樱桃番茄‘夏日阳光’扦插苗与实生苗 栽培生育特性及果实风味差异分析

为有效利用侧枝降低樱桃番茄‘夏日阳光’品种种苗成本,本文作者开展了扦插栽培与实生栽培试验,比较扦插苗与实生苗采收早期、中早期、中期、中后期的果实产量与风味物质差异。结果表明,第一期扦插苗单株果实产量和单株结果数分别为1336.6 g、132.1个,与实生苗无显著差异,均果重以第二期扦插苗的为重;总糖、维生素C和糖酸比,均呈现前低后高的趋势,而总酸则是前高后低,从中早期开始,扦插苗果实的糖酸比接近实生苗,且扦插苗的平均总氨基酸含量0.915%高出实生苗0.1个百分点;扦插苗与实生苗在早期果型、果实酸度与口感上存在差异。本研究结果表明,扦插苗果实酸甜可口、风味浓郁、口感好,可在生产上推广使用,第一期扦插苗利用价值更高。

西藏酵母对玉米赤霉烯酮的清除效果及作用机理研究

为研究清除粮食真菌毒素的绿色方法并克服生物法稳定性差的难题,以西藏酵母菌种为试验对象,筛选对玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)具有较好清除效果的菌种,并研究其作用机理。结果表明:西藏胶红酵母对ZEN具有较好的降解效果,且随菌液浓度的升高其降解效果逐步提高;对酵母不同处理液的毒素清除效果评价,发现该酵母对ZEN的清除机理主要为吸附作用,同时伴有一定的胞内生物降解作用;采用液质联用对ZEN的降解产物进行测定,发现其降解产物可能为玉米赤霉烯醇和玉米赤霉酮,降解产物的安全性需进一步验证;经西藏胶红酵母的胁迫耐受试验,表明具有一定的低温和氧化胁迫耐受能力。