视力健康教育前后知识态度行为变化的研究

[目的]评价视力健康教育对大学生视力保健知识(knowledge)、态度(attitude)、行为(practice)(简称KAP)的影响。[方法]用自制的居民KAP调查问卷,在使用PRECEDE-PROCEED模式进行视力健康教育干预前后分别对我校实验组和对照组的680名学生进行问卷调查,并对调查结果进行比较分析。[结果]通过视力保护健康教育活动的开展,实验组学生的视力保护知识、态度、行为状况均有明显改善,经比较,干预后被调查者在视力保护方面知识、态度得分及行为得分均有明显提高,被调查者视力保护知识得分从73.31提高到91.08,态度得分从66.47提高到87.72,行为得分从49.89提高到75.36。[结论]健康教育干预对改善大学生视力保健知识、观念、行为有明显的促进作用,视力健康教育干预是改善我国大学生视力保健知识水平,端正视力保健态度和纠正不良视力保健行为的有效途径。

腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量与感官性状的变化

目的 了解芥菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化与感官性状的关系 ,以指导居民通过观察腌菜的感官变化来判断其亚硝酸盐的含量 ,适时食用酸菜。 方法 在实验室模拟腌渍芥菜的条件下 ,选用大肉芥菜分别用无盐温米水和 1 5 %、3 %、6%、9%的食盐进行腌制 ,然后用《盐酸萘乙二胺比色法》测定其亚硝酸盐的含量 ,并密切观察其颜色、气味的变化与亚硝酸盐含量的关系。 结果 亚硝酸盐含量达到高峰时腌菜呈青黄色 ,达到最低水平时腌菜呈金黄色 ,味酸、脆口 ,但如放置时间太长 ,亚硝酸盐含量会再次升高 ,颜色也会转为黄褐色、褐色 ,有臭味。 结论 腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量的高低可通过感官判断 ,食用酸菜以颜色金黄、味酸。

眼保健知识与行为矫正对大学生视力健康水平影响的研究

[目的]评估大学生参与PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预的视力健康水平。[方法]分实验组和对照组,实验组采用PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预,对照组无任何干预。[结果]经过PRECEDE-PROCEED模式下的视力保护健康教育干预1年后,实验组与对照组视力不良比差异有统计学意义(?

柳州医专学生视力与营养的调查分析

[目的]了解柳州医专学生视力的状况,探讨视力与营养的关系。[方法]采用自编调查问卷,对柳州医专学生进行视力、膳食行为和膳食调查的抽样调查。[结果]医专视力低下率为65.57%,其中,女生75.41%,男生51.47%,女生视力低下率比男生高。膳食行为:视力正常的学生比视力低下的学生更喜欢吃动物肝脏、红萝卜等红黄蔬菜、豆类及豆制品和绿叶蔬菜,而视力低下的学生比视力正常的学生更喜欢喝含糖饮料。膳食调查:视力正常组和视力低下组的学生平均每日能量、蛋白质的的摄入无差异,但视力正常组比视力低下组的维生素A、C和钙的摄入量高。[结论]控制大学生的视力不良的状态,改善其营养水平也是重要的方法之一。而加强营养与健康、营养与视力的健康教育则是改善其营养水平有效的途径。

高职医学营养学专业食品卫生学课程实验教学的探讨

本文阐述了高职医学营养学专业食品卫生学课程实验教学的现状,从教学内容、教学方式、考核评价等几个方面进行了探讨,通过激发学生学习的主动性,达到提高学生独立思考、发现问题、分析和解决问题的能力,以适应社会对应用型人才的需要。

开展高职高专医学生社区实习的做法与体会

阐明了开展高职高专医学生社区实习的重要性和必要性;介绍了柳州医学高等专科学校关于社区实习的主要做法和收获;说明了高职高专医学生社区实习对培养社区实用型卫生技术人才的重要性.

高校新生视力保健知识—态度—行为的调查

[目的]了解高校新生的视力保健知识、态度和行为(KAB)状况,以便有针对性地进行视力健康教育。[方法]采用KAB问卷对柳州医学高等专科学校一年级的683名新生进行视力保健知识、态度以及行为的调查。[结果]高校新生的视力保健知识得分为73.43分,态度得分为67.09分,行为得分为49.12分,多数学生有良好的用眼卫生保健知识,但对营养、体育锻炼等对视力的影响却知道得较少;半数以上的学生有端正的视力保健态度,但却存在有明显的不正确行为,部分同学经常连续长时间用眼不休息、而且眼与书本的距离不够,有些学生在周末有长时间上网的不良习惯。[结论]高校新生视力保健知识、态度和行为有很大的差别,大部分学生掌握一定的视力保健知识、关心自己的视力健康,但大部分学生还没有养成良好的视力保健行为,视力保健健康教育亟待加强。

某中等卫校学生膳食营养状况

目的 了解中等卫校学生的膳食营养状况。方法 采用记帐法进行膳食调查 ,并进行现时营养状况检查。结果 膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不到中国居民平衡膳食宝塔的建议量 ,其中谷类只占建议量的 79.6 % ,蔬菜为 57.1 % ,肉禽为 75 .2 % ,蛋类为 57.2 % ,鱼虾类为 2 1 % ,缺少奶类。营养素中蛋白质、碳水化合物、热能、维生素B1 、维生素B2 和无机盐等摄入量均在RDA的 80 %以下 ,特别是核黄素和钙摄入量仅达RDA的 1 / 3 ,优质蛋白及动物铁的来源也不符合青少年应有的要求 ,其中动物铁仅占 1 1 .0 2 %。有 2 5 .5 %的学生体重达不到应有的标准 ,有 3 %的男生及 1 2 .9%的女生有口腔、皮肤疾病。血红蛋白 (Hb)测定提示有 1 6 .5 %的女生及 2 .8%的男生出现缺铁性贫血。结论 中等卫校学生营养不合理 ,应在学生及膳食管理人员中加强中国居民膳食指南的宣传教育及其他营养知识的教育。

郊区居民卫生知识与行为的调查分析

目的 :了解郊区居民卫生知识水平与行为的关系 ,以利于有针对性地开展健康教育。方法 :在郊区七个乡镇按随机抽样的原则抽取 5 12户家庭的 14 3 4人为调查对象 ,由经培训的专业人员入户问卷。结果 :卫生知识的平均分 5 6.10分 ,总及格率为 5 4.2 5 %。卫生知识水平在不同性别、民族中差异无显著性 ,但不同年龄、不同文化程度的居民卫生知识得分不同 ,14～ 17岁的青年人卫生知识得分高于成年人 ,文化程度高的居民得分明显高于文化程度低的居民 ,差异有显著性 ;卫生行为总形成率为 5 6.71% ,不同年龄、不同文化程度的居民卫生行为形成率与卫生知识水平有一定的差距。结论 :在郊区居民中开展健康教育应根据其年龄及文化程度采取不同措施 ,卫生知识的宣传不是健康教育目的 ,强化卫生意识 。

柳州卫校学生营养知识-态度-行为的调查

[目的 ]了解柳州卫校不同年级、不同专业学生的营养知识、态度和行为 (KAB)状况 ,以便有针对性地进行营养教育。 [方法 ]采用 KAB问卷 (营养知识、态度以及饮食行为 )对柳州卫校 1～ 3年级的 1 2 2 8名学生进行调查。 [结果 ]1年级学生的营养知识较贫乏 ,2、3年级有明显提高 ,但影像及检验专业仍有部分学生得分较低。营养态度及行为的测验表明 :大多数学生有端正的营养态度及良好的饮食习惯 ,但也有少数学生不吃早餐 ,部分同学经常吃油炸烧烤 ,有些学生以好吃或随心所欲选择食物的不良饮食习惯。[结论 ]卫校学生中不同年级和高年级同年级不同专业的 KAB有一定的差别。

居民营养知识水平态度行为的调查分析

目的 了解社区居民营养知识态度行为的状况。方法 参考健康教育的“K -A -B”模型 ,由经培训的工作人员与调查对象面对面单独逐项回音。结果 在营养知识方面 ,648名受调查者中获优 36人 ,占总人数的5 2 3 %。在营养态度方面 ,认为营养知识对人体的健康很重要的占 88 9% ,认为有必要学习营养知识的有 73 9%。在行为方面 ,被调查者每日喝牛奶、吃豆制品的人数较少 ,常吃咸菜、酸菜比例却不少 ,占 36 4%。结论 社区居民的营养知识水平较低 ,营养行为有诸多不当 ,但多数居民的营养态度是积极的。

便秘患者的饮食

便秘是中老年人的常见病和多发病。中医认为，便秘多与饮食有关。下面介绍一些对便秘有防治作用的食物。