煲汤里的粤派生活 广式老火汤的美味和浓情

广东人爱喝汤人尽皆知,在他们看来:会煲汤才会过日子,常喝汤才懂得爱惜自己。而所谓"一滚二炖三老火",滚汤太过普通,老火靓汤才够"正"。他们对此爱到什么程度?俗语说:"宁可食无肉,不可饭无汤"。粤菜,给人的第一印象不外乎味道清淡,注重养生。对粤菜稍有了解的人,可能会对一些经典名菜,如白切鸡、深井烧鹅、顺德鱼生等如数家珍。

广东糖水:南粤人的平凡喜悦

南粤的夜,热闹而温柔。走在夏季潮湿温热的空气里,一眼望去,多是趿拉着拖鞋出来散步、"倾计"的人。街角小小的糖水铺前,张贴着一块朴素的招牌,上面密密麻麻地挨挤着百余种甜品的名字,让人眼花缭乱,仿佛在说:不如食一碗糖水再走啊。