芦荟提取液抗菌效果研究

[目的]为芦荟在食品行业中的开发利用提供理论依据。[方法]以苯甲酸钠为对照,采用滤纸片法,研究美国库拉索芦荟(Aloe barbadensis Miller.)叶根部、叶中部、叶尖部的提取液对多种常见菌种的抑制作用及其热稳定性。[结果]不同部位芦荟提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉都表现出了一定的抑菌作用,可媲美苯甲酸钠,对酿酒酵母的抑菌作用不是很明显。对于各种菌种来说,芦荟提取液抑菌作用的热稳定性良好,即使经过热处理也仍然保留良好的抗菌能力。[结论]芦荟提取液对多种细菌和霉菌有较强的抑菌作用,但对酿酒酵母没有抑制作用。

灵芝孢子粉对亚硝酸钠致果蝇畸变效应的抑制作用研究

目的研究灵芝孢子粉对亚硝酸钠诱发的黑腹果蝇畸变效应的抑制作用。方法将野生型雄性黑腹果蝇饥饿处理24h,接着转移到0、0.001、0.01、0.05和0.1g/L的亚硝酸钠培养基里培养24h,再加入雌果蝇培养7d。以0、0.2%、1%、2%的去壁和未去壁灵芝孢子粉培养经0、0.01、0.1g/L亚硝酸钠染毒24h后的果蝇7d,以基本培养基培养的果蝇为阴性对照。统计子代果蝇数和畸变数,并计算畸变率。结果畸变的果蝇主要以残翅居多,还有一些是白体,极个别的眼睛发生畸变。随着亚硝酸钠染毒浓度的增加,子代果蝇数呈下降趋势,畸变率呈上升趋势。随着未去壁灵芝孢子粉染毒浓度的增加,子代果蝇数呈下降趋势。与阴性对照组相比,0.1、0.01g/L亚硝酸钠+0.2%的未去壁灵芝孢子粉组子代果蝇畸变率均较高,差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。与阴性对照组相比,0.01g/L亚硝酸钠+1%,2%的去壁灵芝孢子粉组和0.1g/L亚硝酸钠+0.2%的去壁灵芝孢子粉组子代果蝇数均较多,差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。随着去壁灵芝孢子粉染毒浓度的增加,子代果蝇畸变率呈下降趋势。结论灵芝孢子粉可抑制亚硝酸钠诱发的果蝇畸变效应。