《红楼梦》中“笑道”英译种种

古典长篇小说《红楼梦》,写了一出千古流传的宝黛爱情悲剧。虽说是悲剧,但“笑”字却用得非常之多,其中以“笑道”二字一起出现的最多。“笑道”就是笑着说话。同是“笑道”二字,翻译家杨宪益先生和戴乃迭女士却充分利用英语的词汇优势,根据小说中具体人物的出身、教养、身分、地位、经历和个性等不同以及不同的情景,

糖化温度和内源β-葡聚糖酶对麦芽汁β-葡聚糖含量的影响

于 4 5℃制备麦芽汁时 ,从有酶活性和没有酶活性的粉碎麦芽中释放到麦芽汁里的 β -D -葡聚糖基准水平相近。当在 65℃糖化时 ,发现无论是用有酶活性的麦芽粉还是用没有酶活性的麦芽粉制备的麦芽汁里 ,β -D -葡聚糖含量水平都明显较高。总的说来 ,在糖化期间 ,在释放 β -D -葡聚糖方面 ,糖化温度可能比所谓 β-葡聚糖释放酶起着更为重要的作用。在这种情况下 ,应该把糖化期间β -D -葡聚糖的物理性释放与制麦过程中发生的 β-D