间溴苯甲酸在Pt电极上的电氧化反应

采用循环伏安法和原位傅里叶变换红外(FTIR)光谱法研究了碱性介质中间溴苯甲酸(3-BBA)在Pt电极上的电化学氧化反应.3-BBA在Pt电极上有良好的电化学活性.在较低的氧化电位作用下(1000mV),3-BBA自由基负离子先在Pt电极上失去一个电子,生成对应的自由基,继而发生脱羧反应生成溴苯自由基阳离子和二氧化碳.随着电位的正移,吸附在电极表面的羟基自由基进攻溴苯阳离子,发生脱溴反应,生成苯酚.随着电位的升高,苯酚继续氧化生成苯二酚以及苯醌等,部分苯环还可经开环得到马来酸和富马酸.

食品中糖类常见检验方法研究进展

糖类是食品的重要构成元素,对食品的口感、风味及其营养价值有显著影响,还直接关系到食品的品质和保质期。本文基于相关标准对食品中糖类检测的方法、检测原理以及适用的食品类别进行分析,以期为从事食品生产的企业和相关检验检测机构提供技术支持与参考依据。

我国食品检测行业质量管理的现状及其展望

食品检测机构数量日益增多,竞争愈加激烈,而实验室质量管理是食品检测机构的竞争力的重要指标。本文分析了食品检测行业质量管理现状,探讨质量管理中的存在的问题,对食品检测行业质量管理作出展望,旨在提高食品检测行业的社会经济效益。

分散液液微萃取结合测汞仪分析水产食品中甲基汞

建立了以分散液液微萃取技术作为分离富集手段,以测汞仪分析水产品中的甲基汞的方法。以测汞仪直接测定样品中总汞,并用差减法计算出无机汞的含量。实验优化了分散液相微萃取的条件。实验表明,以二氯甲烷为萃取剂,乙醇为分散剂,二者体积比为1∶5,HCl浓度为1 mol/L,Na Cl浓度为120 g/L时,可以得到较为理想的结果。本方法的动态线性范围为0.2-20μg/L,检出限为0.10μg/L,相对标准偏差6.0%,富集倍数为8。仪器测定总汞的检出限为0.1μg/kg,线性范围0.2-50μg/kg,相对标准偏差2.4%。本方法简单、快速,溶剂消耗量少。以标准参考物质验证本方法的准确性,其测定结果与标准值吻合较好。将本方法应用于实际水产制品的分析,得到较满意的结果。

气相色谱在食品检测方面的应用及进展

气相色谱在食品的安全检测中应用较为广泛,并具有灵敏度高、操作方便、分离效果好等特点。本文针对气相色谱在食品检测领域的具体应用及进展展开分析,为此项技术在现代食品安全检测中的持续推广提供助力。

5-溴-2-氯苯甲酸电氧化反应研究

研究了5-溴-2-氯苯甲酸在Pt电极上的电氧化反应,分析其反应过程中脱羧反应、脱溴反应和脱氯反应的先后顺序。