饮茶与隐士

饮茶与隐士福建省福安市茶业局吴家阔中国“茶为之饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”至今已有数千年历史了。中华民族饮茶所以能迅速地普及到社会各阶层面而成为国饮，它除了本身的实用价值和营养药理作用，以及佛门大力倡导“茶禅一味”之外，与中国历代士大夫结缘嗜茶和极...

抓好夏秋茶生产提高社会经济效益

无论从农业经济的发展趋向,或且从土地资源的利用着眼,经营茶叶绝非采春茶而放弃夏秋茶能够克服当前存在的问题。这篇文章论述了夏秋茶在年产量中的地位,揭示了问题的一个方面。我们希望茶区的建设者们,不要把它作为老生常谈的议论,认真地思考:在市场经济激烈竞争的条件下,生产的商品,怎样才能战胜竞争的对手。那么,牵涉到产区千百万人民经济生活的茶业,该走什么样的道路,难道不值得抓紧时期,深入探讨?

工夫红茶的传说

坦洋工夫的传说 福安境内巍峨的白云山麓下坦洋村是历史名茶＂坦洋工夫＂的发祥地,自清代中叶问世迄今已经历过一个半世纪沧桑了。它以高香、味醇、形美之品质风格,饮誉风靡海内外一时,被外邦称为＂小武夷＂之风。由于它的产区分布最广,茶叶产量和出口量最多,被福建列为三大工夫（政和、白琳）红茶之前茅。

福建三大工夫之首——坦洋工夫

福安境内白云山麓社口镇西北部的坦洋村是历史名茶＂坦洋工夫＂红茶的发祥地。茶叶产区遍及寿宁、周宁、霞浦、柘荣及浙江泰顺县,区域跨5-6县,方圆数百里;茶叶产量和出口量从清光绪七年（1881）至抗日战争前夕（1936）的50余年间年均出口量达一万余担,其中1898年出口量高达4.2万担,成为鼎盛时期。

魏征谏茶的传说

魏征谏茶的传说福建省福安市茶业局吴家阔据说，最初魏征不是保唐太宗李世民，而是保太子李建成，还曾经劝说太子杀害李世民。“玄武门之变”以后，李世民不仅不记旧恨，反而重用了魏征。魏征心想，既然你重用了我，我就得敢言进谏。唐朝的贞观年间，政通人和，百废俱兴，...

中国茶道五境

中国茶道五境福建省安市茶业局吴家阔中国茶道结缘於晋代，创立於唐代中期。“茶道”一词，最早见於陆羽好友名僧皎然《饮茶歌·诮崔石君使》诗句：“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”到晚唐，封演《封氏闻见记·饮茶》记述：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效。……常有...

福安茶俗

福安茶俗福建省福安市茶业局吴家阔福安自唐代就有产制茶叶，并初步形成饮茶习俗。茶俗源于民间，传播于民间，发展于民间，成为当地主要民俗文化之一。随着饮茶的不断深入和普及，已从日常生活的粗犷饮喝向品赏艺术的方向发展，并进入了婚丧喜庆等方方面面领域，形成固有...

福建历史名茶的民间传说（续）

福建历史名茶的民间传说（续）福建省福安市茶业局吴家阔水仙茶水仙茶，主产于闽北和闽南两地，是乌龙茶类族中的一颗璀烂明珠。闽北水仙茶，犹以建阳县水吉和南雅一带所产的品质最佳。茶叶外形以尖端扭结如“蜻蜓头”，色泽黛绿呈斑白如“青蛙腹”，奇特兰花幽香，味醇鲜...

福安“明前毛峰”之美学内涵的探索

福安＂明前毛峰＂之美学内涵的探索福建省福安市茶业局吴家阔前言福安从１９８５年创制名优茶以来，至今已生产有＂翡翠＂、＂蒙泉＂、＂雪芽＂、＂明毫＂、＂明前绿＂、＂明前毛峰＂等二十多个名优产品。从这一批名优茶都采用特早芽茶树优良品种，又采制于＂清明＂季节前...

乌龙茶的传说

福建是我国乌龙茶始祖,主产于闽南和闽北两地。乌龙茶是乌龙茶类总称,又是历史名茶品名,也是茶树品种之称。乌龙又象征着遥远东方有一条龙;中华民族自称是龙的传人。因此,这个茶名取得十分形象美妙,颇能给人一种雄浑苍劲的阳刚美感。乌龙茶得名的由来,早在闽南安溪县境内广为流传着两则民间传说。一则传说,是由于茶树上蟒蛇攀缠缘故,而因民众好"龙"而厌"蛇"得名"乌龙茶"。相传很早时候。

神农发现茶叶解毒治病的民间传说

神农氏不仅是农业生产的鼻祖,也是采植药草治病的鼻祖。他为了人类免遭疾病痛苦,踏破青山尝百草,一天就中毒七十二次,不怕牺牲自己,终于找到了解毒治病的茶叶,为人类的生存和健康带来了福音。几千年来,他的伟大创举和英雄事迹,在民间广为流传。一、神农何其人传说神农是三皇五帝中的炎帝,他姓邵名弃,是帝喾的后代。他发明种稷和麦等谷物,又传授给民耕,主张种百谷,以足民食。因此,民众尊他为神农,号称后稷。后来又成为原始社会后期部落联盟首领的名称。又据说,

福安名优茶开发现状与发展对策

福安市是福建主要产茶区,也是全国茶叶商品基地县(市)之一。产茶历史悠久,茶树品种资源丰富,茶叶生产技术实力雄厚,生产经验丰富。具有茶类多、花多、优良品种多的优势和特色,为我市创制和发展名优茶提供优越条件。

福安饮茶风俗的特点及其形成的探索

饮茶已为福安人民生活中必不可少的内容,它是福安人民生活习俗、心理态势、文化传承和历史积淀的一个侧面的反映,又是探索福安历史人文的一个窗口。饮茶作为一种文化现象走进千家万户,必然又会走出家门而进入社会。因此,研究福安饮茶风俗的特点及其形成原因,对探索福安茶文化的发展是很有价值的课题。