大别山天堂云雾茶的研制及其系列产品开发

论述了大别山天堂云雾茶的生态环境，对已定型的春笋、春蕊、春茗３个系列产品的原料要求，品质特征，制茶过程中的鲜叶摊青时间、温度、投叶量、手法等对品质的影响进行了研究，总结出天堂云雾茶的加工工艺和关键技术。

大别山区的名茶新秀——天堂云雾茶

巍巍的大别山主峰天堂寨,像雄狮般的横卧在英(山)、罗(田)、金(寨)三县交界处.构成英山县的西北天然屏障。县内北高南低。气候温和,雨量充足,全县3330多公顷茶园茶树生长旺盛,茶叶自然品质极佳,历史上曾生产过朝廷贡品'团黄'茶。天堂云雾茶是国家科委和省科委,在大别山区实施科技扶贫取得的一项新成果。1992年12月通过省级鉴定。天堂云雾茶从研制到向全县高山和半高山茶场推广,只花2年多时间,便形成了具有自身特色的、深受消费者欢迎的区域性名茶,1992年仅春茶一季就生产了3万多公斤,创产值230多万元。一。