维生素C压片糖果微生物限度检验方法适用性试验

目的:验证维生素C压片糖果的微生物限度检验方法。方法:按GB 4789.2—2016、GB 4789.15—2016、GB 4789.3—2016(第二法)、GB 4789.10—2016和GB 4789.4—2016方法,人为添加目标微生物,分别进行菌落总数、霉菌和酵母、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌试验。结果:样品经pH调节后基本无抑菌性,计数试验回收比值均在0.5~2范围内,控制菌试验组均未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。结论:上述方法适用该产品的微生物限度检验,结果有效可行。