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燕麦及其营养食品的研究开发 被引量:60
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作者 黄艾祥 肖蓉 吴存三 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第9期49-50,共2页
综述了燕麦的营养价值、保健功能以及目前国内外燕麦食品、燕麦保健品等的基本现状 ,表明燕麦是一种具有很好开发前景的营养谷物。
关键词 燕麦 营养成分 保健功能 食品开发
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