北京市某区中小学生营养素养现状与家庭食物环境相关性研究

目的:了解北京市某区中小学生营养素养现状,研究分析某区中小学生营养素养水平与家庭食物环境关联程度,为提高某区中小学生营养素养水平,构建良好的家庭食物环境,预防超重肥胖、营养不足等疾病的发生提供科学依据。方法:2020年随机抽取某区2所小学、2所初中、1所高中共810名学生作为调查对象,收集营养素养与家庭食物环境等相关信息。用SPSS 25.0软件进行数据清理和统计分析,采用卡方检验和Logistic回归分析进行统计学检验。结果:全部调查对象中,小学(1~2年级)学生的营养素养得分为(83.9±16.5)分,具备营养素养(≥80分)为70.0%,这一学段学生的营养素养与年级、户口类型有关(P<0.05)。中高年级组(3~12年级)学生营养素养得分为(65.9±9.1)分,具备营养素养(≥80分)为7.1%,此学段中小学生3~6年级、初中生、高中生具备营养素养比例分别为11.4%、5.8%、2.1%,差异有显著性(P<0.05),该学段中小学生营养素养水平与年级、户口类型、照护者受教育水平、家庭收入有关(P<0.05)。1~12年级中小学生的家庭食物环境得分为(65.2±7.8)分,家庭食物环境健康(≥60分)为75.1%,家庭食物环境得分与年级、户口类型、主要照顾者、照顾者教育水平、家庭收入有关(P<0.05)。学生营养素养与家庭食物环境程正相关,相关系数为0.383(P<0.01)。结论:调查对象营养素养水平较低,与年级、户口类型、照顾者及其受教育水平、家庭收入等家庭食物环境有关。

小学生家长营养知识及饮食行为调查

目的:了解北京市某区小学生父母营养知识水平及饮食行为情况,为开展家长营养教育提供参考依据。方法:采取整群随机抽样方法,抽取北京市某区3所小学二至六年级学生父母进行问卷调查;采用SPSS 20.0软件进行统计分析,用t检验进行两组均值的比较,方差分析进行多组均值的比较,检验水准为α=0.05。结果:1216名小学生父母营养知识平均得分为(45.05±17.86)分。女性家长营养知识得分(47.18±18.08)分,男性家长得分(41.91±17.05)分,女性家长得分高于男性家长,差别有统计学意义(t=5.105,P<0.001);不同文化程度家长营养知识得分[小学及以下(39.00±17.65)分,初中(42.41±17.71)分,高中/中专(45.04±17.75)分,大专/职大(46.62±17.82)分,大学本科及以上(47.13±17.83)分]随文化程度增长而增长,差别有统计学意义(F=3.869,P<0.01)。蔬菜、水果、肉类和蛋类摄入偏少,给孩子买饮料、零食、外出就餐情况比较普遍。结论:北京市某区小学生父母营养知识和饮食、喂养行为有待提高,应加强家长的营养健康宣教。

北京市顺义区341例乳母基本状况及乳汁成分分析

目的了解北京市顺义区341例乳母基本情况及乳汁成分,为今后进行相应的营养干预提供指导。方法以问卷的形式询问乳母健康状况调查表,标准方法测量乳母的身高、体重、腰围、臀围。乳汁采集是指采空乳母一侧乳房的乳汁,乳汁样品用于母乳成分分析。结果顺义区341例乳母生产后体重、腰围、臀围逐渐降低,孕期体重增加平均为18.3 kg;孕期出现的临床症状以小腿痉挛和牙龈出血为主,分别为65.69%和54.25%;乳母使用催奶方法的有63.53%;初乳乳汁分泌量较少,单侧乳汁平均重量52.7g,2~3月乳汁分泌量最高,平均重量135.4 g;不同阶段乳汁成分中蛋白质和碳水化合物差别有统计学意义（P〈0.05）。结论调查结果表明顺义区341例乳母孕期体重增加远大于建议值,孕期小腿抽筋和牙龈出血发生率高,乳母使用催奶方法主要是食疗,用于预防奶量不足;乳母乳汁成分不同阶段蛋白质和碳水化合物含量不同,脂肪和能量含量没有变化。

2013年北京市顺义城区30户居民膳食调查

目的了解北京市顺义城区居民膳食营养状况及膳食结构变化趋势。方法选取北京市顺义区城区6个小区,每小区选取5户共30户作为调查户。采用连续7 d 24 h膳食称重法调查所有摄入的食物及调味品,计算每标准人日食物消费量。采用近1个月内食物频率问卷,调查含糖饮料等相关食品消费情况。结果城区居民平均每标准人日摄入谷类、薯类及杂豆、蔬菜、水果、畜禽肉类、鱼虾类、奶类、食用油、盐分别为355.3、483.5、166.6、94.8、40.6、69.9、35.0和8.5g;城区居民每标准人日摄入能量为1 904.6 kcal,蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比分别为15.0%、34.2%和50.8%;城区居民含糖饮料每周至少饮用1次的饮用率为38.4%,每次摄入量为253 m L,平均1次饮用占全天总能量摄入的4.6%。结论顺义城区居民膳食营养状况逐步改善,但膳食结构不够合理,三大供能物质供能比不合理;城区居民膳食维生素A、硫胺素、核黄素和膳食钙、锌的摄入量不足;含糖饮料消费量相对不高。

北京市顺义区947例居民高血压患病率、知晓率、治疗率、控制率、治疗控制率现状

目的了解北京市顺义区947例居民居民高血压患病率、知晓率、治疗率、控制率、治疗控制率现状。方法利用2015年中国成人慢性病与营养监测中顺义区的数据,分析≥18岁居民高血压患病率、知晓率、治疗率、控制率、治疗控制率及变化情况。应用SPSS 16.0进行统计分析,用χ~2检验进行率的组间比较。结果 947例顺义区居民标化后高血压患病率为43.2%,知晓率为31.4%,治疗率为22.5%,控制率为8.1%,高血压治疗控制率为22.1%。高血压患病率、知晓率、治疗率,控制率均随着年龄的增加而提高(P<0.01)。结论顺义区居民高血压患病率比较高,知晓率、治疗率、控制率、治疗控制率比较低。应采取多种措施进行健康教育和干预管理。

北京市某区三所学校食堂午餐食物供应情况分析

目的了解北京市某区学校食堂的午餐食物供应情况,为学生营养改善工作提供科学依据。方法抽选2所小学和1所中学,采用称重法对学校食堂的午餐食物和营养素供应情况进行调查,结果与《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)进行比较。结果 3所学校学生谷薯类(127.3%~150.8%)、蔬菜类(92.0%~118.0%)供应较充足,肉类超标严重(318.2%~550.0%),蛋类(46.7%~50.0%)、鱼虾类(0~54.5%)供应不足,水果类和奶类供应最低,均为0。钙(28.2%~40.3%)、膳食纤维(37.5%~53.8%)供应不足,钠超标严重(218.8%~646.4%)。中学膳食结构上更有"高能量密度"倾向。结论学校食物供应需要加强配餐的合理性和科学性,优化食物供应结构,提高学生餐营养质量;食品安全监管部门应予以配合;依据小学至中学膳食结构的差异,有针对性地调整学生营养改善策略,提高工作成效。

北京市顺义区初中学生午餐满意度现状调查

目的调查了解北京市顺义区初中学生及家长对学校午餐现状及满意度,为学校加强供餐管理,改善午餐质量,改善学生营养提供科学依据。方法随机选取两所中学320名学生及其家长开展学生午餐满意度及营养相关知识态度行为调查。结果学生午餐质量达标率为86.56%,重点中学高于普通中学(χ^2=16.995,P=0.001);油炸食品经常食用率为30.63%,普通中学高于重点中学(χ^2=13.025,P=0.001)。学生午餐剩饭率为34.06%,剩饭菜种类中主食、肉菜、素菜均有。学生对学校午餐满意率顺位由高到低依次为就餐环境(74.06%)、饭菜份量(67.50%)、饭菜卫生(67.19%)、饭菜外观(66.88%)、饭菜口味(63.44%)、食物搭配(60.31%),其中男生对午餐的就餐环境(χ^2=14.515,P=0.001)、饭菜外观(χ^2=7.738,P=0.005)、饭菜份量(χ^2=20.111,P=0.001)、饭菜口味(χ^2=4.232,P=0.040)满意率显著低于女生。家长对各因素的满意率顺位由高到低依次为就餐环境(62.81%)、饭菜卫生(55.00%)、饭菜份量(54.38%)、饭菜外观(52.81%)、饭菜口味(50.94%)、食物搭配(50.00%)和午餐价格(44.69%)。结论学生和家长对午餐普遍满意度不高,主要问题为饭菜口味和搭配。学校应努力丰富菜品种类,改善饭菜口感,注重营养搭配,提升饭菜质量。同时加强对学生的营养宣教工作,与家长协作共同引导学生建立合理营养和平衡膳食理念,养成良好饮食习惯。

一起由C型产气荚膜梭菌引起的食源性疾患流行病学调查

目的查明某公司发生的一起食源性疾患的原因,采取有效措施预防类似事件发生。方法制定病例定义,开展病例搜索和个案调查,采用描述性流行病学推断可疑餐次,采集剩余食物等相关样品进行实验室检测。结果剩余食物芹菜、2件涂抹刀具、2件涂抹菜板及5件病人粪便中均检出产气荚膜梭菌,并对分离到的产气荚膜梭菌毒素进行PCR检测,确定为毒素C型。结论该事件为一起由C型产气荚膜梭菌引起的食源性疾患。

北京市一起来京游学团诺如病毒急性胃肠炎暴发疫情分析

目的对一起来京游学团急性胃肠炎事件进行调查,控制疫情蔓延。方法搜索2019年7月20-22日期间,某来京游学团中出现急性胃肠炎表现者,进行个案调查,采集病例标本进行实验室检测。结果此次疫情共搜索到28例疑似病例,罹患率为12.9%(28/217),病例主要临床症状为呕吐(25/28)、腹泻(17/28)。1件呕吐物检出GⅠ型和GⅡ型诺如病毒核酸。9件便标本检出诺如病毒核酸(其中3件检出诺如病毒GⅡ型核酸,6件检出GⅠ型和GⅡ型核酸)。结论此次事件是GⅠ型和GⅡ型诺如病毒感染导致的急性胃肠炎暴发。

一起疑似霉变蛋挞引起食物中毒的流行病学调查

目的对一起疑似霉变蛋挞引起的食物中毒开展了流行病学调查,以查明致病原因,控制疾病发展,减小疾病造成危害。方法运用描述性流行病学方法,结合现场卫生学调查和实验室检验对致病原因进行调查研判。结果患者临床症状主要为恶心、呕吐、头痛、头晕等,潜伏期1 h。现场卫生学调查显示,事发快餐店蛋挞原料未按要求进行冷冻保存,造成霉菌大量生长,产生真菌毒素。结论此次疫情是一起疑似霉变蛋挞引起的食物中毒。

北京市顺义区667名学龄前儿童气质特点及影响因素分析

目的调查分析北京市顺义区学龄前儿童气质特点及相关影响因素。方法采用随机整群抽样方法,选取北京市顺义区4所幼儿园的667名儿童,应用《中国3～7岁儿童气质量表》调查分析学龄前儿童气质特点,应用自拟问卷调查家庭养育环境、早期喂养方式等气质影响因素的情况,通过多元线性回归和Logistic回归分析儿童气质特点的影响因素。结果气质类型分布,易养型32.8%,中间近易养型28.9%,中间近难养型13.8%,难养型10.2%,启动缓慢型14.2%;积极气质类型合计占61.8%,消极气质类型合计占38.2%;不同性别、年龄儿童气质类型比较,差异均无统计学意义;气质各维度得分中,男童的活动维度得分高于女童,而心境和反应阈维度得分低于女童(P<0.05),反应强度和反应阈维度得分随年龄增长而降低(P<0.05)。多元线性回归分析显示,影响儿童气质维度的相关因素有性别、6月龄内喂养方式、婴幼儿时期营养状况和主要抚养人文化程度(P<0.05);非条件Logistic回归分析显示,独生子女与否、6月龄内喂养方式、婴幼儿时期营养状况、母亲文化程度是影响儿童气质特点的相关因素。结论北京市顺义区学龄前儿童气质类型分布以积极气质类型为主,学龄前儿童气质发展受遗传和环境多种因素影响。

雾化吸入高渗盐水治疗婴幼儿毛细支气管炎疗效和安全性的Meta分析

目的对采用雾化吸入高渗盐水的方法治疗婴幼儿毛细支气管炎的疗效进行分析,为临床应用提供有力佐证。方法通过检索PUBMED、EMBASE等方法,对照临床实验库等进行检索,检索时间从2012年2月—2015年5月。采用了随机、分配隐藏、结果数据完整性、选择性报告等方法评价文献偏移。对异质性结果进行了效应模型的分析。结果进入Meta分析的RCT文献有10篇,其中经过文献偏倚评价,存在低度偏倚风险的有8篇,存在中度偏倚风险的有2篇。采用雾化吸入高渗盐水治疗婴幼儿毛细支气管炎的观察组比对照组肺部湿啰音消失以及喘息缓解时间短,住院时间短,经过雾化吸入高渗盐水治疗婴幼儿毛细支气管炎后,没有发生急性支气管痉挛等不良反应的病例。结论经过临床实践证明,雾化吸入高渗盐水治疗婴幼儿毛细支气管炎能够有效缩短住院时间,降低患儿的临床严重程度,缩短喘息缓解时间和肺部啰音时间,且无严重不良反应。

浅谈企业固定资产管理中的问题及优化对策

固定资产作为企业资产的重要组成部分,对企业的生产经营起着重要的作用。随着实体经济的不断发展,企业固定资产管理的质量在很大程度上影响着企业的发展,尤其是对于资产规模较大的企业。科学的管理固定资产,有利于延长固定资产的使用寿命,降低采购成本,提高企业的竞争优势。

北京市某供餐公司两种致病菌混合感染导致食源性疾病事件

目的对北京市某供餐公司引起的急性胃肠炎事件进行调查,查找致病因子,控制疫情蔓延,防范此类事件再次发生。方法搜索2019年7月31日—8月1日,食用某供餐公司提供的配送餐人员中,出现腹泻(≥3次/d)且大便性状异常伴腹痛、恶心、呕吐症状之一者。进行个案调查,采集病例标本进行实验室检测。结果留样食品中青笋木耳炒鸡蛋检出蜡样芽胞杆菌,7.2×10^5CFU/g,达到中毒剂量;4家公司收集到18件患者便标本,均检出副溶血性弧菌,血清型别为O3:K6。结论该事件为一起由副溶血弧菌和蜡样芽胞杆菌引起的细菌性食源性疾病事件。应注意控制食物存放时间,防止交叉污染,保证食品安全。

2017年~2019年北京市顺义区成年人食源性疾病主动监测结果分析

目的分析北京市顺义区食源性疾病的流行病学特征。方法收集2017年1月~2019年12月北京市顺义区食源性疾病主动监测两家哨点医院食源性腹泻相关资料,分析不同年龄段、性别、季度以及不同致病菌之间率的比较。结果共采集病例样本1057例,353件样本检出食源性致病菌检测,检出率为33.39%;男性检出率为34.09%,女性检出率为32.43%,不同性别食源性致病菌检出率比较,差异无统计学意义(P>0.05);不同季度食源性致病菌检出率比较,差异有统计学意义(P<0.05);不同食源性致病菌检出率比较,差异有统计学意义(P<0.05);共检出沙门氏菌66株,副溶血弧菌106株,大肠埃希氏菌117株,弯曲菌87株;可疑暴露食品场所主要为家庭761例,占71.99%;餐饮单位及小摊贩229例,占21.67%;集体食堂24例,占2.27%;其它场所43例,占4.07%。可疑暴露食品种类主要为肉及肉制品192例,占18.16%;蔬菜及其制品177例,占16.75%;水果及其制品113例,占10.69%;混合食品91例,占8.61%;水产动物及制品66例,占6.24%;饮料及冷饮制品48例,占4.54%;粮食及其制品42例,占3.97%,其它包括不明食品、桶装水、豆制品、蛋制品等。结论不断完善北京市顺义区食源性疾病监测体系,改进检测方法,扩大监测范围,更加全面反映出顺义区食源性疾病流行病学特征。

北京市顺义区成人居民血脂异常患病现状及膳食影响因素研究

目的了解北京市顺义区成人血脂异常患病现状及膳食影响因素。方法采用随机整群分层抽样的调查方法对顺义区18岁以上常住居民进行膳食及生活习惯问卷调查,医学体检,测量其血浆总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,比较血脂正常与异常人群膳食影响因素的差异性。结果顺义区946名成人中有466名居民血脂异常,血脂异常的检出率为49.3%。其中有26名混合型高脂血症患者,混合型高脂血症的检出率为2.7%。农村地区成人的能量、脂肪、碳水化合物要明显高于城市地区(P<0.05),成人膳食钠、植物油、食盐的摄入量均超过了《中国居民膳食指南》中推荐标准。血脂异常患者与正常人群脂肪与碳水化合物的供能比存在显著性差异(P<0.05)。多因素logistic回归分析显示,腰围、体重、脂肪、胆固醇的高摄入量是顺义区居民血脂异常的危险因素,而烟酸、维生素C的高摄入量是血脂异常的保护因素。结论北京市顺义区成人血脂异常与膳食结构密切相关,不合理的膳食生活方式可能是造成血脂异常的主要因素。

北京市35～60岁女性肥胖人群流行病学特征分析

目的了解北京市35~60岁女性居民超重及肥胖的流行病学特征。方法采用分层整群抽样方法抽取北京市城乡35~60岁女性居民3263名进行肥胖流行病学特征分析。调查内容包括问卷调查和体格检查。问卷调查主要包括被调查对象的基本信息和生活方式,基本信息包括年龄、学历水平、职业等,生活方式包括体力活动、烟、饮及睡眠现况;体格检查为身高、体重、腰围（WC）和臀围（HC）。多元线性回归分析研究女性超重和肥胖的相关因素。结果北京市35~60岁女性居民超重率及肥胖率分别为38.4%和24.3%。不同BMI水平在年龄组间差异有统计学意义（P=0.0002）,肥胖率在50~60岁年龄组最高（77.2%）。腹型肥胖（WHp〉0.8和WC〉80 cm）的比率随着BMI值的增加而增高（P〈0.05）,BMI≥28.0组腹型肥胖率最高为95.7%。低中高体力活动以及代谢当量存在显著性差异（P=0.02）。回归分析结果腰臀比（WHR）是超重的危险因素,高体力活动是女性居民肥胖的保护因素,而高中及中专教育水平、腰臀比是肥胖的危险因素。结论北京市35~60岁女性居民超重及肥胖率较高,应针对危险因素加强对妇女超重和肥胖的干预。

北京市顺义区超重与肥胖人群流行病学分析

目的研究北京市顺义区居民超重及肥胖的流行病学现况及影响因素。方法2011年采用分层随机整群抽样方法选取18岁以上北京市顺义区居民985名进行流行病学调查，分析超重及肥胖流行状况。调查分为询问调查和体格检查，问卷的内容为年龄、职业、教育水平、婚姻状况、抽烟、饮酒等基本信息；体格测量为身高和体重，计算被调查者体质指数（BMI），同时测量腰围（WC），计算体型指数（FI），分析身体脂肪分布情况；采用多元线性回归分析超重和肥胖相关危险因素。结果北京市顺义区18岁以上成年男性居民超重率及肥胖率分别为44．4％和24．7％，女性居民超重率和肥胖率分别为42．6％和30．0％。超重相关因素回归分析结果表明，大学及以上教育水平、已婚是男性居民超重的危险因素，而抽烟和饮酒是男性超重的保护性因素；年龄50～69岁是女性居民超重的危险因素。肥胖因素回归分析结果表明，饮酒是男性居民肥胖的保护性因素，初中、高中及中专教育水平是男性居民肥胖的危险因素，而年龄50～69岁是女性居民肥胖的危险因素，教育水平高中及中专和大学及以上是女性居民肥胖的保护性因素。结论北京市顺义区18岁以上成人居民超重及肥胖率较高，应针对相关危险因素加强超重和肥胖人群的干预。

北京市成年男性肥胖人群流行病学调查及危险因素分析

目的研究北京市成年男性居民超重及肥胖的流行病学现状及相关因素。方法采用分层整群随机抽样方法选取35～60岁北京市男性居民2020名进行流行病学调查。应用问卷调查方法，调查调查对象的年龄、受教育水平、婚姻状况、职业、睡眠情况、吸烟及饮酒现况和体力活动等；测量受检者身高和体重，用以计算体质指数（BMI），作为肥胖的评价指标，同时测量腰围（WC）、臀围（HC），计算腰围／臀围比值（WHR），作为中心性肥胖的检测指标。将与男性超重和肥胖相关的因素分别进行多元线性回归分析。结果北京市35～60岁男性居民超重率及肥胖率分别为39．8％和21．0％，超重率随年龄的增加而增高，肥胖率却随年龄的增加有降低的趋势。不同BMI水平在人群职业、教育水平、睡眠、吸烟方面有显著性差异（P〈0．05）。体力活动方面，活动强度，工作、家务和静坐方面的体力活动代谢当量数（METS）得分存在显著性差异（P〈0．05），而交通和休闲METS得分无显著性差异。不同BMI水平低中高体力活动以及代谢当量存在显著性差异（P〈0．05）。除体力劳动之外的其他非脑力劳动职业、目前吸烟是男性居民超重和肥胖的保护因素；年龄在40～49岁和50～60岁分别是超重和肥胖的保护因素，睡眠时间〈7h和高体力活动是男性居民肥胖的保护因素；而腰臀围比是超重和肥胖的危险因素。结论北京市35～60岁男性居民超重及肥胖率较高。

北京市顺义区小学生体力活动现况调查

近年来,我国的超重、肥胖发病率在逐年上升。体力活动与人类健康的关系越来越密切。流行病学研究表明,体力活动不足不仅是肥胖的一个重要的独立危险因素,还与心脑血管等慢性疾病发病有一定的联系。有研究证实,儿童时期形成的体力活动模式可以持续到成年期,这对预防各种慢性病的发生有着非常重要的作用。目前,小学低年龄体力活动相关研究报道极少,研究一、二年级小学生的体力活动情况,了解他们的体力活动模式,可以为学校和家长改进学生的体力活动状况提供依据,使学生从小就建立正确的体力活动模式,促进生长发育和健康成长。