瓜尔豆胶在饺子粉中的应用

饺子是我国北方人民特别喜爱的一种面制食品。“好吃莫过饺子”便是广大群众对其喜爱的真情表达。随着生产水平的日益提高，人们越来越要求饺子的质量——晶莹剔透、爽滑筋道。好的饺子粉应该是面筋数量高、质量好且可操作性好。为了满足市场需求，许多面粉加工企业通过提高优质小麦配比来调整饺子专用粉的面筋质量（拉伸阻力增大）。

国产优质小麦生产面包粉

我国是以蒸煮食品为主的消费大国。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，我国城镇居民对烘烤食品需求逐渐增长。我国的烘烤食品专用粉的需求量也日益增加。上世纪九十年代，我国面包粉主要靠进口小麦生产。近年来随着国产优质小麦的推广、品质提升和面粉利润的降低，我国一些制粉企业试图通过国产优质小麦的搭配来满足面包粉生产的需要。本文通过以下实验结果来分析国产优质小麦和搭配进口小麦生产面包粉的区别。

浅述食品添加剂

中国是面制食品的消费大国．伴随着生活节奏的加快和营养意识的提升，以小麦为原料的各种方便食品、保健食品和营养食品的生产呈现不断增长的趋势。这在客观上也对面粉品质提出了更高的要求。小麦品质受地理环境、气候、种植方式等诸多因素的影响．其品质很难同时满足各种食品制作的要求。为此．在加工过程中应合理使用添加剂。

成都市民间美食融入中小学美术课堂

美食,承载着中国传统文化发展至今获得了多元化的应用及创造性拓展性的发展。而如今在教育领域中,将美食与学校教学相融合体现的不仅仅是单纯的教学技巧,更是针对文化深入性学习途径的全新创造。本文将从教学实践角度出发,以成都传统美食为例论述成都传统美食融入中小学美术教学的相关问题,包括美食融入美术课堂的必要性分析及主要实施途径。

浅述馒头专用粉的品质监控

介绍馒头专用粉的生产流程及其过程中所涉及的一些检测方法。

校园摄影能有效记录师生成长并对外宣传学校形象

校园文化建设一般侧重于精神文化建设,摄影因其直观性,在校园文化建设中起着越来越重要的地位,也对校外宣传有不可或缺的作用。本文对摄影在校园文化及校外宣传中的具体呈现形式进行了分析,重点讨论了摄影在校园文化建设中的教育、审美、纪实、沟通以及舆论等作用。一、摄影在校园文化中的呈现形式(一)现实化的摄影作品所谓现实化的摄影作品,就是有一定的物质载体,泛指冲洗出来的照片。现实化的摄影作品在校园文化中主要通过文化活动摄影图片展、宣传栏、文化刊物(校刊)呈现。