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功能性银杏糯米酒的研究 被引量:5
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作者 邵焕霞 吴体江 《江苏调味副食品》 2008年第5期36-39,共4页
功能性银杏糯米酒是以优质糯米为原料,安琪甜酒曲为糖化发酵剂,经浸米、蒸米、糖化及发酵等工序酿制而成的糯米酒,然后与银杏叶提取液进行调配勾兑而制得的一种功能性保健饮品。为了确定银杏糯米酒加工工艺的最佳工艺参数,通过正交试验... 功能性银杏糯米酒是以优质糯米为原料,安琪甜酒曲为糖化发酵剂,经浸米、蒸米、糖化及发酵等工序酿制而成的糯米酒,然后与银杏叶提取液进行调配勾兑而制得的一种功能性保健饮品。为了确定银杏糯米酒加工工艺的最佳工艺参数,通过正交试验,结果表明,最优的勾兑方案是:银杏叶提取液24%、白砂糖7%、柠檬酸0.1%,最终制得的成品是一种风味独特、可口宜人、营养丰富、酒精较低的保健酒。 展开更多
关键词 糯米酒 银杏叶 发酵工艺
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功能性银杏糯米酒的研究 被引量:2
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作者 邵焕霞 吴体江 《饮料工业》 2008年第10期32-34,共3页
以优质糯米为原料,安琪甜酒曲为糖化发酵剂,经浸米、蒸米、糖化、发酵等工序酿制而成的糯米酒与银杏叶提取液进行调配勾兑,制得一种功能性保健饮料。通过正交试验,结果表明最优的勾兑方案是:银杏叶提取液24%、白砂糖7%、柠檬酸0.1%,最... 以优质糯米为原料,安琪甜酒曲为糖化发酵剂,经浸米、蒸米、糖化、发酵等工序酿制而成的糯米酒与银杏叶提取液进行调配勾兑,制得一种功能性保健饮料。通过正交试验,结果表明最优的勾兑方案是:银杏叶提取液24%、白砂糖7%、柠檬酸0.1%,最终制得的成品是一种风味独特、可口宜人、营养丰富、酒精较低的保健酒。 展开更多
关键词 糯米酒 银杏叶 发酵
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初中物理课堂演示实验教学的研究
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作者 吴体江 《俪人(教师)》 2015年第22期98-98,共1页
物理教学通过相关的实验操作,能够更形象的向学生讲解教学知识,物理实验在初中物理教学的课堂当中也经常被运用,占物理课堂教育的很大一部分内容.课堂演示实验是教师运用教学素质向学生演示实验操作的方法,通过结合课本相关知识,能够比... 物理教学通过相关的实验操作,能够更形象的向学生讲解教学知识,物理实验在初中物理教学的课堂当中也经常被运用,占物理课堂教育的很大一部分内容.课堂演示实验是教师运用教学素质向学生演示实验操作的方法,通过结合课本相关知识,能够比较直观的了解课文内容.课堂演示实验教学不但可以帮助学生掌握相关的理论概念,教师也能更加直观清楚进行实验讲解,最大限度的培养学生的观察能力,注意力和思维能力. 展开更多
关键词 物理实验课堂 教学 研究方法
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