取物对ABTS阳离子自由基、DPPH自由基、羟自由基的清除率最高,分别可达到92.28%、75.02%、87.21%,且在一定质量浓度范围内其清除能力均呈浓度依赖型增加。同时该提取物也表现出一定的总还原能力和Fe^(2+)螯合能力,最高分别达1.26 mg维生素C当量/mL和1.85 mmol Fe^(2+)。HTAF工艺处理后的MGF对DPPH自由基清除能力、总还原能力和Fe^(2+)螯合能力都进一步提高。相关性分析结果表明,MGF中总黄酮和总多酚是最关键抗氧化组分,其含量与ABTS阳离子自由基清除力、羟自由基清除力和总还原能力呈极显著相关(P<0.001),相关性要高于肌-肌醇和D-手性肌醇(P<0.01);总还原能力是最具代表性的MGF抗氧化评价方式,它与总多酚、总黄酮、肌-肌醇含量均呈极显著相关(P<0.001),与D-手性肌醇含量呈显著相关(P<0.01)。综上所述,MGF多酚和肌醇提取物表现出较强的抗氧化活性,HTAF处理工艺在改善了MGF蒸煮品质的同时保留或略微提高了MGF的抗氧化活性,这为多谷物饮食在预防氧化应激代谢疾病方面提供了一定的理论依据。

大型语言模型在企业产品研发中的应用研究

随着ChatGPT等大型语言模型的快速发展,利用该技术赋能产品研发正成为企业探索与实践的热点。深入分析大型语言模型在企业产品研发中的多种作用,阐述了其在知识获取、情感理解、创意生成等方面的卓越效能及其对研发团队效率显著提升作出的贡献。同时,对大型语言模型存在的一些缺陷(如生成内容可靠性难以判断、专业领域知识较为欠缺等)进行了探讨。在此基础上,提出了企业应采用人机混合的智能组织形式,将大型语言模型与人类研发团队有机融合,充分发挥双方的协同效应。通过深入的分析和讨论,为大型语言模型在产品研发中的应用提供了一定的参考与指导经验。

新质生产力必然是“第一生产力”

在新时代背景下,我国正迎来一个深刻的经济社会变革,这个变革的核心就是生产力的质变和升级。习近平总书记站在时代的前沿,提出了新质生产力的概念,这既是对马克思主义生产力理论的创新性解读,也为中国特色社会主义经济思想注入了新的时代内涵。新质生产力的提出,不仅仅是一个理论上的突破,更是对我国当前发展阶段特征的精准把握。它意味着我们对生产力发展规律的认识已经达到了一个全新的层次,是对传统生产力理念的一次深刻革命。

学习毛泽东的语言艺术

新媒体时代,语言表达是十分重要的“技术活”,亦是一门深奥的艺术。如何在快速浏览的浅阅读中抓住读者的眼球和心灵,是决胜新媒体场的关键。这是一个轻量化表达的时代,快速碎片化的信息传播,需要场景化、轻量化的叙事方式,需要观点新颖、主题鲜明的言语内容。适应这一变化,掌握这一技能,无疑需要在语言上有深厚造诣,或者在文字沟通上有天赋。

科技赋能 让红色文化焕发时代光芒

今年3月,习近平总书记在湖南考察时强调要保护好、运用好红色资源,并提出探索文化和科技融合的有效机制,这就为红色文化与科技的融合创造出无限机遇。我们要按照习近平总书记指示要求,充分运用科学技术,创新方式方法,进一步用好用活湖南红色资源,更好地传承红色基因,赓续红色血脉,为实现高质量发展提供丰沛文化滋养。

具备穿越障碍物功能的断股线路修复装置

高压架空输电线是弥补我国电能地理分配不均的重要部件,因此及时修补长时间外界应力作用或不可控雷击等对输电线路带来的断股与损伤具有重要意义。目前对输电线路的维修主要还是风险系数较大的人工修补方式,尽管已有研究设计了相关断股修复装置以替代人工作业,但在存在障碍物的空间受限场合缺少相关讨论与设计。为了增大修复装置在空间受限场合的适用性,全面实现输电线路的自动修补,提出了一种具备穿越障碍物功能的输电线路断股修复装置,通过调节机构与固定、绕线机构的分块设计实现了空间受限场合下的线路可靠修复。最后,通过试验验证了断股修复装置的可行性与有效性。

射频技术处理糙米自由基与脂肪酶的作用效果研究

采用射频技术适度灭活糙米脂肪酶并控制自由基强度,改善其贮藏稳定性。考察极板间距、温度、补水率及保温时间等因素对糙米脂肪酶灭活率和自由基强度的影响,通过正交实验分别得到最高脂肪酶灭活率和最低自由基强度的工艺参数,最终通过对比2个最优工艺参数条件下处理的糙米和未处理糙米在37℃下贮藏28 d过程中的变化,用以分析射频处理对糙米贮藏稳定性的改善效果。通过单因素和正交实验,得到了脂肪酶灭活率最高(样品Ⅰ)的最佳加工参数:极板间距145 mm、温度105℃、补水率4.5%;自由基强度最低(样品Ⅱ):极板间距145 mm、温度95℃、补水率4.5%,得到的样品Ⅰ和样品Ⅱ的脂肪酶灭活率分别为62.65%和41.77%,而自由基强度分别为0.891和0.699。在加速贮藏期间,样品Ⅰ和样品Ⅱ的脂肪酸峰值分别为22.42、24.00 mg/100 g,均处于<25 mg/100 g的稻谷宜存品质范围内,而对照样品峰值为33.17 mg/100 g,已经超标;样品Ⅱ的过氧化值峰值浓度低于样品Ⅰ与未处理样品,且在可接受范围内。贮藏期间,射频处理的2个糙米样品自由基强度呈增加趋势,在射频样品中以样品Ⅱ的自由基强度峰值最低,此外,样品Ⅱ的己醛峰值浓度也较低,且多不饱和脂肪酸的氧化速率最慢。在控制自由基强度的前提下,适度灭活糙米脂肪酶能够改善糙米的贮藏稳定性,仅追求较高脂肪酶灭活率而忽略自由基强度增加并不能改善糙米贮藏稳定性。

以“治未病”理念推进廉政建设

“治未病”是中医独特的治疗理念和实践路径。《黄帝内经》曰:“是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。”华佗、李时珍、张仲景、孙思邈等古代名医都十分注重“治未病”,提倡“未病而先治,所以明摄生之理”“未病先防、已病防变、已变防渐”等理念。几千年中医实践充分证明了这一理念的正确性和重要性。这一理念不仅是中医学理论,也脱胎于易学、阴阳五行、孔子、老子等传统哲学思想和智慧。

解放思想永无止境

实践发展永无止境,解放思想永无止境。人类发展史,就是一部不断解放思想、更新观念的历史。世界上没有绝对一成不变的东西,我们生活的世界每时每刻都在发生变化,我们对客观世界的认知就要随着情况的变化而变化。毛泽东同志说过,全世界自古以来,没有任何学问、任何东西是完全的,是再不向前发展的。停止了发展就不是世界。既然事物是不断发展变化的,解放思想也就是长期的、永恒的,就是一个没有穷尽、可以无限延续的科学命题和时代任务。

用流化床干燥法改善颗粒酶的热稳定性

通过流化床干燥法制备稳定化颗粒酶 ,提高酶的耐热性 .在制备过程中进风温度为 4 0℃ ,酶活回收率达到 90 %以上 .采用海藻酸钠 (SA)作包被剂 ,随着SA质量浓度的提高 ,酶的耐干热性先增加后降低 ,在 0 .4 g/dL最高 ,而其耐湿热性不断增强 .水分活度提高 ,固态酶的耐热性就随之降低 ,在Aw ≥ 0 .3时流化床干燥酶样品的耐热性都明显高于原酶粉 ,且SA质量浓度越高 ,酶对水分的耐受能力越高 .在流化床干燥酶制剂中添加硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等盐类稳定剂 ,酶的耐干热性有的增强 ,有的减弱 ,而其耐湿热性都有所增强 ,其中硫酸铵的热稳定化效果最好 .酶在高温下的失活速度遵循一级动力学 ,即它的失活是由酶蛋白变性引起的 ,流化床干燥样品的失活常数低于原酶粉的失活常数 。

酿酒酵母抗氧化相关基因突变体对黄曲霉毒素B_1的清除作用

黄曲霉毒素(AF)是粮食作物和饲料原料中容易污染的一种强毒性和强致癌性物质,酿酒酵母具有毒素清除功能。利用HPLC分析了酿酒酵母野生菌BY4742及三株关键的抗氧化相关基因缺失菌zwf1Δ、sod2Δ、glr1Δ对黄曲霉毒素B1的清除能力。结果表明,在PBS缓冲液中存活和死亡的细胞对AFB1的清除率分别为74%～76%和71%～73%,说明酵母细胞对AFB1的清除以生物吸附作用为主。在培养基中,3种突变菌活细胞对AFB1的清除率发生不同程度的降低,其中glr1Δ的AFB1清除能力下降最明显,其次是sod2Δ,而zwf1Δ下降最少,说明这些关键的抗氧化基因的缺失会影响细胞在生长状态下对AFB1的清除作用。

利用RAPD分子标记图谱鉴别大豆栽培品种

大豆［Ｇｌｙｃｉｎｅｍａｘ（Ｌｉｎｎ．）Ｍｅｒｒ］在我国具有五千多年的栽培历史。其栽培地区遍及大江南北，种质资源丰富，在《中国大豆品种资源目录》中收录的材料共有６８２７份，正确鉴定如此繁多的大豆品种显得极其重要［１］。由于大豆栽培品种在生长和繁殖过程...

流化床涂布法制备稳定化酶

采用流化床涂布法制备稳定化木聚糖酶,以提高其耐热机械性能。以0.2%海藻酸钠(SA)作为包被剂,木聚糖酶酶粉作为芯材,酶活能得到100%回收。随着包被剂用量的提高,木聚糖酶的耐热性基本不变,但其耐受高温水蒸汽的能力与对照组相比提高了一至两个数量级,其综合耐热机械性能也从1.6倍提高至3.7倍。对比不同包被剂对木聚糖酶的稳定化效果,发现羧甲基纤维素钠(CMC)对酶粉的包被效果略好于SA,多糖包被剂中复配蔗糖或硫酸铵能显著提高酶的耐热机械性能。

混合非淀粉多糖水解酶酶活测定方法的改进

用分光光度法分别准确测定了混合非淀粉多糖水解酶预混洋中木聚糖酶、果胶酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶的酶活。将酶以0.1%的比例添加到饲料中后,除木聚糖酶外,其余三种酶的酶活无法准确测定出来,于是对酶活测定方法进行了改进,利用凝胶过滤色谱法对酶液进行预处理,排除了体系中还原糖等小分子量杂质的干扰;采用琼脂放射扩散法测定纤维素酶或β-葡聚糖酶酶活,提高了测定的特异性和灵敏度;利用专一性的酸性醋酸铜法测定果胶酶酶活,提高了特异性;采用硫酸铵沉淀法处理木聚糖酶,可排除别的酶对木聚糖酶酶活测定的干扰。

栽培大豆品种间遗传关系的RAPD研究

选用８１种随机引物，利用ＲＡＰＤ技术对１３种栽培大豆品种的基因组ＤＮＡ多态性进行了分析，结果表明大多数的随机引物均得到了良好的ＰＣＲ扩增结果，显示出不同的栽培大豆品种之间基因组ＤＮＡ既有高度的同源性，又具有良好的多态性．通过Ｎｅｉ氏遗传共享度分析，使用ＵＰＧＭＡ（ｔｈｅｕｎｗｅｉｇｈｔｅｄｐａｉｒｇｒｏｕｐｍｅｔｈｏｄｆｏｒａｒｉｔｈｍｅｔｉｃａｖｅｒａｇｅｓ）进行聚类分析，得到了ＵＰＧ－ＭＡ系统树和实验材料之间的遗传关系．

双语教学在中国实行的逆向思考

21世纪初,我国部分地区开始流行"双语教学",教育部也陆续出台相关政策鼓励和支持双语教学的发展。然而在双语教学热潮中,一个不容忽视的问题却没有得到广泛重视,即从本质上说,双语教学在我国是否具有可行性。这里涉及国界之间的双文化语境问题。因此本文试图分析我国双语教学实行之下存在的实际问题,用文化理论来解读双语教学生存的原因。

浅谈生物化学实验教学在高校生物化学教学中的作用

生物化学实验教学是高校生物化学教学的重要组成部分,对于加深学生对生物化学专业理论知识的理解和掌握,培养学生对生命科学的科研兴趣和求知欲,以及锻炼学生的实践能力和分析问题、解决问题能力都具有重要的作用,本文就此阐述了几点体会。

论风险社会背景下高等职业教育的“职业迁移”能力培养

处于社会转型时期的中国,正经受着经济全球化以及社会转型的双重风险考验。基于此,高等职业教育不仅要培养学生岗位或技术领域的职业适应能力,而且要培养学生在未来社会中的职业迁移能力,适应高度不确定社会的需求。适度把握好高等职业教育发展中的实用性与可持续性、技能性与素质性的关系和专业性与全面性等关系,因此,拓宽专业口径、优化课程体系、注重理实结合,对提升学生的职业发展与迁移能力具有重要意义。

芜菁花叶病毒杭州株HC基因的克隆及其在大肠杆菌中的表达

通过反转录ＰＣＲ，经克隆得到１３４７ｂｐ的ＴｕＭＶＨ１的ＨＣ片段，并在大肠杆菌表达载体ｐＧＥＭＥＸ１中得到表达，产物为可融性蛋白，分子量约为８０ｋＤ。