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题名广佛手保健含片的研制
被引量:3
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作者
梁福宜
叶育健
王琴
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机构
仲恺农业技术学院轻工食品学院
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出处
《农产品加工(下)》
2008年第6期18-20,共3页
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基金
广东省财政厅农业科技推广项目(2005B3050323)
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文摘
研究了佛手保健含片的研制工艺,结果表明,新鲜广佛手切片后,经过70℃热水热烫3min,榨汁后静置过滤,加入1%的β-环状糊精,1%甘草,75%甜味剂,17%麦芽糊精和2.5%润湿剂,搅拌均匀并制成软材,然后在温度40℃下干燥20min,再添加0.5%硬脂酸镁,在压片机上压片,包装即得到成品。
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关键词
广佛手
保健品
含片
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Keywords
Citrus medica L. var. sarcodactylis (Noot.) Swingle
health
tablet
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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