开口箭提取物对采后香蕉抗炭疽病菌活性的研究

为探讨植物提取物对香蕉采后病害的防治,采用孢子萌发法和菌丝生长速率测定百合科植物开口箭的甲醇提取物及其乙酸乙酯分部萃取物和正丁醇分部萃取物对香蕉炭疽病菌的离体抗菌活性,选用正丁醇分部萃取物进行耐高温(121℃处理20 min)、紫外光照射(30 W紫外灯距50 cm直射15 h)和酸处理(调节pH 3)的抗菌稳定性研究,并进行了提取物处理香蕉的贮藏防病试验。结果表明,开口箭甲醇提取物及其乙酸乙酯分部萃取物和正丁醇分部萃取物抑制香蕉炭疽病菌孢子萌发的半效应浓度(EC50)分别为1490.27,638.40,1112.65μg/mL,抑制香蕉炭疽病菌菌丝生长的EC50分别为1262.16,451.02,955.58μg/mL,正丁醇分部萃取物的抗菌活性不受热、紫外线和酸等因子的影响,用开口箭提取物处理采后香蕉果实,具有明显降低其潜伏性炭疽病发病率的作用。

开口箭甾体皂甙元的分离鉴定及其抗荔枝霜疫霉菌活性

在以荔枝霜疫霉菌为指示菌的生物活性测定导向跟踪下,运用TLC、硅胶柱层析、反相硅胶柱层析和凝胶柱层析等分离纯化方法,从开口箭(Tupistra chinensis)甲醇提取物的乙酸乙酯分部萃取物中分离纯化得到2个抗菌化合物。经现代光谱(MS、IR、1D NMR和2D NMR)分析,确定化合物1为1β,2β,3β,4β,5β,7α-六羟基螺甾-25(27)-烯-6-酮,化合物2为螺甾-25(27)-烯-1β,2β,3β,4β,5β,6β,7α-七醇。离体抗菌活性测定化合物1和化合物2抑制荔枝霜疫霉菌(Peronophythora litchii)孢子囊萌发的EC50分别为100.28 mg.mL-1和124.37 mg.mL-1。用质量浓度为500 mg.mL-1的两个化合物分别处理后接种霜疫霉菌,供试荔枝果实的发病率分别为16.7%和18.9%。

开口箭提取物对荔枝霜疫霉菌的抑制作用及其对荔枝果实的贮藏效果

目的寻找植物源抗菌物质用于果蔬采后病害的控制。方法对开口箭(Tupistrachinensis)根茎甲醇提取物进行了液-液分部萃取,利用生长速率法和果实接种病原菌的方法测定了提取物(萃)对荔枝霜疫霉菌(Peronophythoralitchii)的离体与活体抗菌活性,并用提(萃)取物处理荔枝进行了贮藏试验。结果开口箭甲醇提取物及其乙酸乙酯分部萃取物和正丁醇分部萃取物抑制荔枝霜疫霉菌菌丝生长的EC50分别为1598.10、662.86和1147.31μg.ml-1,用甲醇提取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物溶液处理,荔枝果实接种感病率明显降低,并且上述提(萃)取物具有防治荔枝贮藏病害发生和延缓主要品质性状劣变的作用。结论开口箭甲醇提取物及其乙酸乙酯分部萃取物和正丁醇分部萃取物对荔枝霜疫霉菌具有明显的离体和活体抗菌活性,对荔枝果实具有较好的贮藏效果。

64种植物提取物的离体抗真菌活性评价

测定了64种植物的甲醇提取物对荔枝霜疫霉菌(Peronophythora litchii Chen ex Ko et al.)和香蕉炭疽病菌(Colletotrichummusae(Berk.et Curt.)Arx)的离体抗菌活性。试验结果显示,在提取物质量浓度为0.01g/mL 时,对荔枝霜疫霉菌菌丝生长的抑制率高于50%的植物共有30种.对霜疫霉菌孢子囊萌发的抑制率高于50%的植物共有26种;对香蕉炭疽病菌菌丝生长的抑抑制率高于50%的植物共有18种,对香蕉炭疽病孢子萌发的抑制率高于50%的植物共有6种;对两种病原菌的菌丝生长与孢子萌发抑制率均大于50%的植物有开口箭(Tupistra chinensis Bak.)和苍耳(Xanthinum sibiricum Patrin)。

植物中抗病原真菌的活性物质

综述了近十年国内外公开报道的部分植物抗病原真菌的活性物质, 这些物质主要包括萜类、生物碱类、黄酮类、酚类、醌类、苯丙素类、香豆素类和木脂素类等。侧重介绍了禾本科、豆科、蔷薇科、菊科和十字花科植物中抗病原真菌的活性物质的特点。提出了一些看法与建议。

绞股蓝叶绿素铜钠盐的制备和理化性质研究

以绞股蓝为原料,利用有机溶剂萃取得到叶绿素,经过皂化、酸化、铜代等过程,制备得到叶绿素铜钠盐,并测定了其对光、热及几种食品添加剂的稳定性。结果表明,叶绿素铜钠在低于90℃的条件下,是很稳定的,耐自然光性较强,叶绿素铜钠盐具有很好的耐受氧化剂和还原剂的能力,且几种常见食品添加剂对叶绿素铜钠盐的影响不同。

箬竹叶绿素的提取及改性研究

通过正交实验对箬竹叶中叶绿素的提取工艺、叶绿素的稳定性以及叶绿素锌钠的制备工艺进行了研究。结果表明:微波辅助提取箬竹叶中叶绿素的最佳工艺条件为微波加热120s、物料配比(箬竹叶:复合提取液)1:6、提取液的pH为11、提取液中乙醇体积分数为30%。制备叶绿素锌钠最佳工艺条件为ZnSO4浓度为10%、箬竹叶粉与ZnSO4配比(g:mL)为5:15、锌代温度为70℃、锌代时间为2h。

开口箭主要次生代谢物预试验与总皂甙提取

用系统预试验法对开口箭(Tupistra chinensis Bak.)根茎中的主要次生代谢产物进行了定性检测,用石油醚脱除开口箭甲醇提取物中的脂溶性成分后,再用正丁醇萃取出总皂甙。结果显示:开口箭根茎中含有甾体皂甙类和生物碱类化学成分,其总皂甙含量约为根茎干重的5.28%。

蚕豆粉渣膳食纤维提取及功能性质研究

以蚕豆渣为原料,通过单因素试验和L9(34)正交试验得出用碱法和酶-碱法提取水不溶性膳食纤维的最佳工艺条件,并测定了2种方法制取的水不溶性膳食纤维的溶胀性和持水性。结果表明,碱法最佳工艺条件为:NaOH溶液浓度6g/100mL,碱浸温度50℃,碱浸时间40min;酶-碱法最佳工艺条件为:NaOH溶液浓度3g/100mL,碱浸温度60℃,碱浸时间50min,胰蛋白酶用量0.4g/100mL。酶-碱法制取的水不溶性膳食纤维具有较好的溶胀性和持水性。

果蔬脱水加工技术及进展

果蔬脱水乃是指排除水果和蔬菜中的水分,但为了与自然条件下的干燥(Drying)相区别,在食品科学领域,脱水(Dehydration)则专指:为保证食品品质变化最小,在人工控制条件下,促使食品水分蒸发的工艺过程,即人工干燥.包括在常压或减压环境中以传导、对流、辐射传热方式或在高频电场内加热使食品得到干制的一切方法.

美国厚皮甜瓜引种与适应性评估

对从美国引进的１７份甜瓜材料进行了种子发芽、苗期、营养生长期、生殖生长期、产量及果实品质等方面的观察试验，初选出适合本地生态条件的材料４份，即Ａｕｒｏｒａ，ＡＣ８２３７Ｒｏｐｃｙ，Ｃｈｉｌｔｏｎ，ＡＣ８２４５Ａ。初选材料具有抗病、耐湿、生长势强和产量高等优势，但含糖量较低，品质欠佳，只能作育种资源使用。

厚皮甜瓜生育规律及露地栽培方式的研究

对引种的美国厚皮甜瓜初选品种进行了生育规律和露地栽培方式的研究。观测了各生育期的特点，比较了不同栽培方式对产量的影响，考察了各品种的品质，探讨了在江汉平原湿润气候条件下，露地栽培厚皮甜瓜之可能性。

厚皮甜瓜带肉果汁稳定性研究

采用正交设计方法，通过不同成分配比和工艺参数的试验与比较，对厚皮甜瓜带肉果汁稳定性进行了研究，统计分析结果表明：当果肉含量为０．１ｋｇ／ｋｇ，复合稳定剂含量为１５ｇ／ｋｇ，均质压力为３０ＭＰａ和均质温度为４５℃时，试验制品具有良好的稳定性。

江汉平原引种厚皮甜瓜试验初报

厚皮甜瓜如哈密瓜、白兰瓜一直是我国瓜类出口外销的珍品。由于其特定的生态要求限制,我国厚皮甜瓜多局限于西北干旱地区种植,近十多年来,在黄淮流域、松辽平原等地,“东移”栽培已具规模。

厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制

介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。

交变磁场对鲜切莲藕切片保鲜效果的影响

用不同强度的交变磁场对鲜切莲藕切片进行处理,并对其外观、多酚氧化酶活性、还原糖含量、VC含量和pH值进行对比研究。结果表明:磁场强度为1.2A/m的交变磁场处理的鲜切莲藕切片,其外观最好,多酚氧化酶活性受到抑制,其还原糖含量比对照组的消耗量小,VC含量比对照组的损失量小,pH值比对照组低。

北虫草培养残基中虫草素的提取纯化及抗肿瘤活性

以北虫草固体培养残基为实验材料,比较闪式提取、超声波提取和超高压提取培养残基中虫草素的效果,用陶瓷膜过滤提取液,获得虫草素粗提液,利用高速逆流色谱分离制备虫草素,通过LC-MS/MS对产物结构进行鉴定,并验证了虫草素对小鼠S180肉瘤的抑制作用。结果显示,超高压提取培养基中虫草素较好,高速逆流色谱分离纯化条件是以V(乙酸乙酯)∶V(正丁醇)∶V(水)=2∶3∶5的两相溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,流速3.0 m L/min,主机转速900 r/min,分离温度28℃,以此分离条件经一步洗脱,高速逆流色谱收集馏分,其中峰Ⅲ产物经HPLC检测纯度达97.6%,结构经LC-MS/MS鉴定为虫草素。从100 g北虫草培养残基中可制备得虫草素181.90mg,并对其活性验证发现剂量为100 mg/kg时小鼠S180肉瘤瘤重抑制率为64.48%。

中国股票市场风险值的非参数估计

用改进后的连续时间金融模型给出金融资产收益率的价格密度函数的非参数估计 ,计算了上证A股指数的VaR ,与Black Scholes密度函数下的VaR相比 。

菊花吸湿与解吸等温线拟合模型的选择

采用静态法使菊花（Chrysanthemum morifolium Tzvel.et Zhao.）处于10%~95%的相对湿度范围,通过分别测定20℃、30℃、40℃下的吸湿和解吸平衡含水率,确定了菊花的吸湿与解吸等温曲线,并以4个经验方程Henderson-Thompson、Chung-Pfost、Modified-Halsey、Modified-Oswin对测定数据进行了拟和比较。结果表明,Modified-Oswin模型拟合菊花解吸平衡含水率过程效果最好（R2=0.984 4）;Henderson-Thompson模型对菊花吸湿平衡含水率的拟合效果最好（R2=0.9988）。

纤维素酶提取苹果渣黄酮及抗氧化研究

研究了纤维素酶提取苹果渣黄酮的工艺条件及抗氧化活性。结果表明,与传统化学法相比,纤维素酶法提取苹果渣黄酮较好,黄酮提取率从0.43%提高到0.56%。对酶法提取工艺进行优化,得到最佳工艺条件为:纤维素酶浓度0.2%,pH=5.2,酶解温度60℃,酶解时间40min。在最佳条件下,纤维素酶法所得黄酮的提取率可达到1.26%,为化学法黄酮提取率的2.93倍。并对提取的黄酮进行羟自由基清除实验,发现酶法与化学法提取黄酮的成分清除能力相似,表明两种方法提取黄酮物质结构可能一样。