龙眼核淀粉的液化及糖化工艺优化

为探究龙眼核发酵酿制保健酒原料预处理方式,对龙眼核淀粉酶解工艺进行优化。采用中温α-淀粉酶和糖化酶对龙眼核粉进行酶解处理,以还原糖含量为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化酶解工艺条件,并比较了双酶协同酶解和两步酶解的效果。最终确定双酶协同酶解法效果优于两步酶解法,其最佳工艺条件为40 U/g中温α-淀粉酶和180 U/g糖化酶、pH6.0、酶解温度65℃、酶解时间120 min。在此条件下还原糖含量为75.93%,与两步酶解法相比,其还原糖含量高44.94%,时间缩短80 min。

广东省不同地区土壤及蔬菜样品中的全磷检测与对比分析

土壤中的磷缺乏会导致农作物发育迟缓,但过量的磷肥和农药会给土壤与农作物带来较大的污染,测定全磷含量可以在一定程度上反映出土壤的肥力与污染情况。采用改进的钼蓝比色法,对广东省不同地区采集的蔬菜和土壤样本进行全磷含量测定与对比。结果表明:不同地区不同种类的蔬菜中全磷含量存在差异,蔬菜全磷含量为0.0172%~0.1921%,除了大蒜样品,所有蔬菜中的磷含量均低于其对应的土壤样品。各地区土壤全磷含量平均值为0.0895%~0.1294%,蔬菜及其对应土壤中的全磷含量均在正常范围内,未检测到磷超标的情况。研究结果有助于为广东各地区的土壤和环境测评提供一定的指导,为不同地区的作物种植和土质改良策略提供理论依据。

佛山市顺德区龙江镇手足口病患病危险因素分析

目的分析佛山市顺德区龙江镇手足口病患病危险因素。方法选取2014-01—2015-12间龙江医院收治的1833例手足口病患儿为研究对象,纳入观察组,将同期入院就诊的120例非手足口病患儿纳入对照组,通过单因素与多因素分析,观察手足病患病危险因素。结果观察组的1~3岁、4~8月、散居、与手足病患儿接触、饮用水源不洁、有吮咬手指习惯、不良洗手习惯、家长卫生防病意识淡薄、低收入家庭、过敏性体质所占比重高于对照组,差异显著;经多因素分析显示,手足口病患病的独立危险因素为散居、与手足口病患儿接触、有吮咬手指习惯、不良洗手习惯、家长卫生防病意识淡薄。结论手足口病患病危险因素繁多,临床实践中应展开针对性预防,以此降低发病率,改善患儿生存质量。

顺德区龙江镇老年人接种肺炎疫苗的影响因素调查

目的研究老年人接种肺炎疫苗的影响因素,为政府制定相应策略和采取有效措施提高老年人肺炎疫苗接种率提供依据。方法以2017年1月1日~2017年12月31日在顺德区龙江社区服务中心免疫门诊共登记接种肺炎疫苗的≥60岁老年人100名为观察组;以顺德区龙江社区未接种过肺炎疫苗的≥60岁老年人200名为对照组,填写《老年人群肺炎疫苗知晓及接种情况调查表》,通过数据分析接种肺炎疫苗的影响因素情况。结果文化程度、职业、肺炎知识知晓情况、肺炎疫苗知识知晓情况是影响老年人肺炎疫苗接种的影响因素。结论在社区中加强有针对性肺炎疫苗知识宣传有助于提高老年人肺炎疫苗接种率,降低老年人肺炎发病率。