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国内食品重金属污染现状
1
作者
郑海林
吴少译
+1 位作者
周敏
方婷
《食品安全导刊》
2024年第15期28-31,共4页
重金属污染是一种全球性现象,其不仅危害着生态环境,还对人们的健康构成威胁。本文综述了近年来国内食品中的重金属污染状况,探讨其在食品中的分布特征,为今后开展食品中重金属的暴露及风险评估研究提供参考。
关键词
食品安全
重金属
超标
污染
下载PDF
职称材料
题名
国内食品重金属污染现状
1
作者
郑海林
吴少译
周敏
方婷
机构
福建农林大学食品科学学院
国家农产品加工技术研发(蔬菜)专业分中心
出处
《食品安全导刊》
2024年第15期28-31,共4页
基金
鲍鱼预煮液冷冻浓缩装备研究开发(2022G02023)
食品专业硕士食品质量与安全控制专题案例库(712018270480)
专业硕士食品质量与安全控制专题教学改革与课程思政(712018270503)。
文摘
重金属污染是一种全球性现象,其不仅危害着生态环境,还对人们的健康构成威胁。本文综述了近年来国内食品中的重金属污染状况,探讨其在食品中的分布特征,为今后开展食品中重金属的暴露及风险评估研究提供参考。
关键词
食品安全
重金属
超标
污染
Keywords
food safety
heavy metals
over-standard
pollution
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
发文年
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1
国内食品重金属污染现状
郑海林
吴少译
周敏
方婷
《食品安全导刊》
2024
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