2023年一次性餐具用品中大肠菌群、沙门氏菌检测能力验证结果与分析

目的:参加云南省市场监督管理局组织的一次性餐具用品中大肠菌群、沙门氏菌检测能力验证,提高实验室的检测技术能力与水平。方法:根据《一次性餐具用品中大肠菌群、沙门氏菌的测定能力验证计划作业指导书》中的规定取样,依据《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)规定,对4个标本的大肠菌群和沙门氏菌进行检测,其中大肠菌群需进行初发酵试验和复发酵试验,沙门氏菌鉴定需进行分离培养、生化试验和血清学鉴定。结果:090样品中检出大肠菌群和沙门氏菌;289样品中检出大肠菌群,未检出沙门氏菌。云南省市场监督管理局反馈本实验室考核结果为满意。结论:经过本次能力验证,弥勒市疾病预防控制中心微生物实验室的检测能力得以充分发挥,提高了一次性餐具用品的微生物检验技术,也提升了实验室的质量管理水平。