赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色测定分析

[目的]探究赤水乌骨鸡绿壳蛋的蛋壳颜色规律。[方法]以赤水乌骨鸡所产的绿壳蛋为研究对象,利用NR型蛋壳颜色色差计测定300日龄时深绿色、中绿色、浅绿色各100枚绿壳蛋的蛋壳颜色数值,并从各组中选取30枚鸡蛋进行蛋品质检测。[结果]深绿色组△L在44.90~52.57,中绿色组△L在53.07~56.99,浅绿色组△L在57.02~61.37;蛋壳厚度深绿组极显著高于中绿组和浅绿组(P<0.01),蛋白高度和哈氏单位均是深绿组显著高于中绿组和浅绿组(P<0.05)。蛋壳颜色△L在45~53为深绿色,>53~57为中绿色,>57为浅绿色,且深绿组蛋品质高于中绿组和浅绿组,中绿组蛋品质高于浅绿组。[结论]该研究为赤水乌骨鸡所产绿壳蛋蛋壳颜色深浅的市场定价和其他绿壳蛋提供参考依据。

赤水乌骨鸡不同产蛋期CHRDL1基因表达差异研究

为了解腱蛋白样蛋白1(Chordin-Like1,CHRDL1)基因的表达量与蛋壳颜色深浅之间的规律性,本实验以赤水乌骨鸡为研究对象,挑选180、360、540日龄母鸡各100只,利用双重PCR对其基因分型,再根据基因型(纯合型、杂合型)和蛋壳颜色(深绿色、浅绿色、淡绿色)进行分类。采集360日龄赤水乌骨鸡的蛋壳腺进行转录组测序分析,并利用实时荧光定量PCR检测CHRDL1基因在不同产蛋期赤水乌骨鸡蛋壳腺和肝脏中的表达量,验证转录组测序分析的结果。结果显示:CHRDL1基因的表达量与蛋壳中胆绿素含量呈极显著负相关,相关系数为-0.8883,且随着蛋壳绿色的加深而降低,验证了前期转录组测序显示CHRDL1基因为蛋壳绿色的负调控基因的结果。这一研究结果可以为绿壳性状的遗传机制研究提供基础资料。

绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响

试验旨在探究饲粮中添加绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取360只300日龄的赤水乌骨鸡母鸡,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复15只鸡。各组分别饲喂添加0%(对照组)、0.8%、1.6%、2.4%绿茶渣的饲粮,预试期14 d,正试期60 d,屠宰后采集胸肌测定肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量。结果表明:与对照组相比,添加绿茶渣可降低胸肌中铁含量(P<0.05),0.8%绿茶渣组粗脂肪含量降低(P<0.05),1.6%绿茶渣组粗蛋白质含量提高(P<0.05),2.4%绿茶渣组鸡肉亮度增加(P<0.05);绿茶渣对胸肌中氨基酸含量无显著影响;绿茶渣对总饱和脂肪酸的含量无显著影响,添加1.6%绿茶渣使得单不饱和脂肪酸(MUFA)含量有升高趋势(P>0.05),多不饱和脂肪酸(PUFA)含量有降低趋势(P>0.05)。综上,饲粮中添加1.6%绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸含量影响不显著,对脂肪酸的影响较大。

赤水乌骨鸡不同产蛋期蛋壳颜色的测定

为探究不同产蛋时期赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色的数值及变化规律,试验选取360只赤水乌骨鸡所产的600枚鸡蛋,利用NR型蛋壳颜色色差计分别测定180、360、540日龄的蛋壳颜色△L;值,每个时期测定200枚鸡蛋。结果:180日龄蛋壳颜色△L;值为49.47±3.14,360日龄为52.39±2.93,540日龄为54.12±2.77,各日龄组之间△L;值差异极显著(P<0.01)。整个产蛋期蛋壳颜色△L;值主要集中在50~55之间。随着日龄的增加,蛋壳绿色逐渐变浅。

赤水乌骨鸡绿壳蛋系公鸡短期育肥试验

为充分利用赤水乌骨鸡品系资源,促进乌骨鸡产业发展,采用赤水乌骨鸡绿壳蛋系公雏鸡9 950羽进行120天短期育肥试验。结果:平均体重达到2.055 kg/羽,料重比为3.42∶1,出栏率88.9%,养殖利润6.5-8.52元/kg。结果表明:赤水乌骨鸡绿壳蛋系公鸡经120天育肥可达到上市体重,规模化养殖可获得较好的经济效益。

赤水乌骨鸡不同产蛋期SPIA1基因的差异表达研究

为了探究SPIA1基因的表达量与蛋壳绿色深浅之间的规律性,本试验以赤水乌骨鸡母鸡为试验动物,利用双重PCR技术进行基因分型,根据基因型(纯合型、杂合型)和蛋壳颜色(深绿色、浅绿色、淡绿色)进行分类。采集300日龄赤水乌骨鸡的蛋壳腺进行转录组测序,结果发现SPIA1基因为蛋壳绿色的上调基因,为了验证测序结果,随机选取不同基因型不同蛋壳颜色不同产蛋期的赤水乌骨鸡母鸡各3只,共54只进行屠宰,收集肝脏和蛋壳腺,提取总RNA,逆转录成cDNA后进行qPCR反应,检测SPIA1基因在组织中的表达量。结果显示:随着蛋壳绿色加深,蛋壳腺和肝脏中SPIA1基因的表达量增高,纯合子中的表达量高于杂合子,并且不同的产蛋期,都表现为蛋壳腺的表达量高于肝脏的表达量。研究结果为绿壳性状的遗传机制研究提供基础资料。

竹乡乌骨鸡生产性能测定及种鸡评级

竹乡乌骨鸡是贵州省优良家禽地方品种之一,因其遗传性能稳定,耐粗饲,觅食能力及适应性强,一直受到专家学者关注,2010年获国家农业部地理标志产品登记保护。竹乡乌骨鸡肉质细嫩、味道鲜美,乌骨鸡蛋胆固醇含量低且富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,深受当地百姓喜爱。