膨化原料酿造酱油的研究

本文是“膨化原料在酱油种曲中的应用”(本刊1989,No.3)的续篇。前文指出,膨化原料应用于酱油种曲中,能提高种曲的蛋白酶活力。本文研究了应用膨化种曲酿造酱油,全部主料用膨化原料,添加膨化玉米,全制曲与半制曲对酱油出品率、全氮利用率及酱油质量的影响,结果表明,膨化原料酿造酱油具有出品率高,节省能源,简化工序,风味独特,经济效益显著等特点。

膨化技术在淀粉糖浆生产中应用的研究

一、前言淀粉糖是重要的糖源之一。特别是在目前蔗糖与甜菜糖糖源紧缺的情况下,发展淀粉糖工业是解决我市糖源的重要途径。淀粉糖浆是淀粉的不完全水解产物。按照转化程度的高低,分为高、中、低三类。工业上目前生产最大、应用最广泛的一种是葡萄糖值38～42的中转化糖浆。以无机酸为催化剂时,必须用淀粉为原料,以大麦芽或淀粉酶制剂生产时,由于酶作用的专一性。

应用膨化技术生产系列婴幼儿断乳奶粉的研究

前言膨化技术已引起人民的重视,多种多样的膨化食品在城乡市场陆续出现。特别是应用挤压膨化技术来生产大批量食品。目前已有用膨化技术制作的面包、糕点、饼干、黄酒、白酒、醋、酱油等。我们根据城乡市场调查发现,在众多的婴幼儿食品小,乳儿粉占有很大比重,特别是在南方市场。以豆浆为基础再配以其它原料作为婴儿代乳食品。

蒋忠伟:自办服装厂雄霸德国品牌店享誉欧美

创办企业,做＂最好的＂服装2014年,在第十七届江苏国际服装节暨＂方源之夜＂江苏纺织服装年度盛典上,江阴市祝塘镇以其纺织工业特色入选＂2014年度百亿特色名镇＂,而祝塘纺织工业在＂走出去＂战略实施中,又以贝德集团最为突出。笔者走进贝德,感受这家雄霸德国服装品牌TCM、OTTO连锁店的民营企业的魅力,同时采访了集团董事长蒋忠伟,了解他的创业经历。