1
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电子束辐照对梅鱼鱼糜化学作用力、流变及其凝胶特性的影响 |
吕梁玉
罗华彬
吕鸣春
杨文鸽
张进杰
楼乔明
徐大伦
傅佳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
15
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2
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羟自由基氧化体系对银鲳肌原纤维蛋白生化特性及其构象单元的影响 |
陈霞霞
杨文鸽
吕梁玉
胡小超
高喜乐
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
19
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3
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电子束辐照前处理对梅鱼鱼糜凝胶挥发性成分的影响 |
杨文鸽
邓思瑶
吕梁玉
徐大伦
楼乔明
傅佳
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
11
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4
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电子束辐照对带鱼鱼糜及其热诱导凝胶挥发性风味成分的影响 |
吕梁玉
官爱艳
张单阳
杨文鸽
徐大伦
林娴萍
周星宇
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
10
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5
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互联网+时代的农产品营销改革研究 |
吕梁玉
李凯旭
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《新经济》
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2016 |
5
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6
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超高压处理对中华管鞭虾虾肉风味的影响 |
王芝妍
官爱艳
吕梁玉
周果
杨文鸽
楼乔明
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
10
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7
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电子束辐照对带鱼鱼糜内源性蛋白酶活性及其构象单元的影响 |
罗华彬
林露
高星
吕梁玉
李高尚
陈燕婷
张进杰
杨文鸽
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
10
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8
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辐照对肌肉蛋白结构及其凝胶性能影响的研究进展 |
邓思瑶
吕梁玉
杨文鸽
周星宇
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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9
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科技评价标准化路径研究 |
吕梁玉
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《中国标准化》
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2024 |
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10
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带鱼鱼糜加工副产物酶解液的钙螯合工艺研究 |
刘温
吕梁玉
官爱艳
杨文鸽
张进杰
徐大伦
楼乔明
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
2
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