福红李三个成熟阶段果实营养品质与香气特征分析

为明确福红李果实成熟期营养品质与香气特征,本研究采用高效液相色谱仪(HPLC)和气相色谱离子迁移谱联用仪(GC-IMS)分析了福红李三个成熟阶段果肉中糖类、有机酸、氨基酸和挥发性成分的组成和含量。结果表明,蔗糖是福红李中的主要糖类,占可溶性糖总量高达49.28%,其次是葡萄糖和果糖;苹果酸是主要的有机酸,占有机酸总量高达88.76%,其余有机酸含量均较低;福红李可溶性糖、蔗糖含量和糖酸比随着果实成熟不断积累。福红李中9种非必需氨基酸和7种必需氨基酸含量范围分别为11.58~357.47、55.59~176.63μg·g^(-1),其中,在必需氨基酸中,含量最高的是亮氨酸,其次是赖氨酸和苏氨酸,含量最低的是蛋氨酸,大部分氨基酸主要在成熟后期即花后140 d和花后150 d积累得更多。福红李的主要挥发性成分是醛类、酯类和醇类等,己醛和2-己烯-1-醇峰强度较高,挥发性成分在三个成熟阶段存在差异。本研究初步分析了福红李主要品质成分及成熟阶段变化规律,可为李优质育种提供理论依据。

^(60)Co-γ辐射诱变李新品种福红的差异性状及果实品质分析

为缓解冬季低温不足对南方李(Prunus salicina Lindl.)生产的影响,选育低需冷量、优质李新品种,本研究以早熟、低需冷量的品种三月李为材料,选取其成熟1年生的枝条进行^(60)Co-γ辐射(50 Gy),再取单芽嫁接到3年生毛桃上,在嫁接植株中发现一株果实色泽、成熟期均发生明显变异的突变体,命名为福红。为探究福红与三月李在形态特征、生物学特性、品质特性、抗病性和产量等方面的差异,评价福红的品质和优势,通过表型观察、品质分析、分子进行了鉴定。发现福红保留了三月李低需冷量的特性,但果皮、果肉色泽均突变为紫红色,成熟期推迟约40 d。单果质量增大2.67倍,极显著高于三月李(P<0.01);可溶性固形物含量、糖酸比均极显著高于三月李(P<0.01)。在福建3个生态区的试种结果表明,福红丰产性好,结果性能稳定,产量高于三月李。综上,李新品种福红虽成熟期推迟,但保留了三月李需冷量低的特性,且果实红皮红肉、果个大、可溶性固形物含量高,品质更优,具有较好的市场推广前景。

基于UPLC-MS/MS和GC-IMS技术分析采前套袋与未套袋油㮈果实品质差异

采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)和气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术结合多元统计分析方法,分析采前套袋对油㮈果实代谢产物、代谢途径以及挥发性成分的影响。结果表明,采前套袋后油㮈果皮和果肉着黄色。基于UPLC-MS/MS技术鉴定到604个油㮈果实代谢物,采前套袋改变果实代谢特征和代谢途径,筛选出显著差异代谢物58个,上调物质22个,下调物质36个;其中,与滋味相关的糖类和有机酸等物质含量差异不显著,而与滋味相关的氨基酸部分差异显著。基于GC-IMS技术鉴定到油㮈果实含有醛类14种、酯类5种、醇类4种、酮类3种和其他1种共27个挥发性物质,多数酯类物质在未套袋果实中含量较高,多数醇类物质在套袋果实中含量较高。采前套袋与未套袋油㮈果实挥发性成分具有不同的指纹图谱。基于中药数据库和已鉴定代谢物查询到199个活性成分,根据筛选标准得到37个关键活性成分,其中,采前套袋果实的槲皮素含量下调。由此说明,采前套袋可提高油㮈果实外观品质,对果实滋味、香气和功效成分等部分有影响。

优质籼型三系不育系永兴A的选育及应用

永兴A是福建省农业科学院水稻研究所以龙特甫B/金23B的杂交后代F8代中间材料作母本,以优质、抗稻瘟病保持系元丰B为父本进行杂交,在F4代用元丰A测交选育保持系,经过连续多代择优回交选育而成的野败型水稻三系不育系,具有不育性稳定、花粉败育彻底、株型松紧适中、柱头外露好、异交结实率高、分蘖力强、配合力好、米质优等特点,2021年通过福建省农作物品种审定。所配组合永兴优香粘(永兴A/九香粘)于2022年通过福建省农作物品种审定,米质达部颁一等优质食用稻品种品质标准。

优质杂交香稻新品种泸香优香占的选育与应用

泸香优香占是福建省农业科学院水稻研究所以引进的优质香型常规稻九香粘为父本,四川省农业科学院水稻高粱研究所育成的三系不育系泸香618A为母本配制而成的全香型杂交稻新品种,具有株型好、分蘖力强、熟期转色佳、米质优、有香味、米饭适口性好等特点,于2022年通过福建省农作物品种审定委员会审定,适宜在福建省稻瘟病轻发地区作晚稻种植。介绍了泸香优香占的选育过程、特征特性及栽培制种技术要点。

大穗型杂交水稻穗部性状及其影响

通过对几个大穗型杂优组合的穗部性状分析研究结果表明:一次枝梗数/二次枝梗数比例高的大穗型组合易形成高产。其原因主要在于一次枝梗着粒的千粒重高于二次枝梗着粒的千粒重,一次枝梗着粒的结实率高于二次枝梗着粒的结实率;并且其库源关系协调,粒/叶、实粒/叶、实粒重/叶均较高。提出以选育穗长较长、一次枝梗发达、着粒密度较稀的大穗组合来实现高产的育种策略。

优质米产业化的精品战略

探讨了中国稻米产业现状 ,并从优质米产业化的主体——企业、优质米产业化的核心——名牌、优质米产业化的基础——标准化、优质米产业化后劲——可持续、优质米产业化的源泉——科技创新。

水稻新品种“满仓515”的育成与实践意义

偏籼型籼粳交迟熟种“满仓５１５”具有大穗大粒特性，高抗稻瘟病，并对光温反应不敏感。１９９６年通过福建省审定，在１９９４、１９９５两年福建省产量区域试验中，满仓５１５比对照荆糯６号和汕优桂３２分别增产８．１７％和８．２６％。该品种选育成功表明杨守仁教授“理想株形与优势利用相结合”在偏籼型亚种间杂交育种的实现。

覆盖野生稻全基因组染色体片段置换系构建进展

野生稻长期处于野生状态,经受了各种灾害和不良环境的自然选择,保存着栽培稻不具有的或已经消失了的特异基因,抗逆性较强,是天然的基因库。染色体片段置换系是进行基因分析的理想材料。建立染色体片段置换系群体,不仅可以挖掘新的基因资源,还可以实现植物分子育种从单个基因利用到基因组综合利用的跨越发展。文中介绍了染色体片段代换系群体的特点和构建原理,综述了野生稻染色体片段代换系群体构建及应用的研究进展,并对其研究方向进行了分析和展望,以便为今后开发和利用野生稻资源提供理论依据。

台湾有机农业的发展概况

简要概述了台湾省有机农业发展的背景、经过和有机农产品生产的管理技术及其效果。

稻米品质性状的研究

随着人民生活由温饱向小康过渡,稻米品质已成生活中常谈的问题。本文就稻米品质性状作些探讨。一、优质米育种的基本目标农牧渔业部1986年颁布了食用稻米一级,二级优质米的四个品质性状的标准。兹归纳如表1。由表1看出,优质米育种的基本目标是:(1)在碾磨品质上要求有较高的出糙率,出精率和整精米率;(2)对非糯性稻米的外观品质要求米粒透明度好,有光泽,垩白度低;(3)

国际稻观察圃品种(系)试验初报

对国际稻观察圃中来自世界各地的１６５个品种（系）在福建漳州晚季的表现进行初步观察评估，结果表明，与这些稻种在菲律宾国际水稻所的表现比较，生育期普遍延长，平均株高普遍增高；多数品种分蘖力强、有效穗多、米质优、抗病力强；遗传背景丰富。

黑稻新品系比较试验简报

通过２０个黑稻新品系田间比较试验，筛选出Ｈ１１、Ｈ１２、Ｈ１３、Ｈ１４、Ｈ２０等５个产量较高的新品系；从农艺性状主成分的分析表明，有效穗和千粒重是制约其产量提高的主要因素。

糙米辅酶Q_(10)含量的分析

采用高效液相色谱法（HPLC）对糙米中辅酶Q10的含量进行测定,并对测定技术进行了优化。用该技术分析研究了100个水稻品种（含恢复系和种质资源）的辅酶Q10含量,其含量范围为0.30±0.03～5.36±0.04 mg·kg^-1,品种之间糙米辅酶Q10含量差异极显著。辅酶Q10含量最高的为恢复系4B233（5.36±0.04mg·kg^-1）,是最低含量的178.67倍。

TMV载体上发生的前体mRNA基因剪接效应研究

根据以往的报道,TMV基因只存在于细胞质中且不发生基因剪接,前体mRNA(Pre-mR鄄NA)的剪接只能发生在细胞核中。本研究应用RT-PCR,DNA序列测定及GUS+INTRON的点突变和荧光检测等研究手段,首次发现TMV载体中GUS基因的表达和前体mRNA的剪接同时发生,证明了GUS基因在TMV载体上的剪接效应。

谷秆两用稻新品种东南201

东南201是我国育成的首个具有优质、高产相结合的谷秆两用水稻新品种，于2004年1月通过福建省农作物新品种审定委员会审定。