不同腌制时间对口水蛙食用品质的影响

为有效解决制作“口水蛙”菜品的过程中由于蛙肉腌制不当导致的质地粗糙、鲜味缺失以及腥味明显等问题。本文研究了0 min、20 min、40 min、60 min和80 min共5种不同腌制时间对蛙肉综合品质以及口水蛙成菜综合感官评价的影响。结果表明,在20℃的条件下,对牛蛙进行40 min腌制能够有效保证口水蛙滋味、多汁性、蛋白质含量和食用安全性等指标的稳定性,并获得最高的感官得分,为“口水蛙”等传统川菜的制作、牛蛙的深加工及牛蛙类预制川菜的未来开发提供了科学依据。

市政工程施工技术的缺点分析与解决对策

市政工程的构建,与社会、城市发展存在较大联系。当前,施工技术管理工作和工程操作的规范性还需要改进。文章分析市政工程施工技术缺点,为其提出有效的执行对策。

信息技术与课程整合的方法和模式探讨

随着素质教育的发展和教育信息化的推进,要求在中小学普及信息技术教育。而信息技术与课程的整合,是普及信息技术教育的关键,是信息技术课程和其他学科双赢的一种教学模式。本文详细地分析阐述了信息技术与课程整合的一些概念以及整合过程中的一些原则,为在实际整合操作中扫清障碍,奠定了基础。

园林假山造景技术要点研究

为了提高人们的生活品质和满足人们的精神需求,本文以园林假山造景技术为例,首先分析改善园林假山造景技术对人们生活环境的好处,再研究园林假山造景技术的难度,最后罗列其他可能应用到的技术,以期为相关人员提供参考。

烹饪专业复合应用型人才培养探究

随着各行业综合素质教育的拓展,用人单位对从业人员综合能力的要求越发严格,这需要烹饪人才的多元化培养。本文针对烹饪专业复合应用型人才培养过程中遇到的实际问题进行分析,为烹饪专业复合应用型人才的培养提出建设性解决方案。