羧甲基木薯淀粉的合成研究

以本地木薯淀粉为原料,采用湿法合成了羧甲基木薯淀粉(CMS),研究了各反应因素对羧甲基淀粉取代度和CH2ClCOOH反应效率的影响。当CH2ClCOOH与淀粉摩尔比为0.75时,取代度可达0.46。