湿面条的保鲜研究

本文主要是研究湿面条在农贸市场的常温存放条件下,使用不同保鲜剂来达到保鲜的目的。实验证 明,在pH值为6.2,使用0.05％脱氢醋酸钠防腐防霉剂,结合使用3％乳酸钠抑菌剂一起加工生产出来的湿面 条,在室温30℃能保鲜24小时,达到预期的目的。

颗粒鸡精的制作

本文探讨了以鸡骨提取物为原料 ,生产颗粒鸡精的加工工艺。主要工艺参数为 :辅料经粉碎后 80目过筛 ,2 4目造粒 ,6 0℃沸腾干燥 30min。产品鸡味清香 。

脱氢醋酸钠在食品中的应用

脱氢醋酸钠是一种新开发的广谱类、抑菌力极强的食品防腐剂 ,对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强 ,广泛地应用于各类食品加工行业中。本文研究了脱氢醋酸钠在酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油、腐乳、米面制品、各式月饼、汤料、饮料中的应用 ,结果表明脱氢醋酸钠防腐、防霉作用持久 。

粉末油脂在西式肉制品中的应用

盐水火腿、黑椒牛肉和去骨培根等西式瘦肉制品，由于肌肉纤维离解不佳，因而造成熟肉制品失水严重、纤维分明、口感干硬等质量问题，这类产品亦因脂肪含量过低，风味较差。传统的做法是往肌肉中注射大量盐水，这对改良产品的质量起到一些作用，但却带出另一个问题：磷酸盐这类保水剂使产品的口味不好。

新型防霉防腐食品保鲜剂——脱氢醋酸钠

食品在贮存中极易受到细菌、酵母菌、霉菌等微生物的侵袭而导致发霉腐败,腐败后的食品不仅品质会变劣,还有可能具有毒性。一种新型的食品防霉防腐保鲜剂——脱氢醋酸钠,能有效地抑制细菌的生长,有助于提高食品的稳定性,从而大大地延长食品的贮存期,广泛应用于鲜面包、湿面条、糕点、豆沙馅、糕点馅、月饼、鱼肉类、奶油、乳制品、豆制品、泡菜、炝菜、蜜饯、罐头、果酒、渍酸菜、成熟腐乳、酱油、豆酱、什锦酱菜、桔浆原汁、果汁、粮食、药品、化妆品。

脱氢醋酸钠的防霉作用研究

脱氢醋酸钠是一种新开发的广谱类、抑菌力极强的食品防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强，广泛地应用于各类食品加工行业中。本文研究了脱氢醋酸钠在酱油、酱菜、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油、腐乳、米面制品、各式月饼、汤料、饮料中的应用。结果表明脱氢醋酸钠不仅能应用于酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油和腐乳的防腐、防霉，而且能用于米面制品、各式月饼、汤料和饲料的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久，值得推广应用。

坚持以人为本,优化中低年段《道德与法治》教学的方法

在现代人才培养体系中,小学教育占据着十分重要的地位。随着经济社会的快速发展,小学中低年段《道德与法治》教育也呈现出新的授课需求,通过在小学中低年段《道德与法治》教育中践行以人为本理念,可以助力小学《道德与法治》教育提档升级。坚持以人为本对于学生道德与法治能力提升具有重要意义。在教育实践中,需要小学道德与法治教师深入探索,寻求有效的教育路线,满足现代小学中低年段道德与法治教育发展需求。

善用课程资源优化道德与法治课堂

课程资源运用得好,可以激发学生的学习兴趣,调动学生去探究问题,深入了解社会生活实际,提升思考问题和解决问题的能力。因此作为道法教师要处处留心观察社会生活中的素材,挖掘生活资源、本土资源、传统资源和时政资源等,并加以利用,必能在道德与法治课堂教学中收到意想不到的效果。

小学品德课中养成良好行为习惯的策略探讨

在小学阶段,品德课堂教学是对小学生进行良好行为习惯教育最经常、最基本的途径和阵地.因此在品德课堂教学中我们要根据小学生的年龄特点和认知规律,自觉地根据教材内容、学科特点和学生的生活实际,以全面提高学生道德素养为目的,把游戏带进课堂,激发学习兴趣;增强竞争激励,发挥导向作用;丰富生活体验,增强规则意识;课外实践沉淀,促进良好行为习惯的养成.

当前米粉生产发展的一些特点

对当前火粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势、米粉原料和市场范围的日趋扩大以及制粉的发展方向作了比较说细的分析,尤其对波纹为粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究和比较,对米粉方便化的标准进行了归纳,并依据我国的现状和发展趋势,对今后的米粉发展提出了建议。

肠内联合肠外营养支持对ICU重症患者营养状况指标的影响

目的:观察肠内联合肠外营养支持对ICU重症患者的营养状况指标的影响,指导临床合理治疗。方法:以我院2011年1月-2012年11月收治的90例ICU重症患者为观察对象,按随机数字表分为肠内营养组(Ⅰ组)45例和肠内联合肠外营养支持组(Ⅱ组)45例,分别给予相应的营养支持,营养支持7d、14d后进行效果评估,分别检测营养支持前、后血清白蛋白、转铁蛋白、血红蛋白、体质指数,采用SPSS17.0进行统计分析。结果:Ⅰ组、Ⅱ组治疗7d、14d后血清白蛋白、转铁蛋白、血红蛋白、体质指数均较治疗前明显提高(均P<0.05),治疗7d、14d后Ⅱ组血清白蛋白、转铁蛋白、血红蛋白、体质指数明显高于Ⅰ组(均P<0.05)。结论:肠内联合肠外营养支持在ICU重症患者的应用效果优于单纯肠内营养,能够快速有效增强患者体质,利于病情康复,弥补单纯肠内营养所致的能量摄入不足的缺点,可为ICU危重患者护理时首选的营养支持方案。

米粉生产技术发展趋势

本文就米粉工艺、米粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势及米粉范围的日趋扩大作了比较详细的分析，尤其对波纹米粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究，对米粉方便化的标准进行了归纳，综述了国内外的发展概况，并依据我国的现状和发展趋势，对的米粉发展提出了建议。

米粉生产的发展趋势

米粉是大米深加工的食品,一般所说的米粉,大致可分为两大类:一类是条状产品,包括波纹米粉、排米粉、方便河粉等干制品,也包括鲜河粉、濑粉、银针粉、过桥米线等鲜制品;另一类是粉末状产品,包括糯米粉、米粉等。这些丰富多彩的米粉产品在世界各地,尤其在亚洲地区有着悠久的历史和广阔的市场。 机械化生产的程度逐步提高 传统的米粉生产大多是以手工或半手工半机械化方式进行。根据大米本身的特性,米粉条生产一般要经过以下过程: 1.α化过程。这个过程是在有水的条件下进行的。通过淀粉分子和水分子之间的相互作用。

米粉生产发展趋势分析

米粉是大米深加工的食品。一般所说的米粉,大致可分为两类:一类是条状的产品,包括波纹米粉、排米粉、方便河粉等干制品,也包括鲜河粉、濑粉、银针粉、过桥米线等鲜制品;另一类是粉末状产品,包括糯米粉、籼米粉等。这些丰富多彩的米粉产品在世界各地,尤其在亚洲地区有着悠久的历史和广阔的市场。近年来随着经济的发展和人民生活水平的提高,米粉的生产有了新的发展,笔者试作粗浅的分析,供同行们参考。

湿面条的保鲜研究

本文主要研究湿面条在常温存放条件下,使用不同保鲜剂来达到保鲜的目的。实验证明,湿面条在pH值为6.2,使用0.05％脱氢醋酸钠防腐防霉剂,结合使用3％乳酸钠抑菌剂,在室温30℃能保鲜24h。