阳离子表面活性剂在膨润土上的有序化作用及吸附热力学

绘制了不同温度下溴化十四烷基吡啶(MPB)在膨润土上的等温吸附曲线,探讨了MPB的吸附热力学及作用机理;并用XRD,FTIR和UV固体漫反射表征了MPB在固相上的有序化作用.研究结果表明,MPB的吸附热力学、作用机制及有序化过程取决于其在膨润土上的负载量.不同负载量下标准吉布斯自由能ΔG—m0<0,表明为自发吸附过程,但存在3个不同阶段.在低负载量(<0.8CEC)时为吸热吸附[焓变ΔH—m0=7.92kJ/mol,熵变ΔSm—0≈110J/(K.mol)],以阳离子交换作用吸附为主;在高负载量阶段为放热吸附[ΔH—m0=-34.41kJ/mol,ΔS—m0≈-50J/(K.mol)],以脂肪链间的疏水性相互作用为主;最大吸附量随温度的升高(278K→328K),从2.8CEC降低为1.5CEC,相应的ΔH—0m=-9.74kJ/mol.在负载量由低到高的吸附过程中,吸附态MPB的状态从无序"液态"逐渐演变为有序"固相",吸附过程从熵驱动(ΔSm—0>0)过渡为焓驱动(ΔH—m0<0).

营养馍干生产工艺与设备的研究

以小麦粉和五谷杂粮粉、水、酵母、疏松剂等为主要材料,研究开发了营养馍干.论述了营养馍干的生产工艺、品质、营养成分和食用价值,并阐述了生产设备的结构、工作原理及特点.

新型挤出式方馍机的研究

本文介绍了新型挤出式方馍机的工作原理,结构特点,并阐述了该机的主要机构:动力装置、挤出、切割、输送机构的设计原理,精巧设计及特点。

馒头体积测定仪器的设计

本文介绍了针对馒头的体积和比容研制的一种馒头体积快速测定仪器的工作原理、结构设计和性能特点。

医院高危药品的风险防范与管理

目的探讨医院高危药品的风险防范与管理,以保障患者用药安全。方法以近年来国内外研究资料为依据,进行分析、整理和归纳。结果着重总结了目前医院高危药品的风险防范措施与多种管理方法。结论高危药品的风险防范与管理是医院面临的重大课题之一,医疗机构应提高警惕,采取多种措施,减少用药差错的发生。

大枣去核机主传动机构的设计

介绍了大枣去核机的结构和工作原理,阐述了其主传动机构的设计原理、结构组成及运行特征。

馒头自动摆放机的研究

论述了工业化生产馒头的关键设备———馒头摆放机自动摆放的工作原理、馒头的运动轨迹及该机的结构、安装特点.

多功能馒头机的成型系统设计

在分析了圆形、方形馒头成型机理的基础上,阐述了多功能馒头机成型系统的工作原理,并详细介绍了其主要机构及设计原理和特点。

真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用

阐述了真空冷冻干燥技术的工艺和特点、设备的结构和性能及该项技术在食品工业中的应用。真空冷冻干燥是首先将新鲜食品(物料)冻结,在高真空状态下,利用水的升华特性,使物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使物料干燥。

多功能馒头机切断机构的设计

本文介绍了多功能馒头机切断机构的设计,并较为详细地阐述了该机构的工作原理、传动路线、几种设计形式的设计原理和特点。

自动揉面机折叠机构的设计

阐述了自动揉面机的结构、工作原理,并进一步表述了在自动揉面机的基础上增设一套自动折叠机构的设计特点和主要结构及工作原理。

太阳能技术在主食加工业中的应用

叙述了将太阳能的热能用于主食品加工中的几个用热工序,以及光热转换工作过程、集热系统和与之配套的设备装置。用于主食工业的太阳能由3部分组成:集热器、反射器和热交换器。可以各自独立,也可以采用多元组合,固定聚焦蒸汽集热也是比较好的方案。

南瓜馒头的研制及工业化生产

南瓜是药食同源的葫芦科瓜属植物,一种家常蔬菜,产于我国各地,价格低廉,来源广泛。将南瓜加工成南瓜粉添加到面粉中加工出具有保健功能的南瓜馒头。对南瓜馒头的研制及进入工业化生产,配方、设备、加工工艺、进行了研究,通过正交试验确定了南瓜馒头的最佳配方工艺为:小麦粉100 g、南瓜粉30 g、酵母添加量0.7 g、加水量42 g、发酵时间2 h、醒发时间35 min。

主食工程中太阳能集热系统应用技术

太阳能集热系统将太阳的能源聚集而产生中低温蒸汽,蒸汽即是食品加工业领域所需求的热能。阐述了用于主食品加工业中的几个用热工序及槽式抛物面聚光集热器的光热转换工作过程和与之配套的设备装置。

玉米营养馍片品质与工艺研究

介绍了在小麦粉中添加玉米粉生产营养馍片的工艺。通过正交试验确定了玉米营养馍片的最佳生产工艺为:小麦粉70%、玉米粉30%、加油量6%、发酵时间2 h、发酵温度38℃、醒发45 min。

多功能馒头成形装备的研究

介绍了一种新的机型——多功能馒头成形装备,阐述了该装备的工作原理及性能,主要机构的设计原理和特点.

馒头连续化生产的优势及应注意的问题

梳理和归纳了馒头连续化生产的优势,及前期发酵稳定性、加碱量的控制、醒发温湿度的控制、馒头皱缩的预防等应注意的一些问题,并提出一些措施来保证馒头的连续化稳定生产。

新型压延式方馍机的研究

馒头成形的基本条件是:①要有调制良好的面团;②要压延成面带型。新型压延式方馍机的设计要点有3处:校压辊机构、成型折叠机构和定量切割装置。产品输出量:4 000～8 000个/h、成品重量:60～150 g/个、整机功率:2.97 kW。

妊娠中期注射HBV免疫球蛋白对其宫内阻断作用

目的探讨妊娠中期开始注射乙型肝炎免疫球蛋白(HBIG)对HBsAg和HBeAg双阳性孕妇乙型肝炎病毒(HBV)的宫内阻断作用。方法将病人随机分为2组,治疗组32例,孕16周起肌注HBIG,每4周1次至分娩;对照组31例未予用药。结果治疗组孕妇HBV DNA水平比对照组显著下降(t=24.202,P<0.05),其新生儿宫内感染率明显低于对照组(χ2=5.671,P<0.05)。两组孕妇及其新生儿未发现有不良反应。结论HBsAg和HBeAg双阳性孕妇孕中期多次注射HBIG可有效减少HBV宫内感染发生率。

自动面皮机的研究与设计

本文阐述了规模生产面皮的设备——自动面皮机的工作原理、工艺流程。并进一步表述了该套设备的主要机构:蒸箱装置、喂料装置、折叠机构、传动机构的设计原理及结构特点。