自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪测定食品中二氧化硫的比较

目的比较全自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪测定食品中二氧化硫的效果。方法采用全自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪蒸馏样品中二氧化硫,按国标蒸馏滴定法测定样品中的二氧化硫含量,两法测定结果进行比较。结果全自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪蒸馏法测定结果一致,经统计学处理,差异无显著性,相对偏差小于4.89%。结论采用全自动凯氏定氮仪蒸馏测定二氧化硫,方法简便,省时省力,结果准确可靠,适合各种样品中二氧化硫的蒸馏测定。

改进镉柱分光光度法测定奶制品中硝酸盐及亚硝酸盐

目的:建立镉柱还原分光光度法测定奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。方法:采用进口镉粒,用耐酸碱的活塞旋钮滴定管替代镉柱玻璃管,对国家标准方法镉柱法进行改进后,测定奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐,结果:测定结果与国标测定方法一致。结论:经改进后的镉柱法测定奶制品中硝酸盐及亚硝酸盐,制备镉柱简单,再生镉粒冲洗简便,还原效率高,方法简单,省时省力,准确快速。

自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮

肉类食品富含蛋白质和脂肪,可供给人体必需氨基酸、脂肪酸和热能等各种营养素,同时还含有多种无机盐及维生素,是一类营养价值高深受人们欢迎的食品.

调味品中掺入少量罂粟壳的检验

罂粟壳是罂粟科植物的干燥成熟果壳,内含吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等多种生物碱[1].在食品调料中非法掺入罂粟壳或其水浸物,企图促成顾客成瘾,招揽生意、牟取暴利,导致人民健康受损的违法案例时有发生.

二极管阵列检测高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺的研究

目的研究检测食品中致癌物丙烯酰胺的固相萃取-二极管阵列检测-反相高效液相色谱测定方法,以用于各种食品中丙烯酰胺的测定。方法用水提取食品中丙烯酰胺,采用C18固相萃取小柱对样品液进行纯化,用高效液相色谱分离后以二极管阵列检测器测定其含量。色谱条件:AglientXDB反相C18柱(20cm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇:水(体积比5:95),流速0.8ml/min,柱温40℃,DAD扫描波长范围190～370nm,检测波长210nm;进样量5μl。结果丙烯酰胺在0.1～10mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.999;方法检出限为10ng/g,回收率大于95%,精密度为5.34%(低浓度)、3.40%(中等浓度)和4.30%(高浓度)。结论建立的二极管阵列检测高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺满足痕量分析要求,并具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特点,可用于我国食品中丙烯酰胺状况调查。

乳汁碘检测方法的改进及质量控制体系的建立

目的改进乳汁碘的检测方法并建立检测结果的质量保障体系。方法建立实验基础保障，包括实验环境、人员配置、仪器、试剂、实验用水等物质上的保障；建立检测方法的质量控制保障，在实际检测工作中建立批工作曲线分析制度、批检测样品的回收率质量控制分析。结果按上述保障体系开展的乳汁碘检测工作及按质量控制数据完全在控制限范围之内，工作曲线（0～300μg/L）的技术指标：平均相关系数为0．9978、变异系数为0．14％，平均回收率为105．65％。结论检测方法的改进和质量控制体系的建立，保证了乳汁碘检测数据的真实可靠。

简易手工旋切法在单人操作腹腔镜子宫肌瘤剥除术中的应用

目的:比较单人操作腹腔镜子宫肌瘤剔除术中简易手工旋切与电动旋切取出肌瘤的手术效果及术后恢复情况。方法:回顾性分析福建医科大学附属第二医院2019年3月-2021年6月实施单人操作腹腔镜子宫肌瘤剔除术患者258例,按手术方法不同将其分为简易手工旋切组(n=131)和电动旋切组(n=127),比较两组的取瘤时间、术中出血量、围手术期指标水平变化情况、术后恢复情况。结果:简易手工旋切组的取瘤时间为(9.71±3.83)min,明显短于电动旋切组的(12.61±3.45)min,差异有统计学意义(P<0.05)。简易手工旋切组的住院天数为(7.16±2.27)d,明显短于电动旋切组的(7.86±2.22)d,差异有统计学意义(P<0.05)。简易手工旋切组的住院费用为(15806.52±2467.75)元,明显少于电动旋切组的(17616.68±2778.82)元,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:简易手工旋切法较电动旋切法具有取瘤时间更短、住院费用更少及住院时间更短的优势,可在腹腔镜子宫肌瘤剔除术中安全运用。

××奶的微生物分析

××奶的微生物分析刘小立刘军陈斗伦杨天吕玉琼深圳市卫生防疫站（５１８０２０）１９９６年１月初，香港传媒连续报道市民投诉××奶发酸变质的消息，其中涉及到深圳市的工厂生产的产品，为保证消费者的身体健康，我们对厂家未出厂和已上市的产品进行了抽样检验。１材料...

小麦、面粉中甲醛及二氧化硫含量的调查

近年来,在食品加工生产中掺入增白剂,以达到漂白效果改善感官性状这一现象普遍存在.目前在食品加工中加入的增白剂种类繁多,一般有过氧化苯甲酰(benzoyl peroxide)、荧光粉、吊白块(甲醛次硫酸氢钠sodium fomaldehyde sulfoxtylate)、二氧化硫(SO2)、双氧水(H2O2)、甲醛(formaldehyde HCHO)等.