野生葛的采收与加工

葛为豆科多年生藤本植物。块根富含淀粉蛋白质、脂肪及其他营养物质,葛粉食品风味独特,既是常用的中药材,也是我国对外出口的紧俏商品,国内需要量也大,一直供不应求。大多数山区野生葛资源丰富,开发利用野生葛是致富的好门路。