羽衣甘蓝中多酚的提取与抗氧化活性研究

目的:优化羽衣甘蓝中多酚成分的提取工艺,确定羽衣甘蓝最佳提取条件,研究多酚对三种自由基的清除率,进一步分析羽衣甘蓝中多酚的抗氧化活性。方法:多酚提取主要采用超声波提取方法,并通过正交试验确定优化提取条件,采用邻苯三酚自氧化法、Fenton反应、DPPH法检测其清除自由基。结果:羽衣甘蓝优化提取条件为:料液比1∶20,乙醇浓度为50%,提取时间40min,温度40℃。根据该条件提取总多酚,提取率为6.4mg·g-1,清除自由基能力良好。对多酚总抗氧化活性能力进行研究,其抗氧化特性较好。结论:采用正交实验优化羽衣甘蓝最佳提取条件,提取出的多酚成分对人体自由基清除作用良好,并具有较好的抗氧化活性。

吃药的时候这样喝水才正确

喝什么水最合适服药时一般选择温水最佳。茶水、果汁、牛奶等饮料中成分复杂,有些可能会破坏药物成分或者形成难吸收的物质,导致疗效变差;有时候还可能会增加药物的吸收,加重不良反应。果汁(尤其是新鲜果汁)富含果酸,果酸的主要成分是维生素C和柠檬酸等,很容易导致有些药物与果汁中的成分发生分解、化合等化学反应,也不利于药物吸收。