冬季果蔬大盘点

秋冬季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜,富含人体所需的多种营养物质,不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效,而且能治疗与肺有关的疾病,是养生保健的佳品。

营养师的话

佛手 历来就有“果中仙品,世间奇卉”之美誉;苏东坡曾叹“沁入诗脾清流环抱,香分佛果曲径通幽。”可治小儿传染性肝炎,四五天黄疸症状即可消失,精神、食欲转佳,有效率在90％以上。佛手不仅可配制中成药[如佛手喘咳灵、止痛汤],而且可通过提炼、蜜调、浸渍等方法加工成多种保健食品[如果脯、蜜饯]等,均有防病健身之效。蕨菜 又称如意菜。采春天的苔芽,为蕨苔,煎、炒、炖均可。