用^(32)P-后标记法对菜油挥发物与DNA形成的加成物研究

本文比较了以^(32)P-后标记方法中的一般强化法和正丁醇强化法,检测低温收集的菜油油烟凝聚物与DNA反应所形成的加成物。实验结果显示了该凝聚物,在没有S_9活化系统的条件下,以正丁醇强化法能检测到与小牛胸腺DNA反应所形成的加成物,在薄板上呈现多个点。而未经加热的菜油以及溶剂对照中没有发现相应的点。表明在菜油油烟凝聚物中,存在着不少代谢活化的亲电子物。它能与DNA反应并形成加成物。