“城口老腊肉”试题设计

[试题设计]渝东北城口县熏制老腊肉的历史达500年,其熏制工艺被纳入重庆市非物质文化遗产。当地居民选用本地土猪肉撒盐后晾干,用青冈木、柏树枝及中药材熏制、烘烤,因"肉香味浓"被评为"国家地理标志保护"产品。