岳麓连蕊茶与单体红山茶不同花期及器官香气挥发性成分的分析

花香是观赏植物的重要园艺性状,目前关于茶花香气的研究较少.该文以茶花川萼连蕊茶和单体红山茶为试材,定性定量分析两种供试茶花在4个开花时期(蕾期、初花期、盛花期、末花期)和花器官(雄蕊、花瓣)的挥发性成分释放规律及动态变化.基于顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,分析供试种类花朵的挥发性成分;利用内标法和保留指数法,使用Xcalibur软件将峰图匹配至NIST标准谱图库,分析花香中的挥发性成分.实验结果表明,两种供试茶花的四个开花时期花朵中分别共检测到50和29种挥发性成分,释放量均呈先上升后下降的趋势,均于盛花期到达顶峰,且雄蕊均为释放香气的主要器官.其中,川萼连蕊茶盛花期花瓣的挥发性成分有23种(16.06μg·g^(-1)),雄蕊的挥发性成分有35种(42.78μg·g^(-1));而单体红山茶盛花期花瓣的挥发性成分有13种(2.73μg·g^(-1)),雄蕊的挥发性成分有20种(16.00μg·g^(-1)).两种供试茶花花朵的挥发性成分均为苯环类/苯丙素类、醛类、萜类、醇类、酮类、烃类和酯类等7类化合物.其中川萼连蕊茶花朵总挥发性成分以萜类化合物为主,苯乙醇和α-罗勒烯是其最主要挥发性成分,感观评价呈现为草香、花香、甜香的混合香气;而单体红山茶则以萜类、醇类、酯类化合物为主,顺-3-壬烯-1-醇和反式芳樟醇氧化物(呋喃类)是其最主要挥发性成分,感官评价为花香,但由于释放量低而几近于无香.

四种茶花品种花朵的香气挥发物分析

以C37(Camellia japonica C37)、甜凯特(Camellia japonica Sweet Emily Kate)、姬(Camellia lutchuensis Hime)、烈香(Camellia japonica Liexiang)4种香花型茶花品种为材料,采用顶空固相微萃取-气相色谱联用(SPME/GC-MS)技术,分析4种茶花品种在盛花期花朵的香气挥发物成分及相对含量。结果表明,在C37、甜凯特、姬、烈香中检测出香气挥发物,分别为27、10、19、27种,主要包括醇类、酯类、醛类、芳香族化合物、酚类、醚类、萜类、酮类、烷烃、脂肪酸10类化合物。正己醇、苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛、苯甲酸甲酯、苯乙醇、萘、水杨酸甲酯为4种茶花品种主要的挥发物成分,这些化合物分别占C37、甜凯特、姬、烈香总挥发物含量的86.84%、90.32%、93.81%、82.20%,苯环类化合物为主要花香成分。苯甲酸甲酯在C37和姬中的相对含量最高,分别为39.37%和42.00%;而苯乙醇(31.60%)在烈香中的相对含量最高;正己醇(70.22%)为甜凯特的主要挥发物。4种茶花品种花朵中酯类及醇类物质的相对含量远高于其他化合物,是茶花主要的挥发物。

山茶CjSAD1的克隆及其在耐寒中的作用

硬脂酰-ACP脱氢酶(stearoyl-ACP desaturase, SAD)是植物体内重要的脂肪酸去饱和酶之一。qRTPCR表达分析发现,山茶硬脂酰-ACP脱氢酶基因CjSAD1被低温迅速诱导表达。从山茶品种‘绛雪’中克隆了CjSAD1,该基因CDS长789 bp,编码263个氨基酸,具有2个典型的铁离子结合位点,属于类铁蛋白超家族成员。进化分析表明, CjSAD1蛋白与茶树、油橄榄等物种的同源蛋白亲缘关系较近。构建CjSAD1植物超量表达载体并转化拟南芥,转基因后代叶片不饱和脂肪酸组分发生改变, C18:1脂肪酸含量显著增加。对转基因植株进行-3℃低温胁迫处理,转基因植株胁迫后存活率显著高于野生型对照,且丙二醛和相对电导率的增加量明显低于野生型对照。上述结果表明山茶CjSDA1能够增强植物对低温的抗性,该研究为通过基因工程方法提高植物耐寒性提供了潜在的基因资源。