茶产业发展现状及常见茶叶病虫害防控研究进展

茶叶作为一种健康饮品获得众多消费者的青睐,其安全性品质也受到广泛关注,做好茶叶病虫害防治工作是保障茶叶产量和质量,促进茶产业发展的关键。综述了我国茶产业的发展现状、主要的茶叶病虫害以及防治措施,以期为我国茶叶的科学防治提供一定的参考依据。

芋头浆的流变特性

研究不同质量分数芋头浆在不同温度下的流变学性质。静态流变性质测定结果表明:在研究的质量分数(10%~30%)和温度(0~80℃)范围内,芋头浆是具有假塑性的非牛顿流体,其流变特性服从Herschel-Bulkley模型;随着质量分数的增大,芋头浆的非牛顿性在逐渐增强,浆体的屈服应力和黏稠系数逐渐增大,流变特性指数逐渐减小;随着温度的升高,芋头浆的表观黏度不断降低,浆体的非牛顿性逐渐减弱,黏稠系数逐渐减小,流变特性指数逐渐增大,温度与芋头浆黏稠系数的关系可用Arrhenius方程进行拟合;动态流变性质测定结果表明:芋头浆显示弱凝胶特性。

苦丁-荔枝复合饮料的研制

本研究选用苦丁茶、荔枝为原料,以苦丁总黄酮得率为指标,在单因素实验基础上,采用响应面分析法确定苦丁茶最优浸提条件为料液比1∶33(w/v),浸提温度62℃,浸提时间129min,在此条件下苦丁总黄酮平均得率为34.656mg/g。最后采用正交实验确定苦丁-荔枝复合饮料的最佳配方为:茶汤1.0%、荔枝汁15%、白砂糖7%、柠檬酸0.15%,感官评分为95。

蜂蜜蛋白提取以及双向电泳技术分析蜂蜜蛋白条件优化

[目的]研究蜂蜜中蛋白质提取的有效方法,优化蜂蜜蛋白电泳条件。[方法]该试验使用丙酮、钨酸钠、硫酸铵、尿素-硫脲4种方法提取蜂蜜中的蛋白并进行比较,然后进行双向电泳分析,对影响双向蛋白电泳的IPG胶条的选择、蛋白质上样量、等电聚焦时间等主要因素进行优化。[结果]试验表明,采用硫脲法提取蜂蜜蛋白获得的蛋白含量最高,硫脲法和丙酮沉淀法获得的蛋白纯度最好,而硫脲法因干扰物质较少、易于裂解适于双向电泳技术,采用硫脲法提取的蜂蜜蛋白选择IPG胶条p H 5~8,蛋白上样量为150μg,等电聚焦时间达到32 000 V·h的情况下能充分地聚焦,获得的双向电泳图谱最佳,优化后的洋槐蜜双向电泳图谱上可检测到326个蛋白点,重复性和分辨率均较好。[结论]蜂蜜类含糖样品中使用硫脲法提取蛋白能减少糖类物质干扰。

26份水稻材料白叶枯病和稻飞虱病抗性基因检测与分析

对26份水稻材料进行抗病基因检测,包括8个白叶枯病抗性基因(Xa1、xa5、Xa7、xa13、Xa21、Xa23、Xa26、Xa27)和2个稻飞虱病抗性基因(Bph14、Bph15)。其中23份水稻材料中含有Xa1基因材料20份,含xa5基因材料20份,含Xa7基因材料23份,含xa13基因材料12份,含Xa21基因材料9份,含Xa23基因材料23份,其中抗性4份,感性19份,含Xa26基因材料23份,含Xa27基因材料21份,其中抗性5份,感性16份。另有3份材料进行稻飞虱病抗性基因Bph14、Bph15检测,检测结果表明这3份材料均含有Bph14、Bph15基因。选取13个已报道的基因标记或连锁标记检测26份杂交稻材料,初步确定了其抗白叶枯病和抗稻飞虱病等位基因分布和利用情况,为水稻基础材料的筛选、亲本材料的选择及育种应用提供了良好的参考。

板栗浊汁饮料稳定性的研究

为了提高板栗浊汁饮料的稳定性,采用单一稳定剂试验和正交试验,以板栗酶解液为原料,以持水力为指标,研究了4种亲水性胶体、4种乳化剂对板栗浊汁饮料的稳定性作用。结果表明,酶解工艺能有效减少板栗浆中淀粉的含量,减小板栗浆颗粒的大小,对于板栗浊汁饮料来说,亲水性胶体中卡拉胶和CMC-Na的持水力要高于黄原胶和瓜尔豆胶,乳化剂中,聚甘油酯和PGA的持水力要高于蔗糖酯和单甘酯。最佳稳定剂的添加量:CMC-Na0.10%、卡拉胶0.15%、聚甘油酯0.03%、PGA 0.06%。此种工艺条件下的板栗浊汁饮料的持水力达到69.77%,饮料的稳定性得到了显著提升。

利用gyrB基因鉴定芽孢杆菌近缘种

本试验从一批药品中分离到11株疑似芽孢杆菌菌株,采用VITEK 2 systems compact生化鉴定系统和16S rDNA基因测序技术对其进行鉴定。结果显示,除2株株菌(6号菌株鉴定为Microbacterium oleivorans,8号菌株鉴定为Moraxella osloensis),其他9株株菌均属于芽孢杆菌属(Bacillus)。但仅通过VITEK 2 systems compact鉴定和16S rDNA测序比对,均不能鉴定到种。因此,进一步选择gyrB基因以及其blast分析结果构建系统发育树,最终将1~5号菌株分别鉴定为B.oceanisediminis(99.08%),B.korlensis(90.71%),B.licheniformis(100%),B.marisflavi(97.26%),B.oceanisediminis(99.22%),9~12号菌株分别鉴定为B.megaterium(99.83%),B.boroniphilus(81.20%),B.jeotgali(90.70%),B.humi(81.39%)。实验表明,利用16S rDNA与gyrB基因结合的方式能较好地将芽孢杆菌属鉴定到种,是一种快速准确的芽孢杆菌种间鉴定方法,适合于药品中分离菌株的种属及近缘种的鉴定与区分。