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合浦县绒螯蟹捕捞方法评介
1
作者
张秋明
黎玉林
+1 位作者
黄月鸾
吴家源
《广西农业科学》
CSCD
1990年第6期43-46,共4页
绒螯蟹在淡水中生长,达性成熟后,泂游到淡海水交界的河口区交配繁殖。合浦县有南流江、丹竹江、白沙河、马江与长坡河在境内入海,一般在近海河段都有绒螯蟹资源分布。近年来,外地商人争相到合浦收购,蟹价猛涨,每年捕捞的绒螯蟹约达6—7....
绒螯蟹在淡水中生长,达性成熟后,泂游到淡海水交界的河口区交配繁殖。合浦县有南流江、丹竹江、白沙河、马江与长坡河在境内入海,一般在近海河段都有绒螯蟹资源分布。近年来,外地商人争相到合浦收购,蟹价猛涨,每年捕捞的绒螯蟹约达6—7.5万公斤。说明这种蟹资源尚丰。
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关键词
绒螯蟹
捕劳
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职称材料
猪血制备酵母的生产工艺
2
作者
吴家源
《肉类研究》
1993年第4期47-33,共2页
目前猪血的利用程度很低,即少量食用及部分加工成血粉作饲料或肥料,生产高附加值的生化制品量甚少,仍有较大量的动物血液作废料排放,甚至成为污染源.血液是富含以蛋白成分为主的各种有机营养源,是屠宰场的廉价资源.以猪血为始发原料,经...
目前猪血的利用程度很低,即少量食用及部分加工成血粉作饲料或肥料,生产高附加值的生化制品量甚少,仍有较大量的动物血液作废料排放,甚至成为污染源.血液是富含以蛋白成分为主的各种有机营养源,是屠宰场的廉价资源.以猪血为始发原料,经加水分解,作为营养源制备酵母.是极为有效的利用途径.
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关键词
猪血
动物血液
生化制品
廉价资源
生产工艺
蛋白成分
营养源
凝固物
加热杀菌
泛酸钙
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职称材料
四川省出口罐头工业的主攻方向及措施
3
作者
吴家源
《四川制糖发酵》
1990年第1期29-32,共4页
关键词
出口贸易
罐头工业
四川
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职称材料
甘薯蛋糕粉的制法
被引量:
1
4
作者
吴家源
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第3期29-30,25,共3页
蛋糕粉是一种供制糕点用的现成混合配料,故也俗称点心粉。本发明的蛋糕粉主成分是以热水或冷水调配时具有复原性的薯片或薯粉。 甘薯的主要成分是碳水化合物,其中以淀粉为主。甘薯除可以直接食用外,还可以经粉碎、干燥等处理制成淀粉,...
蛋糕粉是一种供制糕点用的现成混合配料,故也俗称点心粉。本发明的蛋糕粉主成分是以热水或冷水调配时具有复原性的薯片或薯粉。 甘薯的主要成分是碳水化合物,其中以淀粉为主。甘薯除可以直接食用外,还可以经粉碎、干燥等处理制成淀粉,或者作酒精发酵的原料,也有作饲料。目前只有少量用于糕点原料。一般薯干适作酒精原料,很少食用。这因甘薯切片干燥时。
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关键词
甘薯
蛋糕粉
糕点
配料
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职称材料
防止吸烟危害的保健食品
5
作者
吴家源
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第2期37-40,共4页
众所周知吸烟者及被动吸烟者均会受尼古丁及一氧化碳等之害。可是戒烟不易,而尽可能使烟民不受烟害的有效手段至今尚无。据称更当戒烟后还有肥胖趋向,成为戒烟踌躇不决的重要因素。 本发明考虑借助食品来防止吸烟危害的理由是食品的摄...
众所周知吸烟者及被动吸烟者均会受尼古丁及一氧化碳等之害。可是戒烟不易,而尽可能使烟民不受烟害的有效手段至今尚无。据称更当戒烟后还有肥胖趋向,成为戒烟踌躇不决的重要因素。 本发明考虑借助食品来防止吸烟危害的理由是食品的摄食可不改变吸烟的嗜好,所以易被烟民接受。因此对各种食品及其组合探讨的结果发现,西门肺草(comfrey)
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关键词
吸烟
危害
保健食品
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职称材料
低甜度糖果的制法
6
作者
吴家源
《食品研究与开发》
CAS
1993年第2期28-30,共3页
一般糖果以砂糖为主料,並配以饴糖及其它糖类,辅料有果仁、水果(果酱等)、乳制品(牛乳、奶油)等,另外还需起泡剂、胶冻剂、酸味料、乳化剂、香精、食用色素等必要的添加剂,主料砂糖随使用目的的不同,有溶解成糖浆、或粉碎成糖粉、或析...
一般糖果以砂糖为主料,並配以饴糖及其它糖类,辅料有果仁、水果(果酱等)、乳制品(牛乳、奶油)等,另外还需起泡剂、胶冻剂、酸味料、乳化剂、香精、食用色素等必要的添加剂,主料砂糖随使用目的的不同,有溶解成糖浆、或粉碎成糖粉、或析出微晶或转化等诸多方式使用,制出各具特色的糖果制品,还有借助于熬煮温度的不同来变化其硬度、或搅入气泡能生产出各类制品。然而,一般硬糖的制法是将结晶砂糖溶解于水並加热至100℃,加入饴糖后继续加热至125℃成糖浆,将此糖浆移至熬糖锅,
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关键词
低甜度
糖果
工艺
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职称材料
特制豆乳冰淇淋的制法
7
作者
吴家源
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第6期42-44,共3页
冰淇淋颇受广大消费者青睐,近年来已不局限于高温季节或某些地区,而在凉爽季节及高寒地区也倍受欢迎,其消费量逐年递增。传统冰淇淋的制法是以稀奶油(乳脂)、牛乳、蛋黄、砂糖为主料,并辅以香料、色素、糊料等各种添加物,经充分混合、...
冰淇淋颇受广大消费者青睐,近年来已不局限于高温季节或某些地区,而在凉爽季节及高寒地区也倍受欢迎,其消费量逐年递增。传统冰淇淋的制法是以稀奶油(乳脂)、牛乳、蛋黄、砂糖为主料,并辅以香料、色素、糊料等各种添加物,经充分混合、冻结而成。这些配料中有许多属动物性原料,并且为味甜而配有相当数量的砂糖。
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关键词
豆乳
冰淇淋
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职称材料
建微水工程 促招商引资
8
作者
吴家源
《成都水利》
2002年第1期18-18,共1页
关键词
成都市
招商引资
微灌工程
产业结构
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职称材料
醇化发酵乳的开发
9
作者
吴家源
《适用技术市场》
1993年第4期16-16,共1页
关键词
乳制品
乳酸
醇化
发酵
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职称材料
柑桔的远红外线高温预干燥处理
10
作者
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第2期20-22,共3页
关键词
柑桔
高温干燥
远红外线
贮藏
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职称材料
初中地理趣味教学研究
11
作者
吴家源
《课堂内外(初中教研)》
2021年第8期122-122,共1页
“兴趣是最好的老师”是著名科学家爱因斯坦说过的名言。兴趣是学生接受知识和教育的感情基础,能够为学生探求知识、促进思维发展提供强大动力。那么什么样的教学充满乐趣,学生如何才能认真学习地理知识,热爱地理?基于此,本文探索了初...
“兴趣是最好的老师”是著名科学家爱因斯坦说过的名言。兴趣是学生接受知识和教育的感情基础,能够为学生探求知识、促进思维发展提供强大动力。那么什么样的教学充满乐趣,学生如何才能认真学习地理知识,热爱地理?基于此,本文探索了初中地理趣味教学法。
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关键词
初中地理
趣味教学法
应用
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职称材料
酶法饴糖生产工艺
12
作者
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第2期33-33,共1页
关键词
饴糖
生产工艺
酶法饴糖
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职称材料
聚乙烯瓶装的末经巴氏杀菌的鲜柑桔汁的质量和货架寿命
13
作者
王红雨
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第4期30-35,共6页
关键词
聚乙烯
瓶装
柑桔汁
质量
贷架寿命
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职称材料
日本水质标准的修订
14
作者
Saku.,K
吴家源
《环保科技情报》
1993年第4期2-6,共5页
关键词
饮用水
环境水
水质标准
日本
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职称材料
再论《蘑菇罐头中肠毒素的产生及其防止》
15
作者
陈字培
吴家源
《四川食品工业科技》
1990年第3期1-8,共8页
关键词
蘑菇罐头
肠毒素
产生
防止
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职称材料
热敏制品的蒸发与干燥
16
作者
谢启蓉
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第4期25-27,共3页
关键词
食品加工
热敏制品
蒸发
干燥
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职称材料
浅谈蘑菇罐头中肠毒素的产生和防止
17
作者
陈字培
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第4期50-54,共5页
关键词
食品卫生
蘑菇罐头
肠毒素
防止
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职称材料
保健苜蓿茶的制法
18
作者
胡晴纯
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第4期22-23,54,55,共4页
关键词
饮料
茶
苜蓿茶
制法
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职称材料
起泡乳化油脂的制法
19
作者
谢启昆
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第4期37-39,共3页
关键词
食用油
特种油
超泡乳化油脂
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职称材料
梅酒制法
20
作者
谢启昆
吴家源
《四川食品工业科技》
1989年第4期20-21,共2页
关键词
果酒
青梅酒
制作
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职称材料
题名
合浦县绒螯蟹捕捞方法评介
1
作者
张秋明
黎玉林
黄月鸾
吴家源
机构
广西水产技术推广总站
合浦县水产局
出处
《广西农业科学》
CSCD
1990年第6期43-46,共4页
文摘
绒螯蟹在淡水中生长,达性成熟后,泂游到淡海水交界的河口区交配繁殖。合浦县有南流江、丹竹江、白沙河、马江与长坡河在境内入海,一般在近海河段都有绒螯蟹资源分布。近年来,外地商人争相到合浦收购,蟹价猛涨,每年捕捞的绒螯蟹约达6—7.5万公斤。说明这种蟹资源尚丰。
关键词
绒螯蟹
捕劳
分类号
S974 [农业科学—捕捞与储运]
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职称材料
题名
猪血制备酵母的生产工艺
2
作者
吴家源
机构
四川省轻工业情报研究所
出处
《肉类研究》
1993年第4期47-33,共2页
文摘
目前猪血的利用程度很低,即少量食用及部分加工成血粉作饲料或肥料,生产高附加值的生化制品量甚少,仍有较大量的动物血液作废料排放,甚至成为污染源.血液是富含以蛋白成分为主的各种有机营养源,是屠宰场的廉价资源.以猪血为始发原料,经加水分解,作为营养源制备酵母.是极为有效的利用途径.
关键词
猪血
动物血液
生化制品
廉价资源
生产工艺
蛋白成分
营养源
凝固物
加热杀菌
泛酸钙
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
四川省出口罐头工业的主攻方向及措施
3
作者
吴家源
机构
四川省轻工情报研究所
出处
《四川制糖发酵》
1990年第1期29-32,共4页
关键词
出口贸易
罐头工业
四川
分类号
F752.65 [经济管理—国际贸易]
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
甘薯蛋糕粉的制法
被引量:
1
4
作者
吴家源
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第3期29-30,25,共3页
文摘
蛋糕粉是一种供制糕点用的现成混合配料,故也俗称点心粉。本发明的蛋糕粉主成分是以热水或冷水调配时具有复原性的薯片或薯粉。 甘薯的主要成分是碳水化合物,其中以淀粉为主。甘薯除可以直接食用外,还可以经粉碎、干燥等处理制成淀粉,或者作酒精发酵的原料,也有作饲料。目前只有少量用于糕点原料。一般薯干适作酒精原料,很少食用。这因甘薯切片干燥时。
关键词
甘薯
蛋糕粉
糕点
配料
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
防止吸烟危害的保健食品
5
作者
吴家源
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第2期37-40,共4页
文摘
众所周知吸烟者及被动吸烟者均会受尼古丁及一氧化碳等之害。可是戒烟不易,而尽可能使烟民不受烟害的有效手段至今尚无。据称更当戒烟后还有肥胖趋向,成为戒烟踌躇不决的重要因素。 本发明考虑借助食品来防止吸烟危害的理由是食品的摄食可不改变吸烟的嗜好,所以易被烟民接受。因此对各种食品及其组合探讨的结果发现,西门肺草(comfrey)
关键词
吸烟
危害
保健食品
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
低甜度糖果的制法
6
作者
吴家源
机构
四川省轻工业情报所
出处
《食品研究与开发》
CAS
1993年第2期28-30,共3页
文摘
一般糖果以砂糖为主料,並配以饴糖及其它糖类,辅料有果仁、水果(果酱等)、乳制品(牛乳、奶油)等,另外还需起泡剂、胶冻剂、酸味料、乳化剂、香精、食用色素等必要的添加剂,主料砂糖随使用目的的不同,有溶解成糖浆、或粉碎成糖粉、或析出微晶或转化等诸多方式使用,制出各具特色的糖果制品,还有借助于熬煮温度的不同来变化其硬度、或搅入气泡能生产出各类制品。然而,一般硬糖的制法是将结晶砂糖溶解于水並加热至100℃,加入饴糖后继续加热至125℃成糖浆,将此糖浆移至熬糖锅,
关键词
低甜度
糖果
工艺
分类号
TS246.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
特制豆乳冰淇淋的制法
7
作者
吴家源
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第6期42-44,共3页
文摘
冰淇淋颇受广大消费者青睐,近年来已不局限于高温季节或某些地区,而在凉爽季节及高寒地区也倍受欢迎,其消费量逐年递增。传统冰淇淋的制法是以稀奶油(乳脂)、牛乳、蛋黄、砂糖为主料,并辅以香料、色素、糊料等各种添加物,经充分混合、冻结而成。这些配料中有许多属动物性原料,并且为味甜而配有相当数量的砂糖。
关键词
豆乳
冰淇淋
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
建微水工程 促招商引资
8
作者
吴家源
机构
新都区水务局
出处
《成都水利》
2002年第1期18-18,共1页
关键词
成都市
招商引资
微灌工程
产业结构
分类号
F323.2 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
醇化发酵乳的开发
9
作者
吴家源
出处
《适用技术市场》
1993年第4期16-16,共1页
关键词
乳制品
乳酸
醇化
发酵
分类号
TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
柑桔的远红外线高温预干燥处理
10
作者
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第2期20-22,共3页
关键词
柑桔
高温干燥
远红外线
贮藏
分类号
S666.09 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
初中地理趣味教学研究
11
作者
吴家源
机构
上犹县金盆初中
出处
《课堂内外(初中教研)》
2021年第8期122-122,共1页
文摘
“兴趣是最好的老师”是著名科学家爱因斯坦说过的名言。兴趣是学生接受知识和教育的感情基础,能够为学生探求知识、促进思维发展提供强大动力。那么什么样的教学充满乐趣,学生如何才能认真学习地理知识,热爱地理?基于此,本文探索了初中地理趣味教学法。
关键词
初中地理
趣味教学法
应用
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
酶法饴糖生产工艺
12
作者
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第2期33-33,共1页
关键词
饴糖
生产工艺
酶法饴糖
分类号
TS236.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
聚乙烯瓶装的末经巴氏杀菌的鲜柑桔汁的质量和货架寿命
13
作者
王红雨
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第4期30-35,共6页
关键词
聚乙烯
瓶装
柑桔汁
质量
贷架寿命
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
日本水质标准的修订
14
作者
Saku.,K
吴家源
出处
《环保科技情报》
1993年第4期2-6,共5页
关键词
饮用水
环境水
水质标准
日本
分类号
X-651 [环境科学与工程]
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职称材料
题名
再论《蘑菇罐头中肠毒素的产生及其防止》
15
作者
陈字培
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1990年第3期1-8,共8页
关键词
蘑菇罐头
肠毒素
产生
防止
分类号
TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
热敏制品的蒸发与干燥
16
作者
谢启蓉
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第4期25-27,共3页
关键词
食品加工
热敏制品
蒸发
干燥
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
浅谈蘑菇罐头中肠毒素的产生和防止
17
作者
陈字培
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第4期50-54,共5页
关键词
食品卫生
蘑菇罐头
肠毒素
防止
分类号
TS297 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
保健苜蓿茶的制法
18
作者
胡晴纯
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第4期22-23,54,55,共4页
关键词
饮料
茶
苜蓿茶
制法
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
起泡乳化油脂的制法
19
作者
谢启昆
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第4期37-39,共3页
关键词
食用油
特种油
超泡乳化油脂
分类号
TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
梅酒制法
20
作者
谢启昆
吴家源
出处
《四川食品工业科技》
1989年第4期20-21,共2页
关键词
果酒
青梅酒
制作
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
合浦县绒螯蟹捕捞方法评介
张秋明
黎玉林
黄月鸾
吴家源
《广西农业科学》
CSCD
1990
0
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职称材料
2
猪血制备酵母的生产工艺
吴家源
《肉类研究》
1993
0
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职称材料
3
四川省出口罐头工业的主攻方向及措施
吴家源
《四川制糖发酵》
1990
0
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职称材料
4
甘薯蛋糕粉的制法
吴家源
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993
1
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职称材料
5
防止吸烟危害的保健食品
吴家源
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993
0
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职称材料
6
低甜度糖果的制法
吴家源
《食品研究与开发》
CAS
1993
0
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职称材料
7
特制豆乳冰淇淋的制法
吴家源
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1992
0
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职称材料
8
建微水工程 促招商引资
吴家源
《成都水利》
2002
0
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职称材料
9
醇化发酵乳的开发
吴家源
《适用技术市场》
1993
0
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职称材料
10
柑桔的远红外线高温预干燥处理
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
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职称材料
11
初中地理趣味教学研究
吴家源
《课堂内外(初中教研)》
2021
0
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职称材料
12
酶法饴糖生产工艺
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
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职称材料
13
聚乙烯瓶装的末经巴氏杀菌的鲜柑桔汁的质量和货架寿命
王红雨
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
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职称材料
14
日本水质标准的修订
Saku.,K
吴家源
《环保科技情报》
1993
0
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职称材料
15
再论《蘑菇罐头中肠毒素的产生及其防止》
陈字培
吴家源
《四川食品工业科技》
1990
0
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职称材料
16
热敏制品的蒸发与干燥
谢启蓉
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
下载PDF
职称材料
17
浅谈蘑菇罐头中肠毒素的产生和防止
陈字培
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
下载PDF
职称材料
18
保健苜蓿茶的制法
胡晴纯
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
下载PDF
职称材料
19
起泡乳化油脂的制法
谢启昆
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
下载PDF
职称材料
20
梅酒制法
谢启昆
吴家源
《四川食品工业科技》
1989
0
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职称材料
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