嫩叶和茎也能食用的甘薯新品种——可在夏季市场上替代菠菜

茎叶菜用型甘薯新品种”翠王”，其矿物质和维生素含量高于其他叶菜类蔬菜，富含多酚类、叶黄素等功能性物质，与菠菜相似且无特殊味道，有望成为新型蔬菜。

第6次产业化的重点——构筑“WIN-WIN”双赢模式

到本期为止，分13次陆续介绍了农研机构研发的高功能性及食味感良好的新品种，以及利用这些品种促进第6次产业化的事例。本期介绍一下第6次产业化和农商工联合成功的重点模式。1对新品种的期待农研机构为消费者和生产者培育出具较高附加价值的新品种。利用这些品种，开发地方特产品和挖掘市场新需求已成为食品加工业企业和农业生产者进行经济活动的原动力。然而，因对新品种的认知度较低，且不可预测利用新品种研发的新产品的市场需求等不安感因素导致新品种很难大面积推广。为消除这种不安感，促进新品种生产及产品化进程，建立农业生产者、新品种利用者一食品加工企业及销售商的组合体模式，将是第6次产业化和农工商联合成功的重要环节。

期待高功能性农作物新品种的研发——是次于营养和食味的第三定义

随着公众对健康保健意识增强以及研究机构的分析技术和育种技术的不断提高，培育高功能性农作物新品种研究越来越受重视。高功能性农作物品种不仅成为功能性食品的原料，而且还可以作为工农商联合研发新品种的典型事例。

引起世界瞩目的日本草莓新品种以品牌化促进出口

每年临近圣诞，霓虹灯照耀着喧嚣的街道，街上行人皆满脸喜色，孩子们最喜欢的圣诞蛋糕更是必不可少。草莓是奶油草莓圣诞蛋糕必需原料之一。

以甘薯为原料,开发美味且有益健康的品牌新产品

按用途确定育种目标 二战后，日本出现粮食危机，甘薯作为战后救急的主要作物曾占据了重要位置。检测其营养成分，除了含有能源物质一糖，还富含维生素E、钾、钙以及食物纤维等成分，故称其为全能营养食品也不为过。营养成分均衡的甘薯在江户时代传入日本，作为主食和小点心在日本饮食文化领域占据了一定的位置。战后因弥补粮食不足，甘薯被作为蔬菜广泛食用。

新需求唤起荞麦在日本九州地区春播栽培的可行性

1 夏季美味的新荞麦 随着第6次产业化活动在日本轰轰烈烈的开展，利用荞麦振兴地域经济以及开发功能性荞麦新品种受到了人们的瞩目。同时，通过在农村荞麦面馆以地产养麦粉为原料手工制作荞麦面、在火车站附近没立可以体验手打荞麦面的活动场所的宣传，扩大了6次产业化的范围。

农工商一体化典型事例——利用黑大豆新品种促进地方经济发展

第6次产业化——优势产业联合 在日益萧条的日本食品业界，利用新品种开拓新市场成为重点话题，且期待此举促进地方经济的发展。农工商一体化以及农业、农村第六次产业化事业的核心和宗旨就是促进地方经济发展。

强化产业界的联合——企划联合宣传中心的职责

什么是“官产学研相结合”活动？ 最近各种媒体经常会提起“官产学研相结合”这一词，那什么是”官产学研相结合”呢？它是指企业（产业界）和技术创新公司、高度专业技能的大学、实验研究机构（学研界）和行政机关（政府部门）联合，

利用彩色马铃薯新品种,开发食谱扩大需求

本期主要介绍能丰富餐桌色彩的马铃薯新品种系列“彩色马铃薯”。 1 男爵、五月皇后的后续品种 在日本，马铃薯主栽品种主要有适合制作土豆饼、土豆色拉的“男爵”和煮裂程度低而用来制作咖啡饭和炖肉用的“五月皇后”。

日本农研机构新品种及新技术研发

本文介绍了日本农研机构开发新品种目的，现拥有的品种、各种配套栽培技术以及获取新品种、新技术信息的途径。 新品种培育目标的推移 日本农研机构的前身是国立农事试验场。首先介绍一下国立研究机构进行新品种培育的依据。从1945年到现在，农作物育种目标可以分为以下几个阶段，第1阶段是从1945年后到1960年代，育种目标是为保证民众温饱而提出的“高产育种”，水稻、小麦、大豆等主要粮油作物的品种开发，主要是以国家研究机构为中心，

农研机构—日本最大的农畜产品研究机构——从省厅独立出来的非营利性组织机构

农研机构全称为“独立行政法人农业、食品产业技术综合研究机构”，本部在茨城县筑波市。独立行政法人作为一个团体，是指省厅行政机关中与国民生活及社会经济稳定密切相关的公共事业，不必由政府直接实施，而又不适合完全私营化，因此把它从省厅独立出来以提升部分公共事业机构的办事效率。现今，多个省属的研究所多半转向为独立行政法人。

日本注册首批育成的芝麻品种

芝麻是日本餐桌上不可缺少的食材之一。据记载日本人从奈良时代开始食用芝麻，芝麻料理在日本有着悠久的历史，常见于素食、盛宴必备的胡麻豆腐、香味浓厚的芝麻油、芝麻酱等调味料。日本已经注册首批育成的芝麻品种，并对其进行有关功能性成分检测及效能。

食味优良、用途多样的水稻新品种

大米是日本家庭最常见的主食，没有比吃着热乎乎的、晶莹剔透的米饭更让人开心的事情。为了开发大米的新用途，研究机构进行了不同用途水稻新品种的选育。本期，介绍农研机构选育的多种用途的水稻新品种。