植物精油在水产品中的应用研究进展

中国是水产品消费大国,随着水产业的日益发展,提升水产品品质及其安全性成为满足消费者需求及增强水产品国际竞争力的重要途径。植物精油作为广泛应用在医药及食品加工等领域的天然制剂,在抗菌、抑菌方面具有良好表现,在水产品生产及加工领域具有一定的应用前景。为植物精油在水产品中的应用研究提供参考,综述近年来国内外有关植物精油在提高水产品的生长性能、抗菌抗氧化功能及改善肉质风味方面的研究进展。

贵州省渔业经济状况及发展趋势

近年来,贵州围绕确保水域生态环境安全、促进渔业提质增效和农民持续增收的目标,将生态渔业作为全省12个农业特色优势产业之一大力推进,通过湖库大水面增养殖、稻渔综合种养、冷水鱼健康养殖、绿色设施渔业建设等措施,推动生态渔业高质量快速发展,全省渔业经济总体呈现持续向好发展趋势。

粗须白甲鱼苗种培育技术

为粗须白甲鱼苗种培育提供技术支撑,从培育前准备、培育方式、鱼种放养、饲料投喂、日常管理和疾病防治方面介绍了粗须白甲鱼苗种培育技术。

茶多酚对杂交鲟形态特征与肌肉品质的影响

【目的】探明茶多酚不同添加水平对杂交鲟形态特征及肌肉品质的影响,为高性价比鲟鱼配合饲料的研发应用提供理论依据。【方法】选择均重为(200.54±0.38) g的健康杂交鲟(西伯利亚鲟♂×施氏鲟♀),采用随机区组试验方法,研究饲粮茶多酚不同添加水平[0 mg/kg(CK)、30 mg/kg(D_(1))、60 mg/kg(D_(2))、90 mg/kg(D_(3))和150 mg/kg(D_(4))]对鲟鱼形态特征和肌肉品质的影响。【结果】茶多酚不同添加水平杂交鲟的头长、头高、体长、体高、叉长、尾柄上部长和尾柄下部长分别为8.99~9.42 cm、3.81~6.77 cm、33.21~40.77 cm、4.20~7.11 cm、40.31~52.73 cm、2.24~3.51 cm和3.35~4.91 cm,分别以D_(1)、D_(2)、D_(3)、D_(3)、D_(3)、D_(2)和D_(3)最长或最高,D_(3)、CK、CK、D_(4)、CK、CK和CK最短或最矮;水分、粗蛋白和粗脂肪含量分别为69.47%~75.49%、18.70%~26.63%和9.30%~15.49%,分别以D_(4)、D_(3)和D_(4)最高,D_(2)、CK和D_(2)最低;剪切力、蒸煮损失率和pH分别为2.06~2.65 N、14.43%~22.12%和6.32~6.92,分别以D_(2)、CK和D_(2)最高,D_(4)、D_(3)和CK最低。【结论】适量添加茶多酚可有效提高杂交鲟的生长性能和肌肉品质,最适添加量为90 mg/kg。