大豆活性肽粉对喂饲高脂饲料大鼠血脂的影响

探讨高血脂症的预防措施。将 4组Wistar雄性大鼠喂饲 4周高血脂饲料诱导高血脂 ,一组大鼠喂正常饲料作为对照 ,喂高脂饲料动物有 3组分别给予 5 .10g/kg体重、1.70g/kg体重和 0 .85g/kg体重剂量的大豆活性肽粉。在实验结束时检测动物血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白的含量。喂饲高剂量大豆活性肽粉的动物血清总胆固醇和甘油三酯含量明显下降 ,两项指标分别下降 2 6.0 %和 2 4.4%。而高密度脂蛋白胆固醇没有明显变化。

豆粕中大豆异黄酮提取分离技术的研究

目的 从豆粕中提取分离具有重要生物学活性的大豆异黄酮。方法 采用提取溶剂和吸附树脂的筛选进行提取和分离。结果 经 70 %乙醇提取后 ,用NKA - 9大孔吸附树脂进行分离可制备成具有多种生物活性的大豆异黄酮。

玉米胚芽油和猪油负荷后小鼠血脂及脂肪酸谱变化的比较研究

目的研究不同油脂负荷后小鼠血脂及脂肪酸谱的变化,从而探讨膳食不同脂肪酸构成对餐后血脂的影响。方法 96只雄性C57BL/6小鼠随机分为玉米胚芽油组和猪油组,空腹状态下按照体重1%分别灌胃玉米胚芽油或猪油。在0、30、60、120、180和240 min,每组分别随机取8只小鼠,眼球采血,分离血清,检测血脂和脂肪酸谱的变化。结果灌胃猪油组小鼠的血清甘油三酯和总游离脂肪酸在120、180、240 min分别显著高于灌胃玉米胚芽油组小鼠(P<0.05)。分析脂肪酸构成发现,灌胃猪油组小鼠血清饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸水平在60、120、180和240 min均显著高于灌胃玉米胚芽油组小鼠(P<0.05),而多不饱和脂肪酸水平则显著低于灌胃玉米胚芽油组小鼠(P<0.05)。其中,灌胃猪油组小鼠血清棕榈酸和油酸在60、120、180和240 min均显著高于灌胃玉米胚芽油组小鼠(P<0.05),亚油酸和花生四烯酸则显著低于灌胃玉米胚芽油组小鼠(P<0.05)。结论与玉米胚芽油比较,摄入猪油餐后血清甘油三酯和饱和脂肪酸水平更高,因此更容易增加心血管疾病的风险。