油条中无铝明矾代用品分析

按照发酵法制作油条,利用发酵时间、油炸温度、小苏打和葡萄糖酸-δ-内酯四种因素的复配实现对明矾配方制作无铝油条的替代,并测定油条的感官评定和理化指标。结果为:最佳发酵时间3 h,油温200℃,葡萄糖酸-δ-内酯4 g、小苏打2 g。新配方对面团物性影响和明矾的配方相同,该配方可完全替代矾碱盐配方。材料和方法材料和仪器面粉,河南省粮油食品公司提供;酵母,玛丽教母公司生产的普通酵母;福临门大豆色拉油;

温暖,在路上

什么是温暖？温暖是沙漠中的绿洲。让口干舌燥的人感到甘甜；温暖是雪地里的一个火堆。让寒冷的人们感到扑面的热气；温暖是黑夜中的一盏指路明灯，让迷失方向的人没走向光明；温暖是失落时父亲、母亲给予的安慰；

关于我国生态文明建设问题的若干思考

跟西方发达国家相比,我国现代化建设远远滞后,因此急需通过提高我国经济实力来获得国际话语权,同时还需要采取有效措施解决全球化的生态环境危机。在这种形势下,带给我们的不单单是重复工业化老路的契机,更多的是面临生态文明建设带来的各项挑战。本文首先从生态文明建设的含义入手;探讨了生态文明建设在促进经济发展中的作用;分析了当前我国生态文明建设存在的问题;最后就如何进一步发展生态文明建设发表了自己的看法,鉴于本人学术水平有限,若有不当还望指证。