关于标准《SB 10337-2000配制食醋》的探讨

文章从食醋的酿制工艺、呈味特性、功能组份等方面比较了我国酿制食醋和"质量标准《SB10337-2000配制食醋》"中"配制食醋"的差异,指出该标准的颁布给我国食醋市场带来的危害性,建议暂停《SB10337-2000配制食醋》质量标准的执行,以规范我国食醋市场,促进行业的健康发展。

以高度责任发展中国调味品事业

为确保食品安全、更好地创建和谐社会,调味品行业骨干企业要带头以高度的责任发展中国调味品事业,努力做好几方面工作:发挥调味品行业协会的引导作用,高度重视质量工程建设,确保食品安全;加强与消费者的交流和沟通,提升服务能力;做大、做强、做优调味品企业,促进民族工业又好又快地发展;坚持传统技艺,传承和发扬传统文化遗产;实施品牌战略,持续发展民族品牌;加强行业内交流合作,促进传统民族工业整体繁荣发展。

加快现代服务业发展 促进恒顺工业旅游开发

为弘扬传统饮食文化、全面推动恒顺醋业发展、建成地方工业企业标志和镇江工业旅游窗口,介绍了恒顺企业科学规划、抢抓机遇进行结构调整、充分挖掘自身优势、加快现代服务业发展、促进恒顺工业旅游开发的构想,通过工业旅游全面展示"酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇"的镇江香醋的生产过程。

突出主业谋发展 优化结构打基础

恒顺集团为进一步"做大做强"企业,提高产品品牌影响力,稳固行业地位,近年来采取了4大举措:优化产业结构,突出主导产业;加强基础建设,做大做强主业;力争合资工作全面平稳过度,构建和谐企业氛围;创新内部机制,谋求更大发展。

恒顺集团全力做强百年企业

2002年江苏恒顺集团以其独特的旋律奏响了一曲"跨越发展,争创一流"的时代乐章,并在各级政府及社会各界的关心、支持下,充分发挥恒顺醋业股票上市后"品牌提升,实力大增"的优势,继续沿着"巩固发展主业、探索新兴行业、依靠技术创新、促进产业升级"的发展方向,抓住机遇,乘势而上,使得"规模化、股份化、多元化"的经营格局更趋完善,也使"产品经营和资本经营"相结合的发展战略成效渐显.2002年共产食醋6.24万t,比去年同期增长7.5%;酱油1.08万t,比去年增长6%;酱菜0.13万t,比去年同期增长6%.实现工业增加值1.5亿元,比去年同期增长15%;实现销售收入3.0亿元,比去年同期增长20%;实现利税总额6200万元.扣除各类不可比因素后,效益增长30%.主要经济指标全面完成,企业效益进一步增长.

有效市场——企业扩张的前提和保证

传统型企业走向现代化的一项重要标志是其产品在消费人群中具有较高知名度,技术、质量水平和企业管理水平在国内乃至国际同行业居于领先地位,生产规模超群,经济效益显著.而具有160年发展历程的江苏恒顺集团公司,正在向这个目标迈进.

走专业化 品牌化 国际化发展之路

为了进一步做强做优恒顺企业、提高“恒顺香醋”的知名度,该文介绍了恒顺实施国际化战略,促进企业做强做优;积极推进国际品牌建设,提升国际影响;积极强化质量管理,提高质量管理水平;积极参与国际文化交流,提升城市形象等一系列举措。

浅论恒顺集团在中国食醋行业中的联合发展

对江苏恒顺集团有限公司近十年来在中国食醋行业内的发展历程和发展战略进行了详细地阐述、剖析、总结 。

跨越世纪展辉煌

<正>当祖国神州大地昨天还沉浸在一派迎香港、接澳门、欢庆祖国五十周年喜庆中,今天恒顺已和千千万万的民众和千千万万个消费者一同迎来了新世纪的第一轮朝阳.蓦然回首:恒顺历经百年沧桑,跨越了一个世纪又一个世纪:1840~2000年,其中的艰辛、其中的磨难、其中的曲折、其中的点点滴滴谱写了一部恒顺民族工业艰难曲折的发展史,创造了享誉中外的地方名品——

有效市场是企业扩张的前提和保证

传统型企业走向现代化的重要标志是其产品在消费群体中有较高的知名度;技术质量水平和企业管理水平在国内乃至国际同行业中居于领先地位;生产规模超群、经济效益显著。有着160年发展历程的江苏恒顺集团公司,目前正在向这个目标迈进。

加强管理,把握机会发展中国调味品事业

为了发展中国调味品事业,从加强产品质量管理确保食品食用安全、加强交流合作发挥行业协会作用促进调味品工业繁荣和做大做强调味品企业等三方面论述了促进调味品工业发展途径,认为企业在追求合理利润的同时,必须始终将守法经营、诚信经营放在首位。

以高度责任把好食品安全关

针对我国目前备受关注的食品安全问题,介绍了食品安全的定义和认识;阐述了企业在食品安全方面的责任,即企业是食品安全的第一责任人,提高企业管理者的诚信度;提出了政府部门用法律、法规加大监管力度,用制度提高食品企业入门门槛;分析了行业协会在食品安全方面的服务作用、协调作用和推动的作用。认为:明确生产企业、政府部门、行业协会和第三方检验检测机构职责,保证政府部门权威地行使裁判权,是可以把好食品安全关的。

镇江恒顺优质香醋理化指标的分析研究

用费林滴定、高效液相色谱（HPLC）、气质联用（GC—MS）等方法对镇江恒颇优质香醋进行研究。发现其指标基本如下：总酸〉5．0g／100mL，还原糖范围在2．6～3．0g／100mL，总游离氨基酸含量在1000mg／100mL左右，以丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸为最主要的种类，同时发现香气成分丰富，并各自具有其独特性。引入川芎素含量作为一重要理化指标，能快速检测醋样的优劣。

高效液相色谱法快速测定食醋中的苯甲酸和山梨酸

建立了一种用高效液相色谱法快速测定食醋中苯甲酸和山梨酸的新方法。以Zorbax SB C18（4．6mm×250mm×5μm）为分离柱，甲醇-0．05mol／L NaH2PO4溶液（磷酸调pH3．5）（35：65）为流动相，流速1．0mL／min，波长230nm，进行检测，方法回收率在95．0％～105．3％之间，日内、日间R．S．D．在1．1～2．1之间，苯甲酸和山梨酸的检测限可达0．5μg／mL和0．75μg／mL，具有良好的准确度和再现性。

低频重复经颅磁刺激联合音乐生物反馈治疗失眠症的效果观察

目的:观察低频重复经颅磁刺激(rTMS)联合音乐生物反馈治疗失眠症的效果。方法:选取东阳市第七人民医院2021年1-8月门诊治疗的失眠患者60例为研究对象,采用随机数字表法分为观察组(n=30)和对照组(n=30)。对照组给予音乐生物反馈治疗和常规药物治疗,观察组在对照组基础上采用rTMS治疗。观察两组患者治疗前及治疗1个月后多导睡眠图(PSG)睡眠结构和匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)评分的变化。结果:治疗1个月后,观察组总睡眠时间(TST)、睡眠效率(SE)、快动眼睡眠相(REM)、非快动眼睡眠相第二阶段(N2%)和非快动眼睡眠相第三阶段(N3%)分别为(419.87±42.63)min、(83.69±13.39)%、(25.27±3.26)%、(53.75±11.36)%、(16.27±2.25)%,对照组分别为(388.74±40.39)min、(76.38±13.17)%、(23.16±2.68)%、(51.62±12.27)%、(14.36±2.21)%,两组差异均有统计学意义(t=-2.90、-2.13、-2.22、-2.26、-3.31,P=0.005、0.037、0.030、0.027、0.002);观察组睡眠潜伏期(SL)、觉醒时间(AWT)、觉醒次数(AT)、非快动眼睡眠相第一阶段(N1%)和PSQI总评分分别为(24.16±7.82)min、(23.18±6.95)min、(1.76±0.28)次、(9.74±2.12)%、(9.17±1.56)分,对照组分别为(28.35±7.74)min、(28.36±7.21)min、(2.25±0.79)次、(11.12±1.17)%、(10.26±1.42)分,两组差异均有统计学意义(t=2.09、2.83、3.20、3.12、2.83,P=0.041、0.006、0.002、0.003、0.038)。结论:rTMS联合音乐生物反馈治疗失眠症可有效改善患者的睡眠质量。