植物油在化工生产中的应用

我国油脂资源年产量达1500万吨,综合利用具有重要意义。本文介绍了植物油的化工利用途径,特别详尽地列举了直链醇和蓖麻油的利用途径。叙述了甘油、高级醇、癸二酸、芥酸的制取方法和植物油在精细化工——增塑剂、涂料、表面活性剂等方面的应用。

大豆磷脂的开发及应用前景

阐述了大豆磷脂的化学性质、功能与用途、国内外发展及应用现状、提取工艺，并展望了它的应用前景。

对克山县发展马铃薯生产及加工工业的思考

１现状克山县马铃薯品质优良，淀粉含量高。年种植面积２万ｈｍ２左右，单产５２５００ｋｇ／ｈｍ２，总产７０～１００ｋｔ，为全国马铃薯最大生产县之一，约占全国总产量的１％～１．５％。其中有５０ｋｔ作种薯和商品薯销售中外。克山县现仅有乡镇企业年产１０００ｔ小...

我国调味品的生产现状与发展趋势

介绍了国内外调味品的发展情况，对我国今后调味品的发展、特点、趋势作了展望。

大豆分离蛋白在食品加工中的应用

介绍了大豆分离蛋白的特性和加工工艺,以鱼类制品、肉类制品、乳制品、营养食品及面制食品、饮料等为例、说明大豆分离蛋白与其他食品混合时,可显著改善、提高原有食品的营养价值,在我国推广应用大豆分离蛋白有着重大的社会经济意义和发展前景。

维生素E生产、应用和开发前景

本文简述了国内外维生素Ｅ生产及应用状况，并提出在植物油脱臭馏出物中提取维生素Ｅ的建议。对开发我国维生素Ｅ生产的前景进行了探讨。

大豆蛋白在食品及乳品工业中的应用

大豆蛋白在食品及乳品工业中的应用宋国安，付玉玲，吕迎航大豆富含蛋白质，不仅人体必需的氨基酸、维生素含量较高，而且不含胆固醇，对动脉硬化、脑溢血、心脏病、肥胖病等有疗效作用，但大豆及其制品在加工过程中产生的豆腥味严重地影响食品的品质与风味。因此，进行大...

我国单细胞蛋白饲料亟待开发

目前世界都面临着蛋白饲料的贫乏问题,而我国人均动物蛋白占有量远远低于发达国家。要提高动物蛋白占有量,首先要开发蛋白饲料资源,发展饲料工业。一、国内外生产单细胞蛋白的现状国外解决饲料蛋白源紧缺的办法之一是,研究和开发单细胞蛋白(SCP)。美国、日本、英国、法国先后利用石油及其化工产品,如甲醇、乙醇、醋酸生产单细胞蛋白,