马铃薯淀粉渣的羧甲基化研究

研究了马铃薯淀粉渣与氯乙酸进行羧甲基化反应的一般规律，考察了反应温度、反应时间、原料配比等因素对产物取代度的影响，通过正交试验，找到了最佳反应条件，并对产物性能进行了测试。