低糖褐色乳酸菌饮品的研制

研究含糖量低的乳酸菌饮品,该类产品在含糖量低于0.05 g/m L的前提下,以感官评定得分为指标,研究褐变时间、蛋白质含量、酸度对感官的影响,并进行3因素3水平正交试验。结果表明,3个因素对感官均有极显著影响,确定并验证最优工艺条件为:褐变2 h,蛋白质含量1.1%,酸度60°T。

低糖褐色乳酸菌饮品的稳定性研究

为提高低糖褐色乳酸菌饮品的稳定性,通过单因素实验研究可溶性大豆多糖和高脂果胶配比、H+浓度指数(pH值)以及蛋白质质量分数对其稳定性的影响;在此基础上使用Box-Behnken方法进行实验方案设计,对实验结果进行二次回归分析,优化得到最佳工艺参数:pH 3.71、蛋白质质量分数1.02%、可溶性大豆多糖和高脂果胶复配质量比例1.93∶1、总添加量0.4%,该条件下,沉淀率为2.51%。

罗汉果提取物在酸奶饮品中的应用

首先使用量值估算法对罗汉果提取物的相对甜度进行测定并拟合甜度曲线,其次采用喜好度排序法得出酸奶最佳酸甜比,最后通过喜好度评估研究罗汉果替代蔗糖的效果。通过研究得到罗汉果提取物的相对甜度曲线S=44. 702w^(0. 562 9)(S为甜味强度,w为甜味剂质量分数),相关系数大于0. 99;在pH 4. 0条件下,酸奶饮品最佳的甜度为10%;罗汉果提取物在50%蔗糖替代比例时感官得分80分以上,具有较佳的口感,本研究对今后罗汉果在乳品中的应用具有一定的参考意义。

一种改进的普洱茶固态发酵过程微生物DNA提取方法

为开发一种改进的普洱茶固态发酵过程微生物DNA提取方法,首先配制含有吐温-20、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、乙二胺四乙酸二钠(Na2EDTA)等组分的洗涤缓冲液,引入超声波振荡、涡旋、65℃水浴、反复洗涤等手段,把普洱茶发酵微生物较高质量的收集起来,再使用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)法提取微生物总DNA。按照本文所述方法所得到的菌体沉淀接近白色,后续提取出的DNA总量高、色度低、杂质少,适用于PCR及基因组学等研究。

响应面法优化核桃壳总黄酮提取工艺的研究

利用响应面法对核桃壳总黄酮的提取工艺进行优化。在单因素实验基础上,以提取温度、乙醇浓度和液固比为自变量,总黄酮提取量为响应值,以响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对总黄酮提取的影响,模拟得到二次多项式回归方程,进一步得到核桃壳总黄酮的最佳提取工艺:乙醇浓度59%,提取温度为78℃,液固比为33:1。验证实验得到核桃壳总黄酮含量为3.61mg·g-1,与预测值相吻合。

大孔吸附树脂分离纯化核桃壳总黄酮

通过比较5种大孔吸附树脂对核桃壳总黄酮的吸附解吸性能,筛选出NKA-9树脂较适合纯化核桃壳总黄酮,并对其进行动态吸附特性研究。所确定优化工艺参数为:上样浓度1.0 mg/mL,pH值5.0,上样流速1.0mL/min,5BV体积分数95%乙醇洗脱效果最佳。核桃壳粗提物中总黄酮纯度为3.58%,经NKA-9树脂纯化后总黄酮纯度为62.3%,回收率达88.9%。

引发当前农民上访的经济因素分析

近年来 ,随着农村改革的深化和农民自身意识的增强 ,农民上访问题呈现出越来越严峻的态势 ,对此 ,各级党委政府作了大量化解矛盾工作 ,许多有识之士亦不断大声疾呼要保护农民利益。虽然对解决农民上访问题仁者见仁、智者见智 ,但是 ,从根本上说 ,应以“三个代表”重要思想为指导 ,在基层党委政府领导和决策、在理顺村两委关系、在保障农民各项合法权益等方面都应代表好、实现好、维护好广大农民的利益。我们在此选取的五篇文章 ,分别从不同的角度探讨了解决农民上访问题的基本思路。

医患双方信息不对称的特殊性分析与对策

随着我国经济市场化步伐的加快，医疗服务市场这个相对独立的板块开始松动，医疗机构管理体制改革的呼声日趋高涨。当前，既要使人民生命健康得到保障，又要使医疗机构良性发展，就不能不对医疗服务市场中的基本问题——医患双方信息不对称的特殊性进行分析和研究。

微生物分子生态学研究方法的新进展

环境中微生物的群落结构及多样性和微生物的功能及代谢机理是微生物生态学的研究热点,长期以来,由于受到研究技术的限制,对微生物的群落结构和多样性的认识还不全面,微生物的功能及代谢机理方面了解也很少。随着高通量测序、基因芯片等新技术的不断更新,微生物分子生态学的研究方法和研究途径也在不断变化。高通量测序技术改变了微生物多样性、宏基因组学和宏转录组学的研究方法,GeoChip高密度覆盖海量已知功能的基因探针于单张芯片,能快速确定微生物和已知功能基因的存在与否。总结和比较了目前最新的研究手段,并归纳了这些方法的适用性和优缺点。

莱芜市卫生局以为群众排忧解难为创先争优坐标

莱芜市卫生局紧扣行业特点，努力为群众解难题、办实事、办好事。