传统文化语境下的民间舞蹈传承与发展——以人龙舞为例

人龙舞是湛江地区极具影响力的传统文化项目,也是国家级非物质文化遗产之一。人龙舞以其独具一格的龙舞表演形式,展现了先民们对海洋龙神的崇拜与敬畏,也体现了人的群体力量对自然的抗争。本文通过借鉴文化生态学的理论,从风格成因、文化价值传承、传承策略等方面对人龙舞进行分析研究,以期增强人们对人龙舞的了解和认识,推动这一非遗传统技艺的传播与发展。

苦杏仁保健营养豆腐的研制

以苦杏仁和大豆为主要原料,以δ-葡萄糖酸内酯为凝固剂,通过凝固温度、凝固时间、凝固剂的添加量和正交实验的研究,优选出最佳配方,研制出了一种具有营养和保健功能的苦杏仁内酯豆腐。

生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究

大豆酱中的微生物是造成大豆酱再发酵变质的主要原因。Nisin对大豆酱中腐败细菌具有抑制作用,在不同Nisin含量的大豆酱中试验结果显示:在37℃条件下,当Nisin含量在0.1‰时,可有效地抑杀大豆酱中的腐败微生物,防止大豆酱在存放、销售过程中的再发酵、沉淀、变质。表明Nisin可以替代化学防腐剂用于大豆酱保鲜,并保持大豆酱原有的营养成分、风味、色泽,延长产品保持期。

酱醅色的剖析

在制酱过程中,酱的颜色是由酱醅色转变而来的,酱醅色又与酱醅成熟度有着一致性及同步发展转换关系。当酱醅颜色为红黄色或棕红色时,也正是酱醅的最佳成熟状态。应及时调控与保持酱醅稳定的状态,防止过熟而造成酱中营养物质的损耗。

适度酱色的分析

最受老百姓欢迎的酱色为红黄色与棕红色,可定为适度酱色。适度酱色也反映出发酵酱醅成熟程度达最佳状态,色香味体和有效营养成分全备。

香肠类肉制品中亚硝酸盐的快速检测法

以市场上销售的香肠类肉制品为样品 ,研究出了一种以标准比色卡为依据与被检样品进行目视比色 ,确定香肠类肉制品中亚硝酸盐含量的快速检测法。该法省时、简单、易操作、不需昂贵仪器 ,达到了定性及半定量分析。

地理学科核心素养在课堂教学中的渗透——以“农业区位因素及其变化”为例

文章以“农业区位因素及其变化”作为教学内容,以苏州洞庭山碧螺春茶叶种植和太湖水稻种植作为案例,探讨了如何在地理课堂教学的各个环节中不断渗透和培养学生的地理学科核心素养。

资水河畔的小镇

我的家乡新化县吉庆镇坐落在资水河畔。我熟悉家乡的一草一木。改革开放以来，我们的生活发生了巨大的变化，真是芝麻开花——节节高。

一串寻访的小脚印

放假了，我随爸爸回到乡下老家——洞庭湖畔的一个小村落。我在瓜田里、在梨树下，听祖辈们讲不同的受教育经历。