β-葡聚糖对啤酒易滤性影响的研究

通过对啤酒中β-葡聚糖的定性定量分析和啤酒易滤性的测定,发现溶解状态的β-葡聚糖对啤酒的过滤没有明显的影响,而β-葡聚糖凝胶对啤酒过滤有严重影响.啤酒中β-葡聚糖凝胶的分子量在300 000以上,当含量达到20 mg/1时,就会使啤酒膜过滤困难.啤酒的易滤性与β-葡聚糖含量之间里r=-0.222的不显著负相关,而与β-葡聚糖凝胶的含量之间呈r=-0.841^(***)的极显著负相关.

金针菇液体深层发酵的研究初报

采用摇瓶和发酵罐两种培养方式,研究了金针菇(Flammulina velutipes)在液体培养基中形成大量菌丝球所需要的营养条件和培养条件,并选出合适的菌株。

电化教学在农业机械课程教学中的作用

电化教学在农业机械课程教学中的作用关艳玲，黄素芬，叶文育（浙江农业大学杭州３１００２９）电视技术的普及，给人们的日常生活增添了新的内容，同时也给传统教育打开了新的窗口，并以它独有的声、色、形等特点，显示出电化教学手段具有的直观性、趣味性、科学性和教学...