功能性食品,吃的是保健还是寂寞?

当“久坐办公室”“熬夜玩手机”“睡眠质量差”“脱发严重”等词频频出现在社交平台,成为许多困扰年轻人的日常问题,理想生活状态与现实生活状态存在矛盾时,致力于满足相应需求的功能性食品也纷纷出现在大众的视野中。根据淘宝销售数据显示,2020年“双十一”期间,功能营养食品成为中国食品消费终端销售额TOP1。而食品饮料全类目销售额排名前100的品牌中,功能营养零售品牌就有20个。CBNData发布的《2020年度中国年轻人线上保健品消费方式洞察》报告显示,90后消费者越来越把身体健康当作一项事业来投资,成为家中的健康养生大使。

中国食品2020年度风云年度事件

2020年,中国食品行业看点不少。2020年,是极不平凡的一年,不仅国际国内环境形势严峻,食品行业也波涛汹涌。这一年,我们看到了食品行业共同战疫,看到了以螺删粉为代表的方便速食爆火,看到了此起彼伏的儿童零食品牌和餐饮副牌,以及奈雪、喜茶等的数字化新零售策略、老乡鸡的200元发布会……把视野缩小到食品行业,一系列公司的收购、上市等动作将食品行业的热闹推向高潮。

关于轻度潮饮的四个关键

6月1日,可口可乐中国开卖“快乐酒”,宣布推出含酒精饮料-托帕客硬苏打气泡酒。就在同一天,国内预调鸡尾酒龙头RIO宣布推出首款0糖预调鸡尾酒新品“强爽”,主打“0糖轻负担”。它们都被称为轻度潮饮。这类饮品正以“低酒精度+即饮”的特性和微醺乐享的价值贏得年轻人的青睐,他们崇尚时髦、自由自在的追求在这些不拘一格的饮品中得到共鸣。

百花齐放,植物肉的春天也来了吗?

前段时间,“海底捞牛肉粒变素”的话题登上了热搜。网友们纷纷在各大社交平台上吐槽,这“盛况”不输当年海底捞涨价。一直以来,海底捞的小料都备受欢迎,还衍生出了各种隐藏吃法,牛肉粒便是其中的人气之王。可是,前段时间在北京、上海等部分海底捞门店内,小料台上的牛肉粒被换成了植物蛋白新品“味伴侣”.

白酒青年论

1919年5月4日,在北平爆发了以青年学生为主的示威游行,这是中国人民一场彻底的反对帝国主义、封建主义的爱国运动。为了使青年继承和发扬“五四运动”的光荣传统,5月4日被定为中国青年节。一百多年过去,我们的社会环境发生了巨大改变,拥有“五四精神”的年轻人,不一定要高举爱国旗帜,轰轰烈烈地振臂欢呼,但一定要有自己的境界和格局。富有朝气和理想的年轻一代无论什么时候都是世界的希望,他们迟早会掌握话语权,成为社会发展的中流砥柱。

爆款节,让产品有了敢于竞争的勇气

4月3日,由《新食品》、糖酒快讯主办的“与年度尖货同行”2021年第三届全国新食名品爆款颁奖盛典在成都城市名人酒店举行。相较于前两届带给行业的震撼,第三届爆款节再次刷新了高度。第三届爆款节响应了本届糖酒会“促循环、开新局”的主题,在“十四五”开局之年,为各类爆款产品和拥有爆款潜力的产品提供一个集体亮相的舞台,为国内酒类食品企业打通了一条价值性服务通道,为产业打开新局面、产品开辟新市场指引方向。

星巴克又给白酒上了一课?

当星巴克臻选咖啡•酒坊不断向全国核心城市渗透,酒类消费的场景边界也正在悄然被拓宽。成都首家星巴克臻选咖啡•酒坊分为上下两层,一楼是臻选吧台,进入店内首先映入眼帘的就是手冲吧台;二楼则结合原有地形环境塑造出了绝佳观景视角的空中酒吧。

“不务正业”的星巴克究竟多有“心机”?

“星巴克里面带电脑的都是谁?”“他们是星巴克气氛组的。”此段子一出,立刻在网络上引发讨论。12月21号,“星巴克中国”官方微博竟然把段子搬到了现实,发布了一条“原来星巴克也有气氛组”的话题微博,宣布招募气氛组30人。活动时间从12月21日至12月27日,持续一周。报名条件为:第一,来星巴克门店;第二,坐得住,连着Wi-Fi上着网;第三,在朋友圈官宣“我要报名星巴克气氛组”;第四,发微博@星巴克中国、晒朋友圈“我要报名”的截图。很快这一话题的累计阅读次数就过亿。

直播未至行业拐点,食品入局仍有未来

在刚过去不久的“双十一”活动中,直播展现出了它旺盛的生命力。数据显示,自10月21日淘宝“双十一”预售开启以来,平均每天有超6万名主播在线。薇娅、李佳琦两人10月20日晚的“双十一”商品预售直播分别吸引了1.42亿人次和1.61亿人次观看,总销售额分别为35.21亿元(人民币,下同)和33.27亿元。预售期间,淘宝直播每天开播场次同比2019年增长超过50%,观看人数也大幅增长。11月1日到11月11日中午12点,淘宝直播总共诞生了28个成交超1亿元的直播间。

被薅羊毛的海底捞又立住了“宠粉”人设

十七块钱可以吃到什么东西?一份外卖、一碗麻辣烫、一个汉堡、一杯加料的奶茶……如果说十七块钱可以去吃一次海底捞,相信很多人都会怀疑是不是少了一个零。最近网络上就出现了一条名为“17元吃海底捞”的热搜。有一部分人为海底捞打抱不平,认为这类人是在贪小便宜,影响海底捞的正常营业,同时也有一部分人认为这其实是海底捞的新型营销手段。

你知道吗?自动贩卖机真的很牛

走在街头,我们随处可见自动贩卖机。为了满足消费者多元化的需求,适应市场的不断变化,自动贩卖机也在不断更新迭代。从最初的贩卖快乐肥宅水发展至今,已经可以代替人工现场制作简单的食品进行出售。

春糖管窥

4月3-9日,第104届糖酒会在成都轰轰烈烈拉开大幕。睽违两年,行业对本届春糖摩拳擦掌,翘首以盼。据了解,本届成都春季糖酒会共吸引了42个国家和地区的4106家厂商踊跃参展,主会展总面积21.5万平方米,展览规模创历届之最。“火爆”成为许多参展酒商的切身体会。窥一斑而知全豹,处一隅而知全局。每年的春季糖酒会的热点往往是行业发展的风向标,在构建“双循环”新发展格局下,提振消费、扩大内需成为关键,糖酒会也成为感知消费复苏的晴雨表。在本届春糖期间,《新食品》杂志记者兵分多路,深入酒店展、会展馆一线,与展商、酒商深度交流。在这场盛大的行业聚会中,观察、总结到2021年中国酒行业的新趋势和新动态。

内外兼修双循环

作为拥有超级市场的消费大国,中国经济也必然会走上以国内循环为主、国内国外互促的双循环发展之路。以内循环为主的国际国内双循环格局,并不仅仅是因为经济发展的缘故,更重要的,是基于中国的强国战略。这是中国发展的一次理性且主动的选择。综观全球,没有任何一个发达国家,是靠外向型经济而成为强国的。美国、英国、德国和日本等国,经济外循环的占比都在一定的安全系数之内。

拷问酒业“十四五”

2020年是“十三五”收官以及“十四五”即将开启之年。站在2020年岁末,在这个承前启后的特殊时刻,我们回望酒业“十三五”的发展历程。整个酒类市场,在“十三五”期间,三大酒种的销售额在增长,产量均在下降,,白酒、啤酒是平稳下滑,葡萄酒则是跳水式下滑。有业内意见认为,过去五年的产量下降,是行业大浪淘沙、,优胜劣汰的必然过程。产业发展中淘汰低效产能,向高效、优质产能集中。如今从全国性品牌到区域品牌都不约而同地将扩产能提上了日程。

大观秋糖

序所有人的希望都在下半年。糖酒会在国内号称“天下第一会”,是行业的风向标,每一年每一届都有着变化,又或者展露出新的发展趋势。后疫情时代的济南秋季糖酒会(以下简称“秋糖”),在某种意义上,甚至代表着酒业下半年的发展风向。何况,咱们这个行业,沉静大半年,实在太需要一个爆发点了。疫情对各行各业的影响不容小觑,对白酒行业的影响与冲击更是深远。

“茅五”的2020年

2020年临近尾声,茅台和五粮液先后在12月下旬召开了2020年的经销商大会,向行业通报了各自2020年的成绩。2020年,迈过千亿“门槛”的茅台和五粮液各自精彩:这一年,茅台引领下的“酱酒热”越演越烈,而五粮液则努力捍卫浓香阵地。这一年,茅台、五粮液在助力抗疫、复工复产、恢复市场等方面做好了行业表率。这一年,茅台组局“酱香G7”圆桌会议,唱响保卫赤水河的主旋律,担起打造产区重任;五粮液市值突破万亿,推出高端产品经典五粮液,维护浓香白酒的品牌高地。