乌龙茶香气成分研究进展

香气是决定乌龙茶品质等级的重要因素,乌龙茶香型丰富,香气成分复杂,不同茶叶的香气特征主要由多种成分的有机组合形成,文章总结了乌龙茶主要香气成分和常见检测方法,并就乌龙茶品种、工艺、产区、季节对乌龙茶香气组分的影响进行综述。

变形链球菌对唾液获得性膜粘附机理的研究Ⅰ.变形链球菌表面粘结素粗提方法的比较

用冷乙醇沉淀法从变形链球菌培养上清液或用０．５ｍｏｌ／Ｌ磷酸盐缓冲液、６ｍｏｌ／Ｌ脲和２％ＳＤＳ溶液从变形链球菌细胞表面分别粗提变形链球菌表面粘结素。用ＳＤＳ聚丙烯酰胺凝胶电泳和细菌粘附抑制实验比较４种粘结素粗提物的种类及粘附活性。结果表明４种粘结素粗提物蛋白组成相似，且４种粗提物均有较强的粘附抑制活性，而从培养上清液中提取变形链球菌粘结素对蛋白生物活性损伤小，方法简便易行。

外源性糖对口腔细菌产生过氧化氢能力的影响

目的：研究不同外源性糖对口腔细菌产生过氧化氢能力的影响。方法：采用酚红还原－微量板法测定１５株口腔细菌在４种外源性糖作用下，细菌孵育液上清中的过氧化氢含量。结果：口腔不同细菌利用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖产生过氧化氢的能力有很大差异，血链球菌ＡＴＣＣ１０５５６、ＡＴＣＣ１０５５７、唾液链球菌ＨＨＴ等在蔗糖和麦芽糖的作用下，其产生的过氧化氢量高于葡萄糖和乳糖，而变形链球菌ＪＨ１４５、具核梭杆菌ＷＤＣ９７－１１除乳糖略低外，其它３种糖则大致相同。牙龈紫质单胞菌、粘性放线菌、中间普氏菌、伴放线放线杆菌在各实验组中均不产生过氧化氢。结论：口腔细菌产生过氧化氢的能力受外源性糖的影响，各种细菌对外源性糖反应不一，即使是同一种细菌也因菌株不同而有很大差异，提示这些细菌在糖分解或糖酵解中的途径可能不同。

不同部位菌斑蛋白水解酶活性的分析比较

目的：比较老年人牙根面有龋组和无龋组菌斑以及青年人牙冠有龋组和无龋组菌斑标本中蛋白水解酶的活性。方法：荧光分光光度法测定菌斑中亮氨酸氨肽酶、甘氨酰脯氨酸二肽酶、胰酶样蛋白酶的活性。结果：３种酶活性在根龋组明显高于其它组（Ｐ＜０．０５）。

牙周病优势菌群肉毒素脂多糖对人牙龈成纤维细胞向人牙根面趋动附着和定向生长的影响

将细菌内毒素脂多糖(LPS)作用于体外培养的人牙龈成纤维细胞(HGF),用倒置相差显微镜及显微照像、计算机图像处理系统观测了 HGF 向人牙根面的趋动附着和定向生长的变化。结果表明:细菌LPS 能够抑制 HGF 向人牙根面超动附着,干扰定向生长的细胞带的形成,表现为趋动延迟,附着方式不典型,定向生长细胞带范围变小,变稀疏,不连续,附着指数和定向生长指数下降。伴放线嗜血杆菌属和梭杆菌属的 LPS 毒力最强,次为拟杆菌属之 LPS,二氧化碳噬纤维菌属之 LPS 毒力较弱。

牙周病优势菌群内毒素脂多糖对人牙龈成纤维细胞生长繁殖的影响

将牙周病优势菌之 LPS 作用于体外培养的 HGF,计数不同时间点细胞浓度的变化,观察 LPS 对HGF 生长曲线、相对增殖率的影响。结果发现 LPS 对 HGF 的生长繁殖具有抑制作用,表现为细胞浓度减小,生长曲线降低变平,相对增殖率下降。抑制作用在HGF对数生长期最明显。抑制能力以 H.act29523和 Y4,F.nec,F.nuc 的 LPS 最强,次为 B.g,B.5,B.m 的 LPS,再次为 C.g,C.o,C.s的 LPS,后者与 E.coli 的 LPS 的抑制能力接近。

唾液对变形链球菌Mutans和变形链球菌Sobrinus粘附的影响

用￣３Ｈ标记变形链球菌遗传分型Ｉ型Ｓ．ｍｕｔａｎｓＪＢＰ和Ⅲ型Ｓ．ｓｏｂｒｉｎｕｓ６７１５，观察细菌在经兔唾液包被的羟磷灰石（ＨＡ）微珠表面的粘附量，以研究唾液对两种菌粘附的影响。结果表明，Ｓ．ｍｕｔａｎｓＪＢＰ和Ｓ．ｓｏｂｒｉｎｕｓ６７１５对经唾液包被的ＨＡ上的粘附量有明显差异，Ｉ型ＪＢＰ的粘附量显著多于Ⅲ型６７１５（Ｐ＜０．０１），在无唾液包被的ＨＡ上，两者粘附量无明显差异（Ｐ＞０．０５）。结果说明变形链球菌Ｉ型Ｓ．ｍｕｔａｎｓ粘附的条件，在口腔唾液环境易于满足，从而解释Ｓ．ｍｕｔａｎｓ在流行病学调查中的优势地位。

大鼠釉原蛋白抗血清的制备及其特异性研究

目的：制备抗大鼠釉原蛋白的抗血清，并研究其在组织学上的特异性。方法：采用弗氏完全／不完全佐剂，经皮下多点注射免疫；将所得抗血清用ＤＥ－３２纤维素纯化其ＩｇＧ抗体；用微量免疫电泳法测试抗体与釉质基质蛋白之间的免疫反应；用免疫组织化学法测试抗体与大鼠切牙及人牙胚中的组织特异反应。结果：所制备的抗血清与釉原蛋白三种组份Ａ１、Ａ２、Ａ３之间都发生沉淀反应，但沉淀弧形及位置不同，不与釉蛋白Ｅ１发生反应。抗角蛋白单克隆抗体与成釉细胞发生强阳性反应，但不与釉质基质发生反应。抗釉原蛋白抗体与成釉细胞发生阳性反应，但在童氏突与釉质浅层区反应最强，不与牙本质细胞发生交叉反应。结论：抗大鼠釉原蛋白抗体能特异地与成釉细胞外基质———釉原蛋白发生免疫反应。

白细胞介素1对牙龈成纤维细胞增殖和前列腺素E_2产生的影响

本研究采用外用血单核细胞,以SiO2作为刺激因子,经培养后,Sephadex G—75凝胶柱层析分离IL—1,观察IL—1对牙龈成纤维细胞PGE2的产生和细胞增殖的影响,PGE2的测定采用放免分析,以3H—TdR掺入反映增殖情况。发现IL—1明显促进牙龈成纤维细胞PGE2的产生,也明显促进牙龈成纤维细胞增殖,说明IL—1能通过促进PGE2的产生而介导一系列牙周组织的病理过程,另外,还能通过促进牙龈成纤维细胞的增殖而在牙周组织修复中而起着重要作用。

29份茶树种质资源繁殖能力早期鉴定

【目的】探明不同茶树种质资源的繁殖能力,为茶树种质资源更好地开发利用与提高茶树选种的准确性及研究适宜的繁育技术措施提供科学依据。【方法】结合茶树育种程序,对收集保存的29份茶树种质资源(源于鸠坑群体,编号为LK1~LK29)进行繁殖生根率、根系特征及幼苗生长势的扦插繁殖能力早期鉴定。【结果】茶树种质资源的生根率、根系特征及幼苗生长势存在不同程度变异,生根率、根系数量、根系长度、根系质量和生根效果指数5个生根特性指标的变异系数在4.78%~21.02%,平均为10.92%;茶树种质资源移植苗的腋芽萌发率、分枝数、着叶数、株高和综合评价5个生长势指标变异系数在12.87%~120.81%,平均为39.55%。茶树种质资源的扦插生根率在80.96%~97.06%,平均91.3%;生根效果指数在0.64~1.47,平均1.16;移栽苗腋芽萌发率在18.8%~54.3%,平均39.68%;29份茶树种质资源的无性繁殖能力均较强。【结论】综合生根率≥90%、生根效果指数≥1.0、生长势综合评价值≥0.8的茶树扦插繁殖能力重要指标,LK1、LK4、LK7、LK9、LK13、LK15、LK16、LK17、LK22、LK23、LK28、LK29共12份种质资源的繁殖能力强,可作为优异种质资源加以利用。

蛋白水解酶对根部牙体组织有机质分解作用的实验研究

目的：研究蛋白水解酶在不同条件下对根部牙本质和牙骨质的分解作用。方法：羟脯氨酸测定法、ＭＴＢ比色法、考马斯亮蓝染液蛋白定量测定法研究牙本质和牙骨质在酶、酸、氟作用下的总蛋白、胶原、钙离子释出量。结果：①单纯酸对胶原降解无作用，但总蛋白、钙离子释出量随ｐＨ下降而增加。②酸和酶共同作用可明显促进胶原的降解，但氟可抑制这种作用。

血清抗变链抗体对变链粘附的影响

用变链S.mutans JBP(C型)和S.sobrinus 6175(9型)全细胞抗原,通过静脉途径免疫新西兰白兔,6周后可获得高效价血清特异性抗体,它可明显抑制同型变链在SHA上的粘附。结果表明,高效价血清特异性抗变链抗体能够干扰变链的粘附作用,从而可能减少菌斑的形成,阻断龋病的发生过程。

唾液对变链粘附作用的影响

用放射性同位素３Ｈ－胸腺嘧啶核苷标记变链Ｓ．ｍｕｔａｎｓＪＢＰ株（血清Ｃ型）及Ｓ．ｓｏｂｒｉｎｕｓ６７１５株（血清ｇ型），观察兔全唾液对这两种细菌在羟磷灰石（ＨＡ）表面粘附的影响．结果发现，ＪＢＰ和６７１５在无唾液包被的ＨＡ上的粘附无明显差异（Ｐ＞０．０５），但经唾液包被ＨＡ后ＪＢＰ粘附量明显多于６７１５（Ｐ＜０．０１），说明唾液成分可促进Ｃ型变链的粘附，但对ｇ型变链的粘附影响不大．

聚类分析和主成分分析法研究三叶青氯仿部位HPLC指纹图谱

目的建立不同产地三叶青药材氯仿部位的HPLC指纹图谱,并进行聚类分析和主成分分析。方法分析采用Agilent C18色谱柱;以乙腈-0.1%磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱;体积流量1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长210 nm。结果 17批三叶青样品的HPLC指纹图谱中有15个共有峰,其中3个峰被确认为槲皮素、山萘酚-3-O-新橙皮糖苷和β-谷甾醇。结论样品产地可被聚成5类,并且4个主成分的累计方差贡献率为85.38%。

濒危药用植物三叶青ISSR分子标记的建立

目的对三叶青的简单重复序列-聚合酶链式反应(ISSR-PCR)体系和扩增程序进行优化,并将其应用于野生三叶青种质资源的遗传分子标记。方法采用单因素试验,对三叶青ISSR-PCR反应条件中的Mg2+、d NTP、引物、模板DNA、Taq DNA聚合酶浓度和退火温度等因素进行筛选,之后结合正交试验来选择多态性高、重复性好的ISSR引物。结果建立了ISSR-PCR最佳反应体系,为25μL反应体系中含有2.5 mmol/L Mg2+、0.2μmol/L引物、0.25mmol/L d NTP、50 ng DNA模板、0.5U Taq DNA聚合酶,并利用U810等16条引物,初步构建了15份三叶青种质资源的ISSR指纹图谱,平均多态条带百分率达57.0%。结论该反应体系的稳定性和多态性良好,可满足对三叶青野生资源的遗传变异水平和结构分析的研究考察。

珍稀药用植物三叶青种质资源研究现状

三叶青是珍稀中药材,临床应用广泛,其野生资源濒危,人工栽培难度大,品种选育落后,导致生产中种质退化,品系混杂,严重影响了临床用药的安全稳定。本文综述了近年来三叶青种质资源分类、繁育、保存、鉴定及评价等方面取得的研究进展,分析了目前其种质资源研究与利用中存在的问题,以期为三叶青产业的可持续发展提供参考。

变形链球菌表面蛋白P1与PCG,CTB的偶联实验

利用共价偶联剂 SPDP将纯化的变形链球菌表面蛋白抗原 P1与霍乱毒素 B亚单位 (CTB)或前霍乱原类毒素 (PCG)分别进行偶联并进行偶联效果鉴定 ,以获取更为有效的防龋抗原。结果 :所得偶联物 P1- PCG,P1- CTB同时具有与神经节苷脂 GM1特异结合的特点 ,又具有 P1的免疫特性 ,为进一步进行免疫防龋实验提供了有效的抗原。

铁皮石斛杂交育种F_1代叶面积回归测定方法研究

以铁皮石斛F1代组培苗为试材,采用回归模拟分析方法,研究叶长、叶宽、叶重、叶长宽积、叶长宽和与单片叶面积、茎高、茎叶片数与茎总叶面积的相关性。结果表明,单片叶面积与叶长宽积的线性关系达极显著水平,判定系数达0.987 7;其他变量判定系数分别为0.938 5(叶重),0.921 8(叶长宽和),0.723 5(叶长),0.767 8(叶宽);叶面积(y5)与叶长宽积(x5)回归方程为y5=0.797 7 x5+2.405;茎叶片数目与茎总叶面积呈幂函数关系,判定系数为0.793 1,回归方程为y=14.764 x1.666 8。在铁皮石斛杂交育种早代测验中,可通过测量叶片长宽来估算叶面积,通过统计每根茎上叶片数目来估算该茎的总叶面积,进而估算整株苗与家系的叶面积。通过该模型的使用,可实现铁皮石斛组培苗叶面积的活体快速估测,为优良杂交组合的选择提供依据。

变形链球菌表面蛋白P1粘膜免疫动物模型的建立及霍乱毒素的免疫增强作用

用共价偶联的方法 ,将变形链球菌表面蛋白 P1与霍乱毒素 B亚单位或前霍乱原类毒素进行偶联后 ,用灌胃的方法将不同的免疫剂进行大鼠免疫实验 ,检查不同时间大鼠体内特异抗体的产生情况。结果证实了霍乱毒素 B亚单位的佐剂效果 ,同时发现前霍乱原类毒素具有强的胃肠免疫增强作用。

珍稀药材三叶青种质资源遗传多样性的ISSR分析

利用ISSR分子标记,对三叶青全国主分布区24份种质资源的遗传多样性与亲缘关系进行了研究。结果显示：（1）从101个引物里筛选出22个能扩增出清晰具多态性的引物,共扩增出条带169条,片段大小在450-2 200 bp,其中多态性条带77条,多态性比例为46.7%。（2）NTSYSpc2.10e软件分析显示,供试三叶青种质资源遗传多样性较一般,相似系数在0.77-0.99,浙江庆元种质与广西钟山种质亲缘关系最远。（3）UPGMA法聚类分析显示,24份样品被分为4大类,浙江种质全部聚在第Ⅰ类,第Ⅱ类以江西、广西、湖北、湖南等种质为主,湖南怀化与广西钟山为第Ⅲ类,贵州种质单独聚为第Ⅳ类。研究表明,ISSR分子标记适用于三叶青的遗传多样性和亲缘关系分析,研究成果首次从分子水平为合理引种、驯化、保护和利用三叶青野生资源提供了重要的参考依据和数据支持。