抗ETEC F18^+菌毛特异性IgY的稳定性研究

用间接ELESA方法测定了抗F18+ETEC IgY对温度、酸碱度、反复冻融、渗透压、胃蛋白酶、胰蛋白酶的稳定性,并考察非还原性糖(乳糖、蔗糖)对IgY活性的影响。结果表明:60℃水浴30 m in效价无变化;pH 4.0~11.0环境中,IgY活性改变不显著;经7次反复冻融和50%蔗糖渗透压处理,抗原结合活性也几乎未受损失;pH 2.5时,该IgY对胃蛋白酶非常敏感,经胃蛋白酶37℃处理4 h,效价从1∶7 200下降到1∶450;37℃时分别经胃蛋白酶(pH 4)和胰蛋白酶(pH7.5)各处理4 h,效价均无变化;在胃蛋白酶的处理中,蔗糖和乳糖对该IgY具有一定的保护作用。